Șase rețete răcoritoare și delicioase pentru un brunch relaxat acasă/ Ideale pentru zilele de weekend călduroase când vin prieteni sau rude în vizită

Când temperaturile încep să urce, parcă nu ne mai dorim mese grele sau preparate fierbinți. Așa că iată câteva alegeri de rețete răcoritoare, ușor de făcut și foarte apetisante – perfecte pentru un brunch de weekend sau un aperitiv improvizat acasă.

Brunch-ul, acel moment savuros dintre mic dejun și prânz, a devenit o alternativă tot mai populară pentru mesele clasice. Uităm de meniurile cu fel principal și desert și ne bucurăm în schimb de gustări variate, în porții mici, dar pline de savoare.

În continuare avem 6 idei care se prepară rapid, arată minunat și vor cuceri orice musafir.

1. Toast cu avocado, brânză proaspătă și ou moale

Ingrediente:

• 1 felie de pâine prăjită

• 1 avocado copt

• 1 ou

• 1 porție de brânză proaspătă (ideal una bogată în proteine, cottage)

• Ulei de măsline

• Boia dulce

• Sare

• Ceapă verde, cepșoară.

Pasează avocado-ul și întinde-l pe toast. Rumenește ușor felii de brânză proaspătă și așază-le peste avocado sau întinde perluțe de brânză. Fierbe oul 7 minute pentru un gălbenuș cremos, taie-l în jumătate și pune-l deasupra. Amestecă uleiul cu boia și stropește totul, apoi adaugă ceapă verde tocată.

2. Gustare cu somon afumat, pâine de secară și sfeclă

Ingrediente:

• 90 g somon afumat

• 4 felii de pâine de secară

• 70 g sfeclă fiartă, tăiată fin

• 100 g nuci

• Ulei de măsline extravirgin

• Sare, piper, ierburi aromatice

Fă o pastă din nuci și ulei în blender, asezonează. Întinde pe pâine, adaugă rondele de sfeclă și rulează deasupra o fâșie de somon. Decorează cu ierburi proaspete. E simplu, dar arată spectaculos.

3. Curmale în ciocolată – desertul care nu cere cuptor

Ingrediente:

• Curmale fără sâmburi

• Migdale

• Ciocolată neagră (90% cacao)

Umple fiecare curmală cu o migdală. Topește ciocolata la bain-marie și trece curmalele prin ea. Așază-le pe hârtie de copt și lasă-le să se răcească. Se păstrează perfect la frigider și sunt o gustare energizantă.

4. Dip cremos de ardei copți și nuci

Ingrediente:

• 1-2 ardei copți

• 100 g nuci

• 1 cățel de usturoi

• 1 linguriță boia

• Sucul de la 1/2 lămâie

• Sare, piper

• Un strop de ulei de măsline

Toate ingredientele merg direct în blender – și în câteva secunde ai un dip cremos, ușor picant și foarte aromat. Servește-l cu legume crude sau crackers pentru un aperitiv reușit.

5. Rulouri de somon cu cremă de brânză

Ingrediente:

• 200 g somon afumat

• 50 g cremă de brânză

• Suc de lămâie

• Mărar proaspăt

• Germeni pentru decor

Amestecă brânza cu sucul de lămâie, mărarul, sare și piper. Pune crema pe feliile de somon și rulează cu grijă. Aranjează rulourile pe farfurie, decorează cu germeni și bucură-te de combinația fină de gusturi.

6. Bowl proteic cu cartof dulce, carne, avocado și brânză cottage

Ingrediente:

• 1 cartof dulce

• Carne tocată (alege una de calitate)

• 1 avocado

• Brânză cottage

• Ulei de măsline + boia

Taie cartoful în cuburi, condimentează și coace-l în friteuza cu aer (16 minute la 200°C). Gătește carnea într-o tigaie antiaderentă. Montează într-un bol: felii de avocado, cartof, carne și brânză cottage. Adaugă un strop de dressing din ulei și boia pentru un plus de aromă.