Al doilea restaurant de lux al lui Robert De Niro, deschis de curând la New York. Primul a fost inaugurat acum 15 ani și ambele propun o bucătărie italiană în cheie modernă 22 noiembrie Redacția 0 comentarii
Ciocolata „Dubai” e istorie. Un antreprenor din România a creat „ciocolata cu jumări” / Fazakas Szilard, inițiatorul Krausz: „Dulce cu sărat se potrivește întotdeauna” (VIDEO) 22 noiembrie Otilia Serescu 0 comentarii 7508 vizualizări
„Spațiul de servire, efectiv cu mese și scaune, din România a scăzut la jumătate față de perioada de dinaintea pandemiei” / ”Comunicarea sectorului HoReCa cu autoritățile publice locale rămâne deficitară” – Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute 22 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
Cafeneaua din Câmpina care s-a înființat ca SRL, dar funcționează ca un ONG / Denissa Voicu („Prăjitoria cu Poveşti”): „90% din profit se reîntoarce în cauze sociale. Noi calificăm tineri din grupuri vulnerabile în meseria de barista” 22 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
PanCricri, primul panettone cu făină de greieri și greieri trași în ciocolată în compoziție 21 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
„Aducem în bucătărie ingrediente locale în procent de 50%: carne de porc Mangalița și de miel, brânzeturi, ciuperci de pădure / La restaurantul nostru din București supa de gulaș preparată din carne de vită este cea mai vândută mâncare” – Lorand și Zsuzsanna Szarvadi, antreprenori HoReCa 21 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii 1453 vizualizări
VIDEO Mămăligă la dozator, o nouă modă în Italia: Când transformi porecla în renume și folosești produsele locale pentru a crea un sistem fast food alternativ 20 noiembrie Mihaela Găneț 1 comentarii 1736 vizualizări
Lanțul românesc de restaurante Spartan își propune să intre pe piața din Polonia și să își consolideze prezența în Spania și în Portugalia 20 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Continental, american sau buffet? Cele trei mari tipuri de mic dejun de hotel, pentru toate gusturile și obiceiurile 18 noiembrie Redacția 0 comentarii
OPINIE Ce au în comun HoReCa și presa: sunt industrii de contact cu clientul final / De ce comunicarea trebuie să funcționeze în ambele sensuri 17 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
O cafea cu aromă de castane, într-o duminică de toamnă târzie. Nimic complicat, doar puțină făină de castane rumenită în cuptor 16 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO Secretul spaniolilor pentru o dimineață plină de energie. Se opresc la terasa de lângă birou pentru un croissant sau un sandwich și o cafea. Toți angajații au dreptul la 30 de minute, după începerea programului de lucru, pentru a lua micul dejun 16 noiembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1601 vizualizări
Sphera Franchise Group, proprietarul KFC, și-a crescut profitul cu 66% în primele nouă luni ale anului comparativ cu 2023 15 noiembrie Redacția 0 comentarii
Vânzările de produse alimentare în Italia înregistrează o scădere semnificativă în 2024, după explozia postpandemie. Sunt pe trend negativ și cumpărăturile domestice, și prezența în localuri 15 noiembrie Redacția 0 comentarii
Laborator de patiserie și bar-restaurant deschis la Torino de mama unei fete cu autism pentru a-i oferi un viitor. Sunt tot mai multe exemplele de implicare a tinerilor speciali în actitivăți HoReCa 12 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce faci când te pasionează și moda, și gastronomia? Deschizi un restaurant dar creezi în paralel și echipamente HoReCa personalizate 9 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fattoria di Vignamaggio, un loc special în Toscana care propune mâncare și vinuri exclusiv din producție proprie, cu teatru, capelă, ateliere creative și spații de dormit. Produce vinuri începând cu 1400 și a fost recent renovată 5 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum a inventat un proprietar de gelaterie din Italia un aromatizator universal care merge cu orice. Bun peste înghețată, paste, orez, carne, pește sau legume 5 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Turismul viticol din România prinde avânt: „Sunt mulți tineri care vor să aibă parte și de alte experiențe. Au început să apară și la noi mai multe facilități de cazare” 4 noiembrie Redacția 0 comentarii
„Antica Pizzeria da Michele”: Cum a ajuns acest restaurant să fie „templul” pizzei din Napoli și cum reușește să reziste de peste 150 de ani / Aici se vând doar patru sortimente de pizza / Este locul unde Julia Roberts a mâncat o pizza în filmul „Eat Pray Love” 2 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1701 vizualizări
Valentin Strugaru (Maison des Crêpes): „Este din ce în ce mai vizibil apetitul consumatorilor români pentru tendințele culinare din marile orașe ale lumii, precum Dubai, Londra, Paris” / Motivul pentru care proprietarii de restaurante au ajuns „mercenari”: „Sunt vânători de soluții pentru probleme ce nu țin de ospitalitate” 1 noiembrie Otilia Serescu 0 comentarii
Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii solicită reducerea impozitelor pe salarii şi păstarea la 9% a cotei de TVA pentru mâncare 29 octombrie Redacția 0 comentarii
O celebră bucătăreasă din Tailanda recompensată cu o stea Michelin pentru mâncarea sa de tip street food iese la pensie 28 octombrie Redacția 0 comentarii
