ZiuaMondială a Alimentației este unul din acele evenimente care, o dată pe an, ne fac să conștientizăm cât de puțin ne focusăm atenția asupra unui subiect atât de grav, cum este risipa alimentară. Marii giganți din industria alimentară au adoptat o serie de soluții inovatoare pentru a reduce risipa în lanțul lor de producție și aprovizionare.
Iată câteva exemple de soluții aplicate de companii de top:
Îmbunătățirea lanțurilor de aprovizionare și a distribuției
Compania Nestlé folosește tehnologia pentru a optimiza logistica și a reduce pierderile alimentare în timpul transportului. De asemenea, colaborează cu fermierii pentru a-i ajuta să reducă pierderile post-recoltare și să îmbunătățească gestiona rearesurselor.
Reutilizarea subproduselor
Firma Unilever folosește resturi și subproduse din procesul de producție pentru a crea noi produse alimentare sau pentru a le transforma în hrană pentru animale. De exemplu, cojile și alte părți neutilizate din legume sunt convertite în biomasă sau produse secundare utilizabile.
Investiții în tehnologie și inovație
PepsiCo dezvoltă soluții de ambalare care prelungesc durata de viață a alimentelor și reduc deteriorarea acestora. De asemenea, a investit în tehnologii care ajută la monitorizarea stocurilor pentru a evita supra-alimentarea magazinelor și supermarketurilor.
Educația și sensibilizarea consumatorilor
Tesco, un retailer important din Marea Britanie, a lansat campanii educaționale pentru a sensibiliza consumatorii cu privire la risipa de alimente. Aceștia promovează porționarea corectă a alimentelor și alegerea produselor cu ambalaje care prelungesc durata lor de viață.
Transformarea surplusului în donații
Carrefour și Kroger au programe prin care surplusul de alimente din magazinele lor este donat către organizații caritabile sau bănci de alimente. Aceste programe permit redistribuirea alimentelor încă bune către persoanele vulnerabile.
Optimizarea produselor și a ambalajelor
Danone implementează strategii de micșorare a ambalajelor și a produselor pentru a reduce risipa alimentară la nivel casnic. De asemenea, investesc încercetarea și dezvoltarea de produse care au o durată de viață mai lungă și pot fi păstrate mai bine în condiții neoptime.
Aceste exemple reflectă eforturile marilor companii din industria alimentară de a reduce risipa, contribuind la sustenabilitatea mediului și la hrănirea eficientă a unei populații în creștere.
O altă soluție importantă în lupta împotriva risipei și a insecurității alimentare la nivel global sunt băncile de alimente. Ele funcționează ca intermediari între donatorii de alimente, cum ar fi supermarketurile, producătorii și restaurantele, și organizațiile care distribuie aceste produse persoanelor aflate în nevoie. Multe dintre marile companii din industria alimentarăc olaborează cu aceste bănci pentru a reduce risipa alimentară și a redistribui surplusul.
Cum funcționeazăbăncile de alimente?
Băncile de alimente colectează surplusul de alimente care este încă sigur pentru consum, dar care nu poate fi vândut din diverse motive (ex. produse cu ambalaje deteriorate, excedente de producție, alimente aproape de termenul de expirare).
Aceste alimente sunt apoi distribuite către organizații caritabile, cum ar fi adăposturile pentru persoane fără adăpost, cantinele sociale, centrele pentru refugiați și alteorganizații comunitare.
Prin redistribuirea alimentelor care altfel ar fi fost aruncate, băncile de alimente ajută la reducerea cantității de deșeuri alimentare și la prevenirea emisiilor de metan din gropile de gunoi.
Firme mari cu contribuții majore la băncile de alimente
De exemplu, Tesco (Marea Britanie), în cadrul programului „Community Food Connection”, a donat milioane de mese prin intermediul băncilor de alimente din Marea Britanie. Compania s-a angajat să doneze surplusul de alimente din toate magazinele sale către organizațiile caritabile.
Carrefour (Franța) colaborează cu Banca Alimentară din Franța pentru a distribui surplusul de alimente persoanelor vulnerabile și au lansat inițiative educaționale pentru a sensibiliza consumatorii cu privire la risipa alimentară.
Kroger (SUA), prin programul „Zero Hunger | Zero Waste”, a promis să elimine risipa alimentară din toate magazinele sale și să doneze miliarde de mese până în 2025. Banca de alimente Feeding America este unul dintre principalii parteneri ai Kroger în acest efort.
Aceste organizații joacă un rol crucial în prevenirea risipei prin redistribuirea surplusului alimentar.
Băncile de alimente ajută familiile și persoanele care nu au acces la suficiente alimente să primească sprijin esențial. Prin parteneriate cu marii jucători din industria alimentară, băncile de alimente reușesc să reducă pierderile de-a lungul lanțului de aprovizionare.
Cele mai importante bănci internaționale de alimente
-Feeding America (SUA), care este una dintre cele mai mari rețele de băncide alimente din SUA, ce distribuie peste 6 miliarde de mese anual.
-European Food Banks Federation (FEBA): În Europa, FEBA coordonează rețele de bănci de alimente în peste 30 de țări, colectând și redistribuind alimente prin intermediul a mii de organizații caritabile.
