Clătite cu piure de căpșuni – un mic dejun dulce fără niciun strop de zahăr/ Alege căpșuni cât mai coapte și mai aromate

03 apr. 2025, SPECIAL

Ioana Costescu

Clătite cu piure de căpșuni - un mic dejun dulce fără niciun strop de zahăr/ Alege căpșuni cât mai coapte și mai aromate

Foto: G4Food

Ingrediente pentru clătite

50 de gr de unt sau ulei de măsline extravirgin (eu am pus ulei, au ieșit mai grase)

500 ml de lapte

200 gr de apă

250 g făină

4 ouă

sare.

Pentru topping

250 de gr de căpșuni.

Preparare clătite

Am topit untul. Am pus făina într-un castron, am adăugat sarea, ouălele, untul topit sau uleiul și apoi lichidele. După, am amestecat bine cu un tel, cu grijă să nu rămână cocoloașe. Se lasă minim 30 de minute aluatul să se odihnească. Consistența sa trebuie să fie cea a unei smântâni subțiri.

Într-o tigaie care nu lipește punem un polonic din compoziție și rotim bine tigaia pentru a o împrăștia uniform. Tigaia trebuie să fie bine încinsă și unsă cu puțin unt sau ulei. Când la suprafața clătitei apar niște găurele mici și multe, iar clătita se poate desface cu ușurință de pe tigaie, se desprind cu grijă marginile și se întoarce. Fiecare cu îndemânarea lui. Dacă ești în stare o arunci și se întoarce în aer. Mie, sincer, nu mi-a ieșit niciodată. Dar cu o paletă din plastic mai lată (am una pe care o țin numai pentru clătite) merge perfect. Încă un minut-două și gata clătita. O răsturnăm din tigaie direct pe o farfurie mare.

Preparare piure de căpșuni

Se spală bine căpșunile, se scurg și se usucă pe un prosop curat de bucătărie. Se taie codițele, apoi căpșunile în jumătăți (dacă sunt mari). Se pun într-o crăticioară și se gătesc timp de 15-10 de minute, până s-au înmuiat bine.

Se pisează căpșunile, se trece totul printr-o sită, apăsând pulpa de fructe cu o lingură. Astfel semințele se elimină. Dacă nu vă deranjează și n-aveți chef de muncit puneți totul într-un blender și gata.

Montare

Se împăturește clătita în patru, iar deasupra se toarnă piureul (coulis-ul) de căpșuni fără zahăr. Obțineți astfel un mic dejun sau un dulce fără niciun gram de zahăr.

- articolul continuă mai jos -

Citește și Ceva dulce | Tortul Pavlova

clătite desert fara zahar piure capsuni retete retetele juanitei

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți