HoReCa

INS: În trimestrul IV 2024, erau 34.300 de locuri de muncă vacante, în scădere cu 5.600 faţă de trimestrul anterior / La polul opus, cea mai importantă creştere s-a înregistrat în hoteluri şi restaurante 

INS: În trimestrul IV 2024, erau 34.300 de locuri de muncă vacante, în scădere cu 5.600 faţă de trimestrul anterior / La polul opus, cea mai importantă creştere s-a înregistrat în hoteluri şi restaurante 

VIDEO | „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 18): Cât e de „simplu cu vinul”? Ne spune Paul Badea, Gen 2 de la SERVE

VIDEO | „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 18): Cât e de „simplu cu vinul”? Ne spune Paul Badea, Gen 2 de la SERVE

Marele Premiu European 2025: Global Chef Challenge – Semifinalele Regionale Europene/ România va reprezenta Europa Centrală în finală

Marele Premiu European 2025: Global Chef Challenge – Semifinalele Regionale Europene/ România va reprezenta Europa Centrală în finală

Solo dining, în opoziție cu cina romantică de Valentine's Day. Crește procentul persoanelor care iau masa singure la resturant

Solo dining, în opoziție cu cina romantică de Valentine’s Day. Crește procentul persoanelor care iau masa singure la resturant

Marile branduri de modă investesc tot mai mult în industria HoReCa. Cele mai răsunătoare nume care au deschid restaurante în marile orașe

Marile branduri de modă investesc tot mai mult în industria HoReCa. Cele mai răsunătoare nume care au deschid restaurante în marile orașe

VIDEO | Restaurant cu parfum de epocă / Un restaurant din Baia Mare mai vechi de 100 de ani, reabilitat în urmă cu câțiva ani, păstrează atmosfera anilor de la început de secol XX

VIDEO | Restaurant cu parfum de epocă / Un restaurant din Baia Mare mai vechi de 100 de ani, reabilitat în urmă cu câțiva ani, păstrează atmosfera anilor de la început de secol XX

Industria cafelei se confruntă cu o criză fără precedent: Specialiștii avertizează că prețurile vor continua să crească până când Brazilia și Vietnam, cei mai mari producători mondiali, vor avea recolte bune - lucru care ar putea să nu se întâmple până în 2026

Industria cafelei se confruntă cu o criză fără precedent: Specialiștii avertizează că prețurile vor continua să crească până când Brazilia și Vietnam, cei mai mari producători mondiali, vor avea recolte bune – lucru care ar putea să nu se întâmple până în 2026

VIDEO | „Bucătărie cu bun gust”. Adriana Maria Popescu (designer): „Culorile ne pot influența semnificativ apetitul și percepția asupra mâncării” / Care este culoarea care te poate ajuta în procesul de slăbire

VIDEO | „Bucătărie cu bun gust”. Adriana Maria Popescu (designer): „Culorile ne pot influența semnificativ apetitul și percepția asupra mâncării” / Care este culoarea care te poate ajuta în procesul de slăbire

Ciocolatierii belgieni, asaltați de comenzi de Valentine’s Day, dar afectați de prețurile record ale boabelor de cacao / „În 2022, vindeam praline cu 54 de euro pe kilogram. Acum prețul este de 84 de euro pe kilogram”

Ciocolatierii belgieni, asaltați de comenzi de Valentine’s Day, dar afectați de prețurile record ale boabelor de cacao / „În 2022, vindeam praline cu 54 de euro pe kilogram. Acum prețul este de 84 de euro pe kilogram”

(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Melinis, mierea reinventată: Povestea fizicianului care a transformat pasiunea pentru sănătate într-un brand inovator

(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Melinis, mierea reinventată: Povestea fizicianului care a transformat pasiunea pentru sănătate într-un brand inovator

10 restaurante din București unde să ieși de Valentine’s Day / Surprinde-ți partenerul cu o cină romantică

10 restaurante din București unde să ieși de Valentine’s Day / Surprinde-ți partenerul cu o cină romantică

Organizația Mondială a Sănătății solicită introducerea de avertismente ce privesc riscul de cancer pe etichetele băuturilor alcoolice din Europa

Organizația Mondială a Sănătății solicită introducerea de avertismente ce privesc riscul de cancer pe etichetele băuturilor alcoolice din Europa

Analiştii se aşteaptă la o scădere cu 30% a preţurilor la cafea arabica până la finalul anului

Analiştii se aşteaptă la o scădere cu 30% a preţurilor la cafea arabica până la finalul anului

ANALIZĂ: Să fie acesta cel mai scump Valentine's Day din istorie? Prețurile la cafea, ciocolată și aur au atins maxime istorice

