Sursa foto: Pexels
Consumul zilnic de carne procesată sau băuturi zaharoase poate crește riscul de diabet, boli de inimă și cancer. Însă, potrivit eatingwell.com, consumul a 50 de grame de carne procesată zilnic poate crește riscul de diabet de tip 2 cu 30%.
Noile descoperiri publicate în Nature Medicine subliniază că mici schimbări alimentare pot reduce semnificativ riscul de boli cronice.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cercetătorii au analizat efectul sucurilor și cărnii procesate asupra sănătății noastre
Am auzit cu toții că mezelurile, sucurile zaharoase și grăsimile trans nu sunt bune pentru sănătate – dar cât de rele sunt, de fapt? Deși studiile anterioare au asociat aceste alimente cu diabetul și alte boli cronice (precum bolile de inimă și cancerul), nu aveam o înțelegere clară a relației doză-efect, adică în ce măsură reacționează organismul în funcție de cantitatea consumată.
Pentru a înțelege mai bine acest lucru, cercetătorii au analizat în profunzime datele, examinând impactul consumului de carne procesată, băuturi zaharoase și grăsimi trans asupra sănătății. Folosind metode avansate care țin cont de diferențele dintre studii, aceștia au găsit dovezi mai detaliate care leagă aceste alimente de riscuri serioase pentru sănătate. Rezultatele au fost publicate recent în Nature Medicine.
Cum a fost realizat studiul privind efectul cărnii procesate și al sucurilor asupra sănătății?
Cercetătorii au analizat și comparat date, pentru a explora legătura dintre alimente precum carnea procesată, băuturile zaharoase și grăsimile trans și anumite probleme de sănătate.
Au evaluat:
- legătura dintre carnea procesată și diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și cancerul colorectal;
- legătura dintre băuturile zaharoase și diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare;
- legătura dintre grăsimile trans și bolile cardiovasculare.
Ce a descoperit studiul privind efectul cărnii procesate asupra sănătății
Cercetătorii au constatat o legătură clară între consumul de carne procesată și un risc mai mare de diabet de tip 2. Riscul crește constant odată cu creșterea consumului, dar cel mai mare salt apare la niveluri reduse de consum.
Consumul a 50 de grame de carne procesată pe zi (aproximativ două-trei cârnați de mic dejun) a fost asociat cu un risc cu 30% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, comparativ cu persoanele care nu consumă deloc carne procesată.
Studiul a arătat că un consum tipic de carne procesată (între 0,6 și 57 grame/zi) este legat de un risc cu cel puțin 11% mai mare de diabet de tip 2, comparativ cu un consum zero.
Efectul în ceea ce privește alte boli cronice:
- Boli de inimă: s-a observat o ușoară creștere a riscului, dar asocierea a fost slabă.
- Cancer colorectal: riscul crește semnificativ cu consumul. De exemplu, 50 g de carne procesată/zi a fost asociat cu un risc cu 26% mai mare de cancer colorectal față de cei care nu consumă deloc.
Băuturi zaharoase
Analiza a inclus peste 560.000 de participanți, iar cercetătorii au descoperit că un consum de aproximativ 240 ml de băuturi zaharoase pe zi a fost asociat cu un risc cu 20% mai mare de diabet de tip 2.
Același consum zilnic a fost asociat cu un risc cu 7% mai mare de boli cardiovasculare.
Grăsimi trans
Studiul nu a evaluat legătura dintre grăsimile trans și diabet, dar s-a analizat asocierea cu bolile de inimă:
Consumul a 1% din caloriile zilnice sub formă de grăsimi trans a fost asociat cu un risc cu 11% mai mare de boli cardiovasculare.
Limitările studiului: Revizuirea s-a bazat în principal pe studii observaționale, care au o limitare importantă: nu pot demonstra cauzalitate, ci doar asocieri. În plus, majoritatea studiilor s-au bazat pe chestionare alimentare, care pot fi inexacte (participanții pot uita sau raporta greșit ce au mâncat).
O porție zilnică de suc sau carne procesată îți crește riscul de diabet
Acest studiu oferă perspective valoroase despre modul în care alegerile alimentare zilnice influențează sănătatea pe termen lung. Chiar dacă știm că aceste alimente nu sunt sănătoase, acest studiu face legătura dintre consum și risc mult mai clară.
Exemplu: O simplă porție zilnică de carne procesată sau o băutură zaharoasă este legată de un risc crescut de diabet de tip 2.
Aceste rezultate subliniază importanța luării unor decizii alimentare conștiente, cum ar fi reducerea consumului de carne procesată și băuturi zaharoase, pentru a scădea riscul de boli cronice.
Acest studiu, publicat în Nature Medicine, evidențiază riscurile reale pentru sănătate asociate cu mezelurile, băuturile zaharoase și grăsimile trans.
Dacă reduci consumul de suc și carne procesată îți reduce riscul de boală
Chiar și mici schimbări alimentare pot avea un impact major. Reducerea consumului de carne procesată și băuturi zaharoase poate ajuta la scăderea riscului de diabet, boli cardiovasculare și cancer colorectal.
Deși riscurile pot părea mici la nivel individual, ele se acumulează în timp și la nivel de populație, ceea ce face ca aceste descoperiri să fie importante nu doar pentru sănătatea personală, ci și pentru sănătatea publică.
Acest studiu ne reamintește că chiar și pașii mici spre o alimentație mai sănătoasă pot duce la îmbunătățiri semnificative ale stării generale de bine.
