Curiozități agrifood – 18 octombrie: Ardeiul iute nu îți arde gura/ O substanță din el dă această senzație, care de fapt este numai în mintea ta

Curiozități agrifood – 18 octombrie: Ardeiul iute nu îți arde gura/ O substanță din el dă această senzație, care de fapt este numai în mintea ta

18 oct. 2024, Articole / Reportaje
Curiozități agrifood - 18 octombrie: Ardeiul iute nu îți arde gura/ O substanță din el dă această senzație, care de fapt este numai în mintea ta
Colaj G4Food

În ardeii iuți există o substanță chimică numită capsaicină, care păcălește gura să simtă senzația de arsură – de aceea mâncarea picantă provoacă durere.

Capsaicina este un compus chimic din ardeii iuți care declanșează o reacție în corp, simulând senzația de arsură în gură. Nu arde cu adevărat, ci activează receptorii nervoși (numiți receptori TRPV1) care, în mod normal, răspund la temperaturi ridicate și daune fizice. Acest lucru face ca în creier să se activeze senzația că ești expus la căldură sau la durere, deși în realitate nu există o arsură reală.

Așadar, senzația de durere este doar percepția creierului, nu o deteriorare fizică efectivă a țesutului.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Articole / Reportaje
25 feb.
Ordinul lui Donald Trump privind glifosatul provoacă tensiuni în tabăra „MAHA”: „Cred că provoacă cancer!” / Glifosfatul este cel mai utilizat erbicid la nivel mondial
Ordinul lui Donald Trump privind glifosatul provoacă tensiuni în tabăra „MAHA”: „Cred că provoacă cancer!” / Glifosfatul este cel mai utilizat erbicid la nivel mondial
Articole / Reportaje
25 feb.
„Șoarecele” care rodea brânzeturile dintr-un supermarket din Padova era de fapt un bărbat de 70 de ani
„Șoarecele” care rodea brânzeturile dintr-un supermarket din Padova era de fapt un bărbat de 70 de ani
Articole / Reportaje
24 feb.
„Zborul nupțial” anual al celor 1.000 de mătci virgine contribuie la renașterea albinei negre europene
„Zborul nupțial” anual al celor 1.000 de mătci virgine contribuie la renașterea albinei negre europene
Articole / Reportaje
24 feb.
Se caută 4 produse care să reprezinte Banatul la nivel european: două produse culinare și două produse artizanale legate de alimentație
Se caută 4 produse care să reprezinte Banatul la nivel european: două produse culinare și două produse artizanale legate de alimentație
Articole / Reportaje
24 feb.
Două bunici din Italia au readus la viață o brutărie din 1307 / Pâinea cu maia și focaccia coaptă pe lemn au devenit virale pe Instagram și atrag mii de turiști
Două bunici din Italia au readus la viață o brutărie din 1307 / Pâinea cu maia și focaccia coaptă pe lemn au devenit virale pe Instagram și atrag mii de turiști

Cele mai noi articole

Preţul cărnii de porc la poarta fermei e cu aproape doi lei pe kilogram sub costul de producţie / În ţară mai sunt circa 300 de ferme de creştere a porcilor, dar jumătate din ele ar putea dispărea în următoarele luni
Preţul cărnii de porc la poarta fermei e cu aproape doi lei pe kilogram sub costul de producţie / În ţară mai sunt circa 300 de ferme de creştere a porcilor, dar jumătate din ele ar putea dispărea în următoarele luni
VIDEO | Rețetele Juanitei | Supa magică de slăbit, hipocalorică și de post/ Vom înlocui varza cu broccoli, o legumă plină de vitamine, antiinflamatoare și care nu balonează
VIDEO | Rețetele Juanitei | Supa magică de slăbit, hipocalorică și de post/ Vom înlocui varza cu broccoli, o legumă plină de vitamine, antiinflamatoare și care nu balonează
Sindromul „mănânc corect, dar nu slăbesc” / Nutriționistul Tania Fântână explică de ce alimentația „sănătoasă” nu garantează scăderea în greutate
Sindromul „mănânc corect, dar nu slăbesc” / Nutriționistul Tania Fântână explică de ce alimentația „sănătoasă” nu garantează scăderea în greutate
Uruguayul declară stare de urgenţă agricolă din cauza lipsei de apă
Uruguayul declară stare de urgenţă agricolă din cauza lipsei de apă
Bivolii se luptă să redevină o prezență obișnuită în fermele românești / Câte exemplare sunt în prezent în România / Călin Zanc (președinte asociație): „Din păcate, nu suntem ascultați cât ar trebui!”
Bivolii se luptă să redevină o prezență obișnuită în fermele românești / Câte exemplare sunt în prezent în România / Călin Zanc (președinte asociație): „Din păcate, nu suntem ascultați cât ar trebui!”