ANALIZĂ: Să fie acesta cel mai scump Valentine’s Day din istorie? Prețurile la cafea, ciocolată și aur au atins maxime istorice

Lobby italian la Bruxelles pentru exceptarea vinului de la etichetarea cu avertismente pentru sănătate

Lobby italian la Bruxelles pentru exceptarea vinului de la etichetarea cu avertismente pentru sănătate

VIDEO | „Vinul săptămânii”: Vizionar Rosé, Domeniul Aristiței / Cezar Ioan (wine-expert): Este un vin medaliat, perfect pentru Valentine’s Day, Dragobete sau orice alt moment în care vreți să vă răsfățați cu un vin deosebit

VIDEO | „Vinul săptămânii”: Vizionar Rosé, Domeniul Aristiței / Cezar Ioan (wine-expert): Este un vin medaliat, perfect pentru Valentine’s Day, Dragobete sau orice alt moment în care vreți să vă răsfățați cu un vin deosebit

Prima fabrică de hârtie cerată din estul Europei, deschisă la Iași / Hârtia cerată este folosită pentru ambalarea alimentelor precum burgeri, șaorma, mezeluri, prăjituri / „Este fabricată exclusiv din materii prime de origine vegetală”

Prima fabrică de hârtie cerată din estul Europei, deschisă la Iași / Hârtia cerată este folosită pentru ambalarea alimentelor precum burgeri, șaorma, mezeluri, prăjituri / „Este fabricată exclusiv din materii prime de origine vegetală”

VIDEO | Dulciuri cu dragoste: Ce delicii tematice de Valentine’s Day găsești în cofetării și ciocolaterii / De la ciocolată caldă cu bezea roz la inimi roz de ciocolată și „bombe” cu bezele care se topesc în lapte cald

VIDEO | Dulciuri cu dragoste: Ce delicii tematice de Valentine’s Day găsești în cofetării și ciocolaterii / De la ciocolată caldă cu bezea roz la inimi roz de ciocolată și „bombe” cu bezele care se topesc în lapte cald

Georgian Bâlă, profesionist cu peste 15 ani în HoReCa şi FMCG, preia rolul de managing director al Julius Meinl România

Georgian Bâlă, profesionist cu peste 15 ani în HoReCa şi FMCG, preia rolul de managing director al Julius Meinl România

Prima locație Armani/Caffè deschisă în China. Holdingul designerului vestimentar deține 24 de locații HoReCa în întreaga lume

Prima locație Armani/Caffè deschisă în China. Holdingul designerului vestimentar deține 24 de locații HoReCa în întreaga lume

VIDEO | Surpriză dulce de Valentine’s Day: Clătite delicioase pentru o seară romantică / Chef Silvia Ciobanu dezvăluie cum poți face un plating spectaculos de Ziua Îndrăgostiților: „Mai întâi mănânci cu ochii”

VIDEO | Surpriză dulce de Valentine’s Day: Clătite delicioase pentru o seară romantică / Chef Silvia Ciobanu dezvăluie cum poți face un plating spectaculos de Ziua Îndrăgostiților: „Mai întâi mănânci cu ochii”

70% din prețul cafelei este rezultatul speculațiilor investitorilor, spune Andrea Illy, CEO al Illycaffè din Italia. „Tot ce se produce într-un an se vinde într-o lună”

70% din prețul cafelei este rezultatul speculațiilor investitorilor, spune Andrea Illy, CEO al Illycaffè din Italia. „Tot ce se produce într-un an se vinde într-o lună”

Fuziune pe piața aplicațiilor anti-risipă alimentară: Startup-ul românesc Bonapp își combină operațiunile cu Munch, liderul industriei în Europa Centrală și de Est

Fuziune pe piața aplicațiilor anti-risipă alimentară: Startup-ul românesc Bonapp își combină operațiunile cu Munch, liderul industriei în Europa Centrală și de Est

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „În ultimul timp, tinerii nu mai beau vin. Preferă alcoolul distilat. Gustul sec este considerat acru și se duc către dulce”

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „În ultimul timp, tinerii nu mai beau vin. Preferă alcoolul distilat. Gustul sec este considerat acru și se duc către dulce”

Cum se adaptează restaurantele și cafenelele din Statele Unite la ouăle tot mai puțin accesibile din cauza gripei aviare

Cum se adaptează restaurantele și cafenelele din Statele Unite la ouăle tot mai puțin accesibile din cauza gripei aviare

ANSVSA a suspendat activitatea restaurantului din Reghin care a organizat „Balul însuraţilor”, eveniment la care peste 30 de persoane au acuzat stări specifice toxiinfecţiei alimentare

