Sursa foto: hortidaily.com
Sub conducerea managerului de proiect Sarah Achilles, Jarman International a colaborat cu startup-ul Sanatech Seed Co., Ltd., cu sediul la Tokyo, la un proiect de cercetare centrat pe roșia Sicilian Rouge High GABA.
Dezvoltată în parteneriat cu Universitatea din Tsukuba, este prima tomată din lume cu un conținut ridicat de GABA (acid gama-aminobutiric) – un aminoacid care ajută la calmarea sistemului nervos, la promovarea relaxării și la menținerea unui nivel echilibrat al stării de spirit.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Nebănuitele efecte ale roșiilor GABA
Deși există și alte roșii cu conținut ridicat de GABA, acestea sunt adesea produse folosind o metodă de cultivare care aplică stres hidric roșiilor, ceea ce necesită multă muncă și are ca rezultat un randament mai mic. Pe de altă parte, roșiile Sicilian Rouge High GABA au fost modificate folosind tehnologia de editare a genomului CRISPR-Cas9, pentru a conține de patru până la cinci ori mai mult GABA decât roșiile obișnuite. Conform cercetărilor efectuate de Sanatech, acesta este echivalentul a 12 roșii cherry comerciale obișnuite.
În plus, roșiile sunt bogate în acid glutamic, care induce un gust umami intens.
„Am fost foarte impresionată de aroma corpolentă, care a menținut un echilibru excelent între aciditate și bogăție”, spune Sarah Achilles
Acești factori, combinați cu cantitățile deosebit de mari de componente care înfrumusețează pielea – licopen și prolină – fac din acest produs unic.
Mai jos sunt patru acțiuni funcționale care au fost aprobate de Ministerul Sănătății, Muncii și Bunăstării Sociale din Japonia.
– o roșie/un tub de piure poate scădea tensiunea arterială a persoanelor cu hipertensiune arterială
– două roșii/un tub de piure pot ameliora stresul temporar de la muncă/studii
– 5~7 roșii/patru tuburi de piure pot îmbunătăți calitatea somnului (de exemplu, un somn mai profund și mai revigorant)
– 5~7 roșii/patru tuburi de piure pot proteja sănătatea pielii prin menținerea elasticității acesteia
O gustare pentru sănătate
„Deși roșiile Sicilian Rouge High GABA pot fi savurate ca gustare, mi-a plăcut să le adaug în farfurii de mic dejun, salate, sandvișuri și burgeri, precum și în mâncăruri calde cu sosuri pe bază de roșii sau ca toppinguri. Le-am transformat chiar și în murături! Piureul de roșii Sicilian Rouge High GABA, între timp, este disponibil în tuburi portabile și ușor de depozitat de 15 g: gândiți-vă la un delicios shot de suc de roșii!! Ambalajul convenabil înseamnă că puteți consuma piureul direct din tub ca parte a unei mese, îl puteți folosi ca pe ketchup sau îl puteți pune în geantă (așa cum făceam adesea) pentru a-l savura atunci când sunteți în oraș și aveți nevoie de un mic impuls.”
„Ca traducător profesionist, scriitor și consultant în afaceri, am tendința să lucrez ore lungi, să las stresul să se acumuleze și uneori îmi este greu să dorm bine. După ce am integrat produsele în viața mea de zi cu zi timp de aproape două luni, mă simt mai odihnită și mai relaxată în general și am observat, de asemenea, că pielea mea este mai fermă.”, a mai arătat Sarah Achilles.
În curând, tomatele GABA vor ajunge și în afara Japoniei
În prezent, produsele din roșii Sicilian Rouge High GABA sunt disponibile exclusiv în Japonia la anumiți comercianți locali și prin intermediul magazinului administrat de Aozora Tomato Gakuen – o platformă comunitară bidirecțională pentru grădinarii amatori și pasionații de alimente sănătoase, pentru a împărtăși influența pozitivă a tendințelor globale în materie de culturi și alimente editate genomic. În viitor însă, Sanatech speră să lanseze produsele pe alte piețe, precum și să dezvolte produse suplimentare din roșii cu conținut ridicat de GABA.
Scurta, dar bogata istorie a roșiilor GABA
Prima varietate de tomate obținute prin editare genomică a fost lansată pentru comercializare directă în Japonia, de către compania Sanatech Seed în anul 2022. Ministerele japoneze responsabile au anunțat că această roșie obținută prin editarea genomului nu va fi reglementată ca produs modificat genetic. Tomata Sicilian Rouge High GABA a fost dezvoltată folosind tehnologia de editare a genei CRISPR-Cas9.
Potrivit lui Shimpei Takeshita, președintele Sanatech Seed a spus că soiul Sicilian Rouge și trăsătura GABA au fost alese pentru nivelul lor ridicat de acceptare de către consumatori. El a explicat că această roșie este foarte populară. Consumatorii sunt deja obișnuiți să cumpere produse cu un conținut ridicat de GABA. De aceea consideră că este foarte important să prezinte consumatorilor tehnologia într-un mod care le este deja familiar.
O reușită internațională
La rândul său, Federația Internațională a Semințelor (ISF) a declarat că salută lansarea și că este un pas important în punerea în aplicare a politicii japoneze privind editarea genomului, un instrument care oferă oportunități uriașe pentru sectorul semințelor. De asemenea, și-a reiterat angajamentul de a se angaja în inovația în sectorul creșterii plantelor, contribuind astfel la crearea unor sisteme alimentare durabile.
Acum, tomatele speciale sunt produse de către grădinari locali și mici ferme, din cauza disponibilității încă reduse a cantității de semințe.
