REI Grup: Autorităţile pregătesc alocări de peste două miliarde euro, fonduri nerambursabile, pentru investiţii în start-up-uri, în T1. 150 de milioane de euro, alocate pentru energie verde în agricultură 20 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Aplicațiile și gadgeturile pot face organizarea meselor mai ușoară și mai eficientă / Tania Fântână (nutriționist): Cine mai are timp de gătit ore întregi? Slow cooker-ul, multicooker-ul sau airfryer-ul pot face minuni în bucătărie 18 ianuarie Redacția 0 comentarii
Comisia de mediu, sănătate și siguranță alimentară a PE menține făina de viermi galbeni de făină pe lista noilor alimentelor admise pentru consum uman 17 ianuarie Redacția 0 comentarii
„Ambalajele viitorului”. Un producător din Turcia lansează o metodă prin care extinde durata de viață a fructelor și legumelor prin utilizarea atmosferei modificate: „Obiectivul nostru este să optimizăm prospețimea, să reducem pierderile și să asigurăm o gestionare sustenabilă și eficientă a produselor proaspete pe întreg lanțul de aprovizionare” 17 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Cum a fost creată și cum este organizată cooperativa Latteria Soresina din Italia. Produce peste 5 milioane de forme de Grana Padano și are o cifră de afaceri de peste 500 de milioane de euro, anual 17 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii
Cum au ajuns americanii să producă orez Texmati, Kasmati și Missimati pornind de la cunoscuta varietate indiană Basmati. Cât este de corectă practica de a „adopta” un produs tradițional al unei alte zone geografice? 16 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
PanPera, pâinea cu pere în aluat creată în premieră la Ferrara, în Italia. Tot mai mulți panificatori încercă să suplimenteze fibrele și nutrienții din pâine folosind adaosuri naturale 15 ianuarie Redacția 0 comentarii
Toate produsele inovative pe care le realizează cu castanele de pe o fostă proprietate abandonată din Toscana un curajos antreprenor italo-olandez 10 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO | Cum funcționează lingura electrică / Dispozitivul, creat de japonezi și prezentat la cel mai important târg de tehnologie din Las Vegas, este destinat în principal persoanelor care vor să reducă consumul de sare 9 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Margarină de ultimă generație pentru sectorul bakery, creată de grupul belgian Vandemoortele. Mai stabilă, mai plastică, mai maleabilă 7 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un cunoscut chef italian crede că gătitul la air fryer va surclasa treptat toate celelalte metode. Ar putea face chiar să dispară cuptoarele tradiționale? 26 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Din resturile de la producția de vin, Stella McCartney și Veuve Clicquot au realizat un material din fibre vegetale asemănător cu pielea 26 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Antreprenor de succes la de 22 de ani, concurență pentru multinaționale. Un student din Italia a pus pe picioare o firmă care produce paste. A făcut primii pași chiar în perioada pandemiei, iar azi produce 1 tonă de paste pe zi 26 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Panettone sărat, vedeta Crăciunului 2024, domină topul trendurilor bakery ale acestui an în Italia. De la panettone mai mult decât clasic la panettone sărat cu umpluturi complet inedite, curajoase. Pandoro, umplut cu creme dulci 25 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pandoro, ruda mai puțin celebră a cunoscutului panettone italian. De ce producția artizanală are mai puțin succes, deși sunt produse doar la un pas distanță și cererea este la fel de mare 24 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
De ce unele rețete folosesc guanciale dar nu pancetta, altele pancetta, dar nu bacon, sau guanciale, dar nu lardo. Care este diferența între aceste preparate italiene foarte grase și baconul de origine englezească 23 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Școală de măcelari finanțată de sectorul privat, în Italia. Marii actori din industria agroalimentară încearcă să găsească singuri soluții la lipsa de personal specializat, sponsorizând cursuri profesionale 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
18 milioane de tablete de ciocolată de Modica, Sicilia, o ciocolată realizată cu o metodă foarte veche, fără unt de cacao, au primit în decurs de doar câteva zile cod QR pe ambalaj, care îi certifică autenticitatea 20 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Totul despre jambonul francez. Cum se prepară, cum se consumă și care e diferența cu jamon serrano spaniol sau prosciutto italian 19 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Etichetele vinurilor încep să devină o poartă digitală interactivă către identitatea completă a produsului și a producătorului. Proiect deja în derulare al unei companii italiene cu o istorie de 700 de ani în spate 19 decembrie Redacția 0 comentarii
Giovanni Ferrero, proprietarul Nutella, pe primul loc în topul miliardarilor italieni în 2024 19 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mașina de curățat cartofi industrială cu capacitate de 2 tone pe oră: Nu mai folosește centrifugarea, ci lame din oțel (VIDEO) 19 decembrie Redacția 0 comentarii
Cum reușește Turcia, cel mai mare exportator de smochine, să transporte în toată lumea, unele din cele mai perisabile fructe! Noi oportunități de piață, pentru exportatorii turci: smochine 100% comercializabile, după 28 de zile de depozitare/ Sunt folosite tehnologii bazate pe AI și IoT 17 decembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii
SwagBot, „vaca-robot” cu inteligență artificială, care păstorește vite și previne degradarea solului 16 decembrie Ioan Radu 0 comentarii
ANALIZĂ Inteligența Artificială Generativă (IAG): o revoluție în sectorul HoReCa/ Grupuri renumite din domeniu au evoluat semnificativ utilizând noile procese de digitalizare 16 decembrie Redacția 0 comentarii
STUDIU: Aproape 60% dintre români consideră că sustenabilitatea este de interes atunci când vine vorba despre consum 16 decembrie Redacția 0 comentarii
Studiu: transportul și utilizarea cafelei generează peste 80 % din amprenta de carbon pe care o lasă o ceașcă de cafea 10 decembrie Redacția 0 comentarii
Consumul de afine continuă să crească la nivel global, iar acest fruct ar putea depăși în curând bananele în popularitate / Pentru a satisface cererea, producători încep să adopte strategii inovatoare – inclusiv utilizarea inteligenței artificiale – în cultivare 10 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Povestea singurei ciocolate din Europa preparată cu o metodă străveche. Ciocolata de Modica, Sicilia, a fost recunoscută ca produs IGP de către autoritățile italiene. Standardul la nivel UE a fost obținut în 2018 8 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cât chefir natural conține chefirul din comerț? Ce este, de fapt, chefirul și care e originea lui 6 decembrie Mihaela Găneț 1 comentarii
Cum a reușit un supermarket online din România să ajungă la doar 1% risipă alimentară: „Totul merge automat” / Rolul donațiilor și al tehnologiei în tot acest proces (VIDEO) 5 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
Ambalaje alimentare innovative din carton, doar cu structură de plastic, dezvoltate de colosul american Berry Global pentru firma finlandeză de lactate Valio 3 decembrie Redacția 0 comentarii
Raport citat de Forbes: Liliecii, adesea subestimați, joacă un rol esențial în agricultură, economisind anual până la 53 de miliarde de dolari pentru fermierii din America / Consumă insecte care ar putea distruge recoltele sau ar crește dependența de insecticide 30 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Fructe tatuate, o soluție elaborată de Westfalia Fruit, o multinațională care operează și în Europa. Inciziile pe coajă eliminată etichetele din plastic 29 noiembrie Redacția 0 comentarii
S-a lansat cartoful hibrid Nemo, un produs inovator pentru agricultură / Numit după peștele din desene animate, „Nemo” este destinat consumatorilor care caută produse rapid de preparat, dar și sustenabile / În plus, are o rezistență puternică la boli 27 noiembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii
Departamentul de Agricultură al SUA folosește inteligența artificială pentru a îmbunătăți tehnicile de recoltare a merișoarelor / Proiectul urmărește creșterea productivității fructelor, sporirea rezistenței la boli și adaptarea culturilor la fluctuațiile climatice 26 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Ce sunt „băuturile funcționale”, beneficii și tendințe pe piață/ Ingredientele lor cheie sunt vitamine sau superalimente precum curcuma, ghimbirul, semințele de chia și açai/ ANALIZĂ 26 noiembrie Redacția 0 comentarii
Curtea de Conturi Europeană: Etichetele produselor alimentare pot păcăli consumatorii 25 noiembrie Redacția 0 comentarii
Cum să folosești aluminiul în bucătărie fără riscuri. În ce condiții poate fi periculos 22 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un popular inel inteligent va primi o caracteristică majoră: monitorizarea zahărului din sânge / Un parteneriat va „ajuta utilizatorii să decidă ce și când să mănânce” 22 noiembrie George Mănescu 0 comentarii
PanCricri, primul panettone cu făină de greieri și greieri trași în ciocolată în compoziție 21 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Dezvoltatorul Farming Simulator anunță cea mai de succes lansare din serie: Ediția FS25 – 2 milioane de copii vândute în prima săptămână 20 noiembrie George Mănescu 0 comentarii
Bayer și Microsoft lansează un proiect inovator de inteligență artificială pentru sectorul agricol / Inițiativa face parte dintr-un proiect mai amplu al Microsoft, care își propune să ofere soluții de AI personalizate, folosind date provenite de la unele dintre cele mai mari companii 19 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Studiu: plantele din culturi acvaponice oferă un profil nutrițional superior față de cele cultivate prin metode convenționale 18 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Gnocchi. Te lovești des de ei în supermarket și par niște ciudățenii. Dar ești și curios, însă nu știi cum se gătesc. Iată tot ce poți face cu o pungă din aceste găluște italiene 17 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
„La EuroTier 2024, se află și o mică secțiune de utilaje și echipamente pentru fermele de insecte / Sectorul bovine este cel mai animat” – Tiberiu Abraham, contributor G4Food 14 noiembrie Filip Constantin 0 comentarii
Studiu în șase țări europene mari: peste jumătate din ambalajele de plastic ale alimentelor sunt inutile 14 noiembrie Redacția 0 comentarii
MADR: Consultare publică timp de 15 zile pe Ghidul aferent Schemei de producere a energiei regenerabile în agricultură şi industria alimentară 13 noiembrie Redacția 0 comentarii
Cu ce tip de permis poți conduce pe drumurile publice un tractor de mici dimensiuni? Aceste vehicule nu depășesc de obicei viteza de 30 km/h 13 noiembrie Ioan Radu 0 comentarii
Plantațiile superintensive din Portugalia dau peste cap prețul uleiului de măsline. În perioada următoare prețul va fi mai scăzut dar se așteaptă o creștere după ce oferta de moment se epuizează 12 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
