Sursa foto: Hlphoto | Dreamstime.com
Creșterea cărnii de vită din Marea Britanie ar putea fi transformată radical datorită noilor cercetări care urmăresc să abordeze provocările critice de mediu, sociale și economice ale industriei folosind inteligența artificială.
Proiectul BeefTwin, în valoare de 1,2 milioane de lire sterline, urmărește să îmbunătățească eficiența furajelor, să reducă emisiile de gaze cu efect de seră, să sporească bunăstarea animalelor și să crească profitabilitatea fermierilor, potrivit farmersguide.co.uk
Proiectul BeefTwin este o inițiativă inovatoare axată pe transformarea industriei de creștere a bovinelor, folosind tehnologia “digital twin” (dublu digital). Scopul acestui proiect este de a îmbunătăți sustenabilitatea în producția de carne de vită prin modele avansate de inteligență artificială. Dublurile digitale sunt reprezentări virtuale ale fermelor reale, care pot simula și optimiza procesele de creștere a bovinelor. Prin colectarea de date despre sănătatea animalelor, managementul fermelor și factorii de mediu, această tehnologie ajută fermierii să ia decizii mai informate, îmbunătățind productivitatea, bunăstarea animalelor și impactul asupra mediului.
BeefTwin este coordonat de Nottingham Trent University și face parte dintr-o inițiativă interdisciplinară de cercetare din Marea Britanie. Acest proiect contribuie la dezvoltarea soluțiilor ecologice în sectorul agricol, sprijinind eforturile globale pentru o agricultură mai sustenabilă
Condusă de profesorul Xiao Ma, director al Centrului pentru Transformarea Afacerilor și Industriei (CBIT) la Nottingham Business School, parte a Universității Nottingham Trent, cercetarea va combina experiența în bioștiințe, științe ale mediului, științe de management, științe informatice și științe animale.
Experții de la Universitatea din Nottingham, Universitatea Royal Holloway, Universitatea din Sheffield și Universitatea din Lincoln vor lucra în diferite discipline pentru a valorifica AI și tehnologiile bazate pe date pentru a aborda provocările urgente cu care se confruntă industria cărnii de vită din Marea Britanie.
Tehnologia Digital Twin creează modele virtuale ale fermelor de bovine
Tehnologia „digital twin” este un concept avansat, care creează o replică virtuală a unui obiect fizic sau sistem, permițând monitorizarea, analiza și optimizarea acestuia, în timp real. Această tehnologie are aplicații largi, începând de la industrie și inginerie până la agricultură și sănătate.
În practică, un digital twin utilizează senzori și date colectate de la sistemele fizice pentru a crea un model digital exact al acestora. De exemplu, în producția agricolă, un fermier poate utiliza un dublu digital pentru a simula condițiile de creștere a culturilor sau sănătatea animalelor în timp real, optimizând resursele și producția.
În contextul proiectului BeefTwin, tehnologia digital twin se folosește pentru a crea modele virtuale ale fermelor de bovine. Aceste modele ajută la monitorizarea sănătății și performanței bovinelor, îmbunătățind astfel bunăstarea animalelor și reducând impactul asupra mediului. De pildă, prin simularea impactului nutriției sau schimbărilor climatice, fermierii pot ajusta strategii de creștere pentru a optimiza producția.
Modelele digitale oferă informații precise, bazate pe date în timp real, ceea ce permite decizii mai bine fundamentate. Astfel, fermierii pot monitoriza și ajusta în mod dinamic condițiile de creștere, evitând risipa de resurse și optimizând procesele. Această tehnologie permite previzionarea problemelor și optimizarea resurselor, contribuind la reducerea costurilor și îmbunătățirea sustenabilității.
BeefTwin va dezvolta un DigitalTwin alimentat de AI, pentru fiecare vacă din turmă
Inițiatorii proiectului au explicat că creșterea cărnii de vită contribuie în mod semnificativ la emisiile globale de gaze cu efect de seră, cu emisii anuale totalizând patru miliarde de tone metrice.
Fermele de carne de vită din Marea Britanie se confruntă, de asemenea, cu o rentabilitate scăzută din cauza unor factori precum calitatea inconsecventă a cărnii de vită, lipsa practicii de fermă de precizie, dezechilibrul de putere și pierderea de valoare în lanțul de aprovizionare.
În plus, creșterea cărnii de vită la pășunat face dificilă colectarea de date în timp real privind sănătatea animală, conversia furajelor și impactul asupra mediului.
BeefTwin va dezvolta un DigitalTwin alimentat de AI pentru fiecare vacă din turmă, creând o reprezentare virtuală a sistemului de fermă, care implică utilizarea datelor în timp real, simulare, învățare automată și urmărirea în timp real a emisiilor.
Acest proiect unic va integra expertiza oamenilor de știință din diferite discipline pentru a măsura ratele de conversie care au loc în fermă și va dezvolta un model mai eficient prin practici agricole reconfigurate, au adăugat experții. El va include analiza microbiană a deșeurilor de bovine axată pe biologie pentru a înțelege conversia furajelor în productivitate în ceea ce privește emisiile de carne și metan, precum și analize centrate pe știința mediului pentru a urmări emisiile de metan și a identifica sursele acestora folosind drone, senzori și analizoare de metan.
Oamenii de știință vor lucra, de asemenea, îndeaproape cu fermierii pentru a identifica problemele socioeconomice mai largi și diferitele modele de pășunat ale bovinelor și pentru a evalua impactul asupra productivității și eficienței fermei.
O echipă centrată pe științe manageriale de la NTU va monitoriza îndeaproape dinamica în schimbare a practicilor agricole din date și va crea un nou model de agricultură inteligentă reconfigurat, reprezentând conversii eficiente și optimizate, care beneficiază întregul lanț valoric al agriculturii.
Rezultatele vor contribui la dezvoltarea de noi practici agricole în care operațiunile sunt simulate și optimizate pentru a îmbunătăți eficiența resurselor și profitabilitatea fermierilor.
Acest lucru va duce la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră din fermă, la o eficiență îmbunătățită a conversiei furajelor, precum și la creșterea productivității crescătorii de carne de vită, la îmbunătățirea bunăstării animalelor și la reducerea ratelor de mortalitate a vițeilor.
„Dacă nu acționăm rapid, riscăm să pierdem creșterea cărnii de vită în UK”
Directorul CBIT și conducătorul de proiect, profesorul Xiao Ma, a declarat: „Industria cărnii de vită din Marea Britanie și Europa se confruntă cu o serie de provocări și concurență din partea unor țări agricole inteligente, cum ar fi America de Sud și Asia de Sud-Est, unde au îmbunătățit comunitățile rurale și au văzut profitabilitatea lor crește.
„Din cauza clasificării cărnii de vită bazată pe randament, marjele scăzute și valoarea industriei fiind extrase mai târziu în lanțul de aprovizionare cu alimente, de exemplu de supermarketuri și abatoare, fermele din Marea Britanie se bazează adesea pe subvenții pentru a supraviețui, iar autoritățile sunt obligate să finanțeze industria.
„Observam o tendință îngrijorătoare în care industriile sunt externalizate către alte țări și, dacă nu acționăm rapid, riscăm să pierdem creșterea cărnii de vită cu aceeași soartă. Regatul Unit trebuie să ajungă din urmă și, dacă o facem corect, atunci ne putem proteja modelul fermei mici și putem menține localnicii în fermele lor prin îmbunătățirea lanțului valoric și făcând agricultura auto-sustenabilă”, susține profesorul Xiao Ma.