Un restaurant care plutește la suprațafa apei printre fjordurile norvegiene. La Iris se ajunge doar cu barca, iar meniul are 18 feluri pe durata a 6 ore 28 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un antreprenor român, care a deschis un restaurant în Milano, disperat că nu reușește să găsească angajați dornici de muncă: „Un bucătar a refuzat un contract de 4 000 de euro” 28 octombrie Redacția 0 comentarii 1055 vizualizări
Ceapa dispare din meniurile Burger King, Taco Bell, KFC și Pizza Hut din America, după focarul de E. coli de la McDonald’s 25 octombrie Redacția 0 comentarii 1201 vizualizări
SURSE: G4Food publică draftul de Ordonanță de Urgență împotriva creșterii prețurilor / Ce prevede concret documentul redactat de Guvern (DOCUMENT) 25 octombrie Redacția 0 comentarii
Lanțul de cofetării-patiserii Dulcinella România a lansat modelul de dezvoltare prin franciză și vrea ajungă la 200 de unități în următorii ani / Compania are, de asemenea, planuri pentru o nouă fabrică la Cernica, pe lângă cea existentă la Târgu Neamț 25 octombrie Redacția 0 comentarii
Se lansează un nou program de sprijin dedicat antreprenorilor care dezvoltă tehnologie pentru HoReCa și Retail (Parteneriat) 24 octombrie Viviana Anton 0 comentarii
Situație gravă în exporturile de cafea din Brazilia. Peste 2 milioane de saci de cafea sunt blocate de luni de zile în porturi 22 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
„Coffee Berry”, unul dintre cele mai mari lanțuri de cafea din Grecia, se pregătește să intre pe piața românească 22 octombrie Redacția 0 comentarii
O delegație de producători români din sectorul agrolimentar este prezentă în aceste zile la Paris la SIAL, cel mai prestigios târg de sector din Europa 20 octombrie Redacția 0 comentarii
Au rezervat o masă pentru 20 de persoane și au comandat 20 de meniuri/ Au venit doar 17 și au fost puși să plătească tot/ E corect sau nu? 19 octombrie Redacția 0 comentarii
VIDEO Cam toate restaurantele în Spania au un meniu de prânz la preț fix. Poți alege un aperitiv, un fel principal, un desert și o băutură. Există opțiuni populare pentru angajați și pensionari, dar și meniuri ale localurilor de lux 18 octombrie Ioana Costescu 0 comentarii
„The Marmorosch Bucharest” lansează meniul de toamnă / Cristian Șerb, Executive Chef: „Încercăm să ne aprovizionăm cât mai mult cu ingrediente locale, de la legume rădăcinoase la carne. Fiecare preparat este o ocazie de a susține producătorii români” 17 octombrie Redacția 0 comentarii
De ce crede un personaj important italo-american din lumea gastronomiei că restaurantele trebuie să redevină democratice 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1247 vizualizări
Lipsa personalului se anunță a fi cea mai mare problemă în domeniul HoReCa, pentru anul viitor/Se anunță o creștere pentru un anume segment 15 octombrie Redacția 0 comentarii
NOUA, desemnat cel mai bun restaurant din România. Peste 750 de profesioniști HoReCa au celebrat, la Ateneu, câștigătorii anului în cadrul Romanian Hospitality Awards 15 octombrie Viviana Anton 0 comentarii
Atmosfera de bisto anii ’50 și puiul cu cartofi rămas la prețul de pe vremea francilor, dinainte de moneda euro. Formula de mare succes a unui resturant popular din Paris 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Să lupți să obții o stea Michelin și apoi să renunți la ea ca să redevii un restaurant popular. Au făcut asta de curând proprietarii unui local din Italia 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii 15950 vizualizări
Nu mănânci tot din farfuria pe care ți-ai umplut-o singur la restaurant? Plătești amendă 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fenomenul „ciocolata Dubai” intră în meniul cofetăriilor din România / Batoanele mari de ciocolată umplute cu cremă inspirată din deserturi orientale au devenit virale pe TikTok 11 octombrie Redacția 0 comentarii
Ajută cu adevărat stelele Michelin un restaurant? 40% din restaurantele stelate de la NY deschise între 2005-2014 au dat faliment până în 2019 10 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Starbucks cumpără în premieră plantații de cafea în America centrală de teama perturbațiilor pe piață datorate schimbărilor climatice 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pâine, prăjituri și cafea, de 150 de ani într-o cafenea cu stil din Madrid. Un business de familie, care nu doar a supraviețuit, ci s-a și extins 9 octombrie Redacția 0 comentarii
Ospătar la distanță? Pare desprins din filmele SF, dar o aplicație pune la dispoziția restaurantelor și a ospătarilor această opțiune 9 octombrie Redacția 0 comentarii
Restaurantul PAPILA din centrul Capitalei, renovat cu 65.000 de euro. Proprietarii se extind cu o locație dedicată ramen și renunță la parteneriatele cu platformele de livrare 8 octombrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Tendințe HoReCa pe contrasens: La Paris câștigă teren în restaurante prânzul de duminică în farfurii vintage, cu argintărie, cristaluri, broderii și atmosferă ca în familie 7 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cât câștigă un chelner în diferite țări europene și de ce nu mai este atât de rentabil să lucrezi „afară”. Spania și Italia au salarii mici. Cei din spațiul mediteranean caută și ei soluții în țările mai bogate 5 octombrie Redacția 0 comentarii 3712 vizualizări
