Supă cremă de sfeclă / Sursa foto: Pexels
Odată cu sosirea sezonului rece, supele creme devin preferatele multora datorită gustului lor bogat și texturii catifelate. Una dintre cele mai sănătoase și colorate opțiuni este supa cremă de sfeclă, o rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru prânzuri sau cine rapide.
Vă recomandăm să citiți și: 9 motive pentru a introduce sfecla roșie în dieta ta zilnică: Plină de nutrienți, această legumă poate normaliza tensiunea, combate inflamația, sprijină sănătatea creierului, luptă împotriva cancerului și ajută la slăbit
Ingrediente:
- 4-5 sfecle medii
- 1 ceapă
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 1-2 căței de usturoi
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- 200 ml smântână lichidă (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oțet balsamic sau zeamă de lămâie (opțional, pentru un gust acrișor)
- Semințe de dovleac sau crutoane pentru servire
Mod de preparare:
- Curățarea și fierberea sfeclei: Curăță sfeclele și taie-le în bucăți mari. Fierbe-le într-o oală mare, împreună cu morcovul și cartofii, până devin moi, aproximativ 30-40 de minute. Dacă preferi, poți coace sfecla în cuptor pentru a intensifica aroma.
- Sotează ceapa și usturoiul: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa tocată și usturoiul până devin aurii și moi.
- Amestecă ingredientele: După ce sfecla, morcovul și cartofii s-au fiert, pune-le într-un blender împreună cu ceapa și usturoiul sotate. Adaugă supa de legume pentru a ajuta la mixare și pentru a obține consistența dorită. Poți ajusta cantitatea de lichid în funcție de cât de densă preferi supa.
- Adaugă smântâna: După ce ai obținut o textură fină, toarnă smântâna lichidă și amestecă bine. Dacă dorești o variantă vegană, poți omite smântâna sau o poți înlocui cu lapte de cocos.
- Asezonează: Potrivește de sare și piper, iar dacă vrei un gust acrișor, adaugă câteva picături de oțet balsamic sau zeamă de lămâie.
- Servirea: Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac, crutoane crocante sau o lingură de smântână.
Această supă cremă de sfeclă este nu doar o explozie de culoare, ci și o sursă importantă de vitamine și minerale. Sfecla este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, făcând din această rețetă un aliat al sănătății tale.
Sursa foto: Pexels