ANSVSA a suspendat activitatea restaurantului din Reghin care a organizat „Balul însuraţilor”, eveniment la care peste 30 de persoane au acuzat stări specifice toxiinfecţiei alimentare

VIDEO | Motivul pentru care apa ar trebui să fie oferită din partea casei la restaurant / Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Mulți tineri au început să vină cu apa de acasă, în termosuri, pentru că în localuri este scumpă. Acest lucru scade consumul de vin”

VIDEO | Motivul pentru care apa ar trebui să fie oferită din partea casei la restaurant / Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Mulți tineri au început să vină cu apa de acasă, în termosuri, pentru că în localuri este scumpă. Acest lucru scade consumul de vin”

VIDEO | Colivă quatro formagi sau tartar de colivă? Nu, nu e o glumă! Acest preparat asociat cu momentele triste ale vieții a fost reinterpretat într-un local din București / Surpriza evenimentului a fost ... eclerul cu colivă

VIDEO | Colivă quatro formagi sau tartar de colivă? Nu, nu e o glumă! Acest preparat asociat cu momentele triste ale vieții a fost reinterpretat într-un local din București / Surpriza evenimentului a fost … eclerul cu colivă

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Adaosurile la vin din România sunt mai mari decât media din Europa. De aceea, tinerii preferă să nu mai bea vin, ci cocktail-uri”

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Adaosurile la vin din România sunt mai mari decât media din Europa. De aceea, tinerii preferă să nu mai bea vin, ci cocktail-uri”

De ce crește prețul cafelei? Toți factorii care au contribuit în ultimii ani la fluctuațiile de preț ale celei mai traficate mărfuri din lume

De ce crește prețul cafelei? Toți factorii care au contribuit în ultimii ani la fluctuațiile de preț ale celei mai traficate mărfuri din lume

FOTO-VIDEO | Food-truck cu produse locale, de sezon și proaspete în curtea Universității din Timișoara: „Am dorit să le oferim studenților o alternativă mult mai sănătoasă la mâncarea fast-food disponibilă în prezent pe piață”

FOTO-VIDEO | Food-truck cu produse locale, de sezon și proaspete în curtea Universității din Timișoara: „Am dorit să le oferim studenților o alternativă mult mai sănătoasă la mâncarea fast-food disponibilă în prezent pe piață”

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Un lucru nou și inovator care se va întâmpla anul acesta va fi introducerea meniului de vin pe tabletă. Va fi un fel de somelier virtual, care va ajuta atât ospătarul, cât și clientul”

VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Un lucru nou și inovator care se va întâmpla anul acesta va fi introducerea meniului de vin pe tabletă. Va fi un fel de somelier virtual, care va ajuta atât ospătarul, cât și clientul”

Un celebru lanț de fast-food din România deschide primul restaurant cu panouri solare

Un celebru lanț de fast-food din România deschide primul restaurant cu panouri solare

VIDEO | Vinul săptămânii: Licorna Feteasca Neagră Cocoșul Negru, un vin roșu dens și aromat din inima Dealului Mare / Cezar Ioan, wine-expert: „Este, cu siguranță, un vin de gastronomie, care merge asociat cu tot felul de cărnuri, dar care poate fi savurat și la gura sobei”

VIDEO | Vinul săptămânii: Licorna Feteasca Neagră Cocoșul Negru, un vin roșu dens și aromat din inima Dealului Mare / Cezar Ioan, wine-expert: „Este, cu siguranță, un vin de gastronomie, care merge asociat cu tot felul de cărnuri, dar care poate fi savurat și la gura sobei”

O școală pentru cine vrea să deprindă secretele cafelei sau chiar să-și contruiască o carieră în domeniu, în clădirea unei foste mănăstiri, la Florența

O școală pentru cine vrea să deprindă secretele cafelei sau chiar să-și contruiască o carieră în domeniu, în clădirea unei foste mănăstiri, la Florența

SURSE: DNA acuză de corupție un manager de flote Glovo, prins în flagrant. Procurorii anti-corupție îl acuză că a luat mită de la subalterni 24.000 de euro, 2.400 de lei, un porc și o jumătate de porc

SURSE: DNA acuză de corupție un manager de flote Glovo, prins în flagrant. Procurorii anti-corupție îl acuză că a luat mită de la subalterni 24.000 de euro, 2.400 de lei, un porc și o jumătate de porc

Studiu: Aproape nouă din 10 restaurante intenționează să investească în inteligență artificială și automatizare pentru a-și îmbunătăți operațiunile / Tendința de digitalizare este susținută și de comportamentul consumatorilor

Studiu: Aproape nouă din 10 restaurante intenționează să investească în inteligență artificială și automatizare pentru a-și îmbunătăți operațiunile / Tendința de digitalizare este susținută și de comportamentul consumatorilor

