Terci de ovăz copt cu banane și ciocolată / Este o alternativă sănătoasă la banana bread, dar cu o textură cremoasă, care poate fi servită simplă sau cu iaurt

Un mic dejun cald, cu arome de banană și ciocolată, poate transforma diminețile într-un moment de răsfăț. „Acest terci de ovăz copt cu banane și ciocolată oferă toate aromele reconfortante ale banana bread-ului, într-un mic dejun cald, care se mănâncă cu lingura”, notează EatingWell, publicație care a testat rețeta în bucătăria proprie.

Preparatul combină ovăz bogat în fibre cu banane coapte, pline de antioxidanți, și se completează cu cacao, fulgi de ciocolată și migdale. „Bananele foarte coapte adaugă dulceață naturală, în timp ce pudra de cacao și fulgii de ciocolată intensifică aroma bogată de ciocolată. Este ușor de pregătit în avans și de reîncălzit pe parcursul săptămânii pentru un mic dejun excelent”, explică specialiștii EatingWell.

Rețeta este o alternativă sănătoasă la banana bread tradițională, dar cu o textură cremoasă, care poate fi servită simplă, cu iaurt sau unt de nuci. „Ovăzul plin de fibre face echipă cu bananele bogate în antioxidanți, oferind o variantă delicioasă și hrănitoare a banana bread-ului clasic”, mai adaugă publicația.

Sfaturi utile din bucătărie

Pentru a obține cel mai bun rezultat, specialiștii recomandă câteva trucuri:

• Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât mai bine, deoarece zaharurile lor naturale îndulcesc ovăzul. Căutați banane cu multe pete.

• Recomandăm să lăsați ovăzul să stea 10 minute, pentru a se hidrata și a se îngroșa puțin înainte de a adăuga fulgii de ciocolată, astfel încât aceștia să nu se lase pe fundul tăvii.

• Am adăugat puțin unt în compoziția de ovăz pentru a-i da mai multă bogăție și o textură fragedă.

• Înlocuiți migdalele cu nucile preferate. Alunele de pădure, nucile și arahidele ar fi gustoase.

Beneficii nutriționale

Ovăzul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată. Fibrele sale au fost asociate cu reducerea colesterolului, a tensiunii arteriale și a glicemiei. Bananele adaugă potasiu și antioxidanți, contribuind la sănătatea inimii și la reducerea inflamațiilor. Ciocolata, mai ales cea neagră, aduce un plus de antioxidanți și magneziu, fiind asociată cu o funcționare mai bună a creierului și a inimii.

Ingrediente necesare

• 3 banane foarte coapte

• 2 ouă mari

• ¼ cană cacao neîndulcită

• 3 linguri sirop de arțar

• 1 lingură unt nesărat, topit și răcit

• 1 lingură extract de vanilie

• 1 linguriță praf de copt

• ¾ linguriță scorțișoară măcinată

• ¼ linguriță sare

• 1½ căni lapte integral

• 2½ căni fulgi de ovăz

• ¼ cană migdale tocate

• 2 linguri fulgi mici de ciocolată neagră

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190°C și se unge o tavă pătrată de 23 cm cu spray pentru gătit. Bananele se pasează și se amestecă cu ouăle, cacao, siropul de arțar, untul topit, vanilia, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Se adaugă laptele și se amestecă până se obține o compoziție omogenă. Se încorporează ovăzul și migdalele, apoi se toarnă în tavă și se lasă 10 minute. Deasupra se presară fulgii de ciocolată.

Preparatul se coace aproximativ 35 de minute, iar apoi se lasă la răcit 20 de minute înainte de servire.