Foto: G4Food
În buza mării, pe promenada maritimă, unde tot turistul iese seara la terasă în Alicante Gelateria (Heladeria în spaniolă) Gioelia este un punct de oprire obligatoriu, cel puțin așa zice Trip Advisor. Așa am făcut și noi și dincolo de înghețata fa-bu-loa-să am descoperit o poveste românească.
Alicante, unul dintre cele mai vizitate orașe de pe Costa Blanca, nu este doar un magnet pentru turiști, ci și un loc unde românii și-au pus mult amprenta asupra gastronomiei locale. Printre numeroasele cafenele și restaurante, Gioelia Cremeria, o marcă italiană de înghețată artizanală, a fost adusă aici de o familie de români pasionați. De înghețată de calitate făcută zilnic cu ingrediente proaspete.
Pasiune transformată în afacere
Delia, patroana francizei din Alicante, împreună cu echipa sa condusă de Otilia Ioniță, a reușit să ofere localnicilor și turiștilor o experiență autentic italiană. Povestea lor începe din dorința de a aduce un produs de calitate, făcut după rețete originale din Italia, dar adaptat gusturilor locale.
“Înghețata o facem zilnic aici, în laboratorul nostru. În fiecare dimineață pregătim toate sortimentele pe care le vedeți în vitrină și schimbăm aromele în funcție de sezon, de cerere și chiar de temperatură”, explică Otilia Ioniță, directoarea magazinului.
Ingrediente autentice, dar și prospețime locală
Deși rețetele sunt italiene și respectă standardele francizei Gioelia, ingredientele se îmbină între ceea ce este adus din Italia și ceea ce se găsește proaspăt pe piața locală. Fructe de sezon, iaurturi sau produse lactate din zonă sunt combinate cu bazele și aromele originale italiene, pentru a garanta un gust echilibrat și autentic.
Un produs multicultural și o clientelă la fel de diversă
Franciza nu este doar o afacere românească, ci și o poveste de colaborare internațională. Este un exemplu despre cum românii din Spania își pun amprenta gastronomică asupra locului în care trăiesc, fără a promova și vinde strict produse românești. Clientela este și ea extrem de diversă, cu atât mai mult cu cât magazinul se află pe Promenada Maritimă din Alicante, la doi pași de mare și de centru orașului.
“Avem clienți locali, spanioli care ne vizitează constant, dar și foarte mulți turiști europeni și internaționali. Orașul primește vase de croazieră, iar mulți dintre pasageri caută un loc unde să mănânce o înghețată bună. Recenziile de pe Google și TripAdvisor vorbesc de la sine și ne ajută să atragem și mai mulți vizitatori”, spune Otilia.
Patronii care sunt români au încredințat derularea de zi cu zi a afacerii tot unei românce, iar Otilia trateaza heladeria Gioelia din Alicante ca și cum ar fi chiar a ei. Aromele italiene, munca și pasiunea românească, ingredientele locale și clienții din toată lumea se combină într-o experiență care arată cum înghețata poate fi mai mult decât un desert – poate fi un limbaj universal al bucuriei și al calității.
Într-un oraș unde multiculturalismul este la el acasă, românii au reușit să aducă o bucată din Italia și să o transforme într-o poveste de succes spaniolă.
Proiectul „De la Sarmale la Tapas” este susținut de Ambasada Regatului Spaniei în România
Montaj video: Sergiu Ioana.
Interviul a fost transcris cu Vatis Tech.
