Slaninijada 2026: festivalul din Banatul sârbesc unde slănina se vinde la tonă și atrage sute de producători și mii de români

Între 19 și 22 februarie 2026, localitatea Kaciarevo din Banatul sârbesc, provincia Voivodina, găzduiește o nouă ediție a festivalului Slaninijada, cel mai popular eveniment dedicat slăninii și produselor tradiționale din carne afumată din Serbia și Estul Europei.

Cu o istorie de aproape patru decenii, festivalul organizat pentru prima dată în 1988 a devenit celebru pentru recorduri culinare spectaculoase. În 1992, organizatorii au ridicat o afumătoare cu horn de 18,5 metri din 5.000 de bucăți de slănină, un moment care a atras atenția presei internaționale.

2026, primele participări ale producătorilor români

Ediția din 2026 aduce peste 300 de expozanți din toate regiunile Serbiei, în special din Srem și Macva, zone renumite pentru tradiția creșterii porcilor. Producătorii mici vin cu cel puțin o tonă de produse, iar cei mari expun 3-4 tone pentru vânzare.

Organizatorii lansează și o invitație specială producătorilor din România să participe la competiția internațională cu mostre de slănină tradițională (350-500 grame). Potrivit Romanei Rista, diplomat culinar, este pentru prima dată în cele 39 de ediții când s-au înregistrat înscrieri din România.

“Am înregistrat și este o premieră în istoria de 39 de ediții de Slaninijada primele înscrieri din România. Bunătăți de Hălmagiu din județul Arad și din Biblioteca de Afumături din județul Caraș-Severin, parte dintr-un demers amplu de gastro-diplomație. Anul acesta voi organiza tot în premieră, în cadrul Slaninijada, tururi ghidate de diplomație culinară dedicate vizitatorilor români care ajung la Kaciarevo”, a spus Romana Rista.

Vizitatorii români vor putea participa la tururi ghidate de „gastro-diplomație”, menite să explice specificul slăninii sârbești și legăturile culinare dintre cele două țări.

Programul include târguri, competiții culinare (gulaș, fasole la ceaun), demonstrații de topire a slăninii, concerte și ateliere pentru copii.