Livratorii de la Florența au primit un spațiu unde să se poată adăposti la nevoie și rezolva unele probleme pe parcursul zilei. Clădirea a fost cedată de primărie și amenajată de sindicate printr-o campanie de crowdfunding

Livratorii de la Florența au primit un spațiu unde să se poată adăposti la nevoie și rezolva unele probleme pe parcursul zilei. Clădirea a fost cedată de primărie și amenajată de sindicate printr-o campanie de crowdfunding

VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Cel mai bine vândut produs al nostru este focaccia, o pâine cu malț și semințe de dovleac coapte”

VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Cel mai bine vândut produs al nostru este focaccia, o pâine cu malț și semințe de dovleac coapte”

Angajatorii din HoReCa îi preferă pe nepalezi ca angajați decât pe români / Deficitul de forță de muncă în HoReCa este de 20-25%, în timp ce în orașele turistice, în sezon, se ridică la 50%

Angajatorii din HoReCa îi preferă pe nepalezi ca angajați decât pe români / Deficitul de forță de muncă în HoReCa este de 20-25%, în timp ce în orașele turistice, în sezon, se ridică la 50%

Crește consumul de ulei de măsline la nivel mondial în ultimii 30 de ani, inclusiv în afara spațiului UE

Crește consumul de ulei de măsline la nivel mondial în ultimii 30 de ani, inclusiv în afara spațiului UE

Acționarul La Mama, în negocieri pentru preluarea a trei restaurante din București. Sunt luate în calcul și concepte noi

Acționarul La Mama, în negocieri pentru preluarea a trei restaurante din București. Sunt luate în calcul și concepte noi

CHEF FĂRĂ SECRETE / Chef Andrei Voica, bucătarul echipei naționale de fotbal, a renunțat la „pâinea străinătății” pentru cea umplută cu telemea, ca la bunica acasă: „M-am întors în România ca să devin cine sunt astăzi”/ Fostul câștigător MasterChef știe cu ce se „mănâncă” fotbalul

CHEF FĂRĂ SECRETE / Chef Andrei Voica, bucătarul echipei naționale de fotbal, a renunțat la „pâinea străinătății” pentru cea umplută cu telemea, ca la bunica acasă: „M-am întors în România ca să devin cine sunt astăzi”/ Fostul câștigător MasterChef știe cu ce se „mănâncă” fotbalul

World Nutella Day, la 61 de ani de existență. Cum se explică succesul celei mai populare creme de ciocolată vândută pe toate continentele. O experiență de antreprenoriat care susține comunitatea

World Nutella Day, la 61 de ani de existență. Cum se explică succesul celei mai populare creme de ciocolată vândută pe toate continentele. O experiență de antreprenoriat care susține comunitatea

Restaurantele de înaltă clasă funcționează aproape ca o structură militară, pe bază de disciplină și rigoare. Care sunt rolurile și ierarhia personalului în bucătărie

Restaurantele de înaltă clasă funcționează aproape ca o structură militară, pe bază de disciplină și rigoare. Care sunt rolurile și ierarhia personalului în bucătărie

„Generația care mănâncă fois gras va dispărea”. Revoluția vegan a unui chef austriac de notorietate, care a eliminat treptat toate alimentele de origine animală din meniul de fine dining

„Generația care mănâncă fois gras va dispărea”. Revoluția vegan a unui chef austriac de notorietate, care a eliminat treptat toate alimentele de origine animală din meniul de fine dining

VIDEO | Raluca Bocai, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Noi lucrăm cu o maia veche de 75 de ani. Practic, de 75 de ani este hrănită încontinuu. Este un organism viu”

VIDEO | Raluca Bocai, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Noi lucrăm cu o maia veche de 75 de ani. Practic, de 75 de ani este hrănită încontinuu. Este un organism viu”

VIDEO | De unde își cumpără materia primă cofetarii din București? De la ingrediente achiziționate din Italia și Spania la vanilie adusă din Madagascar

VIDEO | De unde își cumpără materia primă cofetarii din București? De la ingrediente achiziționate din Italia și Spania la vanilie adusă din Madagascar

VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Pâinea cu maia este o tehnică, nu o rețetă”/ Pâinea cu maia, recomandarea medicilor nutriționiști

VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Pâinea cu maia este o tehnică, nu o rețetă”/ Pâinea cu maia, recomandarea medicilor nutriționiști

VIDEO | „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 16): Meniuri și programe de vin în HoReCa? Simona Mardale știe

VIDEO | „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 16): Meniuri și programe de vin în HoReCa? Simona Mardale știe