Refugiu culinar și de wellness în mijlocul naturii: Un celebru chef londonez și sora lui au deschis o fermă dedicată relaxării și bucătăriei pe bază de plante, în Franța / Vechiul grajd a fost transformat într-o bucătărie modernă, unde oaspeții au posibilitatea să gătească alături de chefi 

Kirk și Keeley Haworth, cunoscuți pentru restaurantul lor inovator Plates din Londra, și-au extins viziunea gastronomică prin lansarea Plates Farm and Retreat în sudul Franței. Situată la distanță egală între Bordeaux și Toulouse, această fermă deschisă publicului între lunile mai și septembrie 2025 oferă o experiență unică de retreat în mijlocul naturii, dedicată relaxării, creativității și bucătăriei plant-based, notează The Caterer.

Noua locație a fost inaugurată la doar patru luni după deschiderea restaurantului Plates din Londra, care a devenit renumit pentru abordarea sa inovatoare asupra bucătăriei pe bază de plante. Kirk Haworth, câștigătorul titlului Champion of Champions la Great British Menu și al premiului Catey Menu of the Year 2023, a atras atenția clienților prin meniul său exclusivist, reușind să epuizeze toate rezervările pentru primele trei luni.

Plates Farm and Retreat dispune de șapte camere cu baie proprie, o piscină, o sală de sport și o saună, completate de diverse opțiuni de dining și activități de wellness. Retreat-ul este oferit în pachete de patru nopți, cu prețuri pornind de la 1,000 de lire de persoană. În preț sunt incluse activități, demipensiune și un banchet culinar special.

O atracție deosebită a fermei este grajdul transformat într-o bucătărie modernă, unde oaspeții au posibilitatea să gătească alături de chefi și să învețe direct de la aceștia. Kirk și echipa sa dezvoltă aici noi preparate inspirate din tehnici franceze clasice, învățate de el la renumitul restaurant The French Laundry din California și de la Phil Howard la The Square din Mayfair. Aceste preparate vor fi apoi introduse și în meniul restaurantului din Londra.

În procesul de renovare a fermei, Keeley Haworth a colaborat îndeaproape cu studio-ul de design londonez Design & That pentru a transforma locația într-un spațiu care să îmbine confortul cu natura.

„Suntem foarte încântați să anunțăm lansarea Plates Farm and Retreat, care oferă un nou tip de experiență Plates, în mijlocul naturii. Programele retreat-ului sunt gândite pentru a încuraja oamenii să încetinească ritmul și să se relaxeze, centrate pe pasiunile noastre: natura, creativitatea și, bineînțeles, bucătăria,” au declarat Kirk și Keeley Haworth.