ID 78995578 ©
Vitalii Shastun | Dreamstime.com
Un desert ușor, răcoritor și spectaculos ca aspect: cheesecake-ul cu mascarpone, căpșuni și fructe de pădure este perfect pentru zilele toride de vară.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Nu necesită coacere, se face rapid și este un răsfăț dulce pentru întreaga familie.
Acest cheesecake este echilibrul perfect între cremozitate și prospețime, iar combinația de mascarpone și fructe de vară îl transformă într-un desert irezistibil. Ideal pentru mesele în familie, picnicuri sau zile de sărbătoare.
Cheesecake cremos cu mascarpone, căpșuni și fructe de pădure
Ingrediente pentru blat:
-
200 g biscuiți digestivi
-
100 g unt topit
Ingrediente pentru cremă:
-
250 g mascarpone
-
250 g cremă de brânză
-
200 ml smântână pentru frișcă
-
100 g zahăr pudră
-
1 linguriță extract de vanilie
-
8 g gelatină (sau 1 pliculeț) hidratată și dizolvată
Pentru topping:
-
200 g căpșuni proaspete
-
100 g fructe de pădure (afine, zmeură, coacăze)
-
1 lingură de zahăr
-
1 linguriță suc de lămâie
Mod de preparare:
-
Prepararea blatului: Biscuiții se mărunțesc fin (cu robotul de bucătărie sau într-o pungă, cu un sucitor), apoi se amestecă cu untul topit. Se presează compoziția într-o tavă rotundă cu pereți detașabili (de 20-22 cm diametru) și se dă la frigider pentru 30 de minute.
-
Prepararea cremei: Într-un bol încăpător se mixează mascarpone cu crema de brânză și zahărul pudră, până devin o cremă omogenă. Se adaugă vanilia. Separat, se bate frișca până devine fermă și se încorporează în compoziție. La final, se adaugă gelatina dizolvată (conform instrucțiunilor de pe ambalaj), ușor răcită. Se toarnă crema peste blatul de biscuiți și se nivelează. Se dă la rece cel puțin 4 ore sau peste noapte.
-
Toppingul de fructe: Căpșunile și fructele de pădure se taie (dacă este cazul), se amestecă cu zahărul și sucul de lămâie și se lasă câteva minute să-și lase zeama. Se pun peste cheesecake înainte de servire.
Recomandare: Pentru un plus de prospețime, poți adăuga frunze de mentă proaspătă sau coajă rasă de lămâie.
