Sursa foto: Flickr
Duminica dintre Crăciun și Anul Nou este momentul perfect pentru o masă ușoară și savuroasă, care să echilibreze mesele festive bogate. Quiche-ul cu spanac este alegerea ideală – simplu de preparat, dar cu un gust sofisticat care aduce familia în jurul mesei.
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat fraged (de casă sau cumpărată)
- 200 g de spanac proaspăt (sau 150 g spanac congelat, bine scurs)
- 3 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 g brânză feta sau telemea, sfărâmată
- 50 g parmezan ras
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper și nucșoară (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătește aluatul: Întinde foaia de aluat într-o tavă pentru tartă, unsă cu puțin unt. Înțeapă baza cu o furculiță pentru a preveni umflarea și las-o la frigider timp de 15 minute.
- Pre-coace aluatul: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune hârtie de copt peste aluat și adaugă greutăți (boabe de fasole sau orez). Coace aluatul timp de 10 minute, apoi îndepărtează hârtia și greutățile și mai lasă-l 5 minute.
- Pregătește umplutura: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și spanacul și gătește până când spanacul se înmoaie și lichidul s-a evaporat. Lasă să se răcească ușor.
- Amestecă ingredientele: Într-un bol, bate ouăle cu smântâna. Adaugă brânza feta, parmezanul, spanacul călit și condimentele (sare, piper, nucșoară). Amestecă bine.
- Asamblează quiche-ul: Toarnă umplutura peste aluatul precopt și nivelează cu o spatulă.
- Coace: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-35 de minute, până când quiche-ul este rumenit și umplutura s-a închegat.
Servire:
Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Servește-l cu o salată proaspătă sau pur și simplu alături de un pahar de vin alb.
Această rețetă simplă și delicioasă îți garantează o zi liniștită, perfectă pentru relaxare între cele două sărbători. Poftă bună!
