Argint pentru România, iar Chef Alin Vădean & Chef Andrei Miron vor reprezenta Europa Centrală la competiția din 2026 din Țara Galilor, a anunțat duminică, pe pagina sa de Facebook, Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism – România. Actuala asociatie ANBCT s-a înfiinţat în anul 1971 la iniţiativa...
Crema Diplomat este una dintre cremele de bază ale patiseriei moderne, diferită, în original, de ce găsim prin cofetării sub această denumire. Nu este altceva decât un amestec de cremă de patiserie obișnuită, care se mai numește și cremă de vanilie (crème pâtissière), la care se adaugă: fie smântână bătută...
Dieta mediteraneană este unul dintre cele mai studiate tipare alimentare pentru sănătate. Zeci de ani de cercetare arată că poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și ajută la protejarea împotriva sindromului metabolic, diabetului, obezității și nu numai. Dar dieta mediteraneană poate avea beneficii uimitoare și pentru sănătatea creierului, arată Eatingwell. „Plină de...
Tuslamaua era un preparat asemănător ciorbei de burtă din zilele noastre. Autorul și specialistul gastronomic Radu Anton Roman vorbește în poveștile sale despre mâncare de tuslamaua regală care se fierbea de la 4 ore în sus. Era o mâncare a bogaților, sățioasă și o adevărată amenințare pentru inimă, ficat și...
Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS – High Fructose Corn Syrup) este un îndulcitor artificial folosit pe scară largă în industria alimentară. Este obținut din amidon de porumb, care este descompus în glucoză, apoi o parte din aceasta este transformată în fructoză printr-un proces enzimatic. Cred că...
Fermierul Cristian Iacob, administrator S.C. Cristagri, din localitatea Bordușani, județul Ialomița, a primit distincția ”Porumbul de aur”, secțiunea ”Irigare prin picurare”, în cadrul Congresului Forumului APPR, ediția X, organizat, joi, 13 februarie, la București. Aceasta este o nouă secțiune introdusă de Forumul APPR în competiția ”Porumbul de aur”, semnalul fiind...
Peste 40 de proprietari de pivniţe de vin din localitatea Şamşud au fost prezenţi, sâmbătă, cu produse locale tradiţionale, precum slănină afumată sau fiartă, cârnaţi, mezeluri caşcaval şi prăjituri de casă, dar şi vin şi coniac de casă, la cea de-a treia ediţie a evenimentului Slană Fest, transmite Agerpres. Organizat...
Societatea Română de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice lansează ediţia inaugurală a Conferinţelor Regionale ale SRDNBM, la Reşiţa Caraş-Severin: unul dintre judeţele cu cea mai eficientă gestionare a resurselor în îngrijirea diabetului din România, conform datelor Societăţii Române de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice Diabetul zaharat reprezintă o importantă problemă...
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești măncarea pe câteva zile sau o săptămână. Este ceea ce se numește batch cooking. Dar pe lângă acest tip de organizare ai nevoie și de o planificare a meniului săptămânal. Te...
Carrefour, multinaționala franceză cu magazine inclusiv în Românnia, a avut în ultimii ani o expansiune fizică permanentă, iar în paralel compania a investit și în digitalizare și tehnologie, modernizând modul în care interacționează cu consumatorii. Un exemplu este posibilitatea de a obține bonul de cumpărături în format digital, renunțând la...
Mâncatul emoțional denotă o problemă de natură emoțională în relația cu mâncarea, ceea ce va face orice dietă pe care o ținem să fie inutilă. Vom slăbi pe moment, probabil pentru câteva săptămâni, atât cât vom avea restricțiile calorice. Însă problema este mult mai profundă. Nutriționistul Tania Fântână explică de...
Puține voci sunt mai autorizate să vorbească despre longevitate decât cea a lui Dan Buettner, scriitor și cercetător cu mulți ani de experiență în acest domeniu, scrie Men’s Health. Autor al cărții Zonele Albastre și protagonist al documentarului Netflix Cum trăìești 100 de ani: Secretele zonelor albastre, Buettner a studiat...
