Sursa foto: G4Food
În inima regiunii Lleida, Spania, se află plantația fermierei Anamaria Țifu, o româncă stabilită în străinătate, dar venită de la țară, din România. Ferma sa este un exemplu grăitor despre cum tradiția se poate împleti cu tehnologia de ultimă generație, oferind produse de înaltă calitate, atent sortate și ambalate pentru a ajunge impecabil pe mesele consumatorilor.
Procesul de sortare – de la câmp în caserolă
Sortarea piersicilor/nectarinelor/piersicilor paraguay la ferma Anamariei Țifu nu este un simplu proces mecanic, ci o etapă esențială în garantarea calității produselor livrate. Totul începe cu ridicarea digitală a paleților care conțin fructele proaspăt culese. Aceștia sunt transportați automat către linia de procesare, unde fructele trec printr-un sistem de curățare bazat pe apă și perii delicate. Acestea sunt proiectate special pentru a curăța ușor suprafața fructului, fără a-l deteriora – un detaliu extrem de important pentru menținerea prospețimii și aspectului comercial.
După curățare, fructele ajung pe o bandă transportoare unde sunt sortate automat în funcție de greutate. Mașina performantă utilizată permite setarea unor marje foarte precise, de până la 10 grame, și calibrează fiecare fruct în funcție de greutatea sa – nu doar după mărime, cum se întâmpla în metodele tradiționale.
Inovație tehnologică – sortare după greutate, culoare și defecte
Una dintre cele mai mari inovații de la plantația Anamariei Țifu este utilizarea unei linii automatizate moderne, capabilă să sorteze cireșele nu doar după greutate, ci și după culoare și eventualele defecte. Acest sistem automat detectează imperfecțiunile și separă fructele cu probleme, asigurând un standard ridicat de calitate. Muncitorii trebuie doar să schimbe lăzile și să monitorizeze procesul, deoarece mașina este capabilă să cântărească, să sorteze și să pregătească fructele pentru ambalare aproape complet autonom.
Comparativ cu echipamentele anterioare, această linie este mai complexă și mai performantă, permițând procesarea unui volum mult mai mare de fructe într-un timp mai scurt. Creșterea capacității de procesare a necesitat investiții semnificative, dar rezultatul se vede în eficiență, calitate și satisfacția clienților.
Echipa de suflet – oameni dedicați, majoritar români
Un alt aspect deosebit al fermei este echipa care susține acest întreg proces. Aproximativ jumătate dintre lucrătorii de la linia de sortare sunt români – oameni harnici, dedicați și bine pregătiți. Alături de aceștia, alți angajați se ocupă de munca în câmp, extrem de importantă pentru alimentarea constantă a liniei de sortare. Așa cum spune chiar Anamaria, „dacă nu aducem fructe din câmp, nu avem ce să sortăm și să vindem.”
Ambalarea – ultima etapă, dar nu cea mai puțin importantă
După ce fructele au fost atent selecționate, ele sunt ambalate în lădițe sau caserole individuale, calibrate și pregătite pentru livrare. Fiecare lot este paletizat și etichetat, gata pentru transport către piețele interne sau externe. Prin acest sistem, ferma reușește să livreze produse proaspete, curate și cu aspect comercial impecabil, în conformitate cu standardele europene.
Plantația fermierei Anamaria Țifu din Lleida este un exemplu de succes despre cum tehnologia modernă poate transforma agricultura într-o activitate eficientă și sustenabilă. Cu o echipă dedicată, cu investiții inteligente și cu pasiune pentru calitate, ferma reușește să ofere produse competitive pe piața internațională. În spatele fiecărei caserole de fructe se află nu doar mașini performante, ci și o poveste de muncă, dedicare și viziune.
Proiectul De la Sarmale la Tapas este susținut de Ambasada Regatului Spaniei în România.
Montaj video: Sergiu Ioana
