foto: goodhousekeeping.com
Oricare ar fi combinațiile de proteine și alimente vegetale pe care le folosim, alternându-le între ele, într-un sandwich, la un moment dat ele pot deveni plictisitoare. Iată mai jos un mic secret, un preparat care poate salva acest tip de situații, inspirație a portalului goodhousekeeping.com. Adaugă puțin zvâc la orice sandwich fără personalitate, dar poate completa și un dressing pentru salată.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Ideea e extrem de simplă, ca toate ideile reușite. În loc maioneză simplă, maioneză aromatizată. Cu ardei iuți din borcan și puțin lichid din aceeași conservă de ardei. Sau, alternativ la ardeii iuți, alte ingrediente cu gust și aromă care pot face diferența.
Potrivit celui care a experimentat ideea, maioneza amestecată cu altceva are și avantajul că nu mai e alunecoasă și face ca tot ceea ce adăugăm în sadwich să rămână înăuntru fără să mai tindă să se desfacă.
Cum se prepară maioneza cu ardei iuți la borcan
La fiecare 2 linguri de maioneză, adaugă 1 lingură de ardei iuți verzi la borcan, tocați fin, și 1 linguriță din lichidul lor. Ține amestecul la frigider cât timp îți pregătești sandvișul, ca să se întărească puțin. Poți prepara și o cantitate mai mare, suficientă pentru o săptămână.
Câteva combinații de sanwich unde poate fi adăugat
-Curcan, cașcaval, salată verde și roșii pe pâine de secară
-Pui la grătar, mozzarella proaspătă și roșii pe focaccia
-Mortadella, burrata și rucola pe ciabatta
-Sandviș vegetarian umplut cu multe legume
Alte 5 variante de maioneze cu adaos din conserve
Folosind aceleași proporții de mai sus ca model, putem înlocui ardeii iuți cu alte ingrediente la borcan îndemână, în combinație cu maioneza.
1. Maioneză cu castraveți murați
Ușor acidă și cu acea notă clasică de mărar, e cel mai bun prieten al oricărui sandviș. Adaugă-i în maioneză, tocați fin, pentru gust intens dar fără partea picantă de mai sus. Se potrivește în:
-Sandwich Cubano, cu carne de porc
-Sandviș crocant cu pui
-Sabich (sandwich cu ou fiert, vinete prăjite, castravete, roșii, în lipie)
– Burger cu carne de vită, curcan, vegetal, oricare.
2. Maioneză cu capere
E ca un sos tartar mediteranean. Caperele adaugă o notă acidă și de sapiditate, care înveselește fiecare mușcătură. Este ideală pentru:
-Sandviș cu ton
-Somon afumat, roșii și ceapă roșie pe pâine
-Tartine cu salată de somon
-Rulouri cu crab
-Sandvișuri cu pește prăjit în aluat cu bere
3. Maioneză cu legume în oțet
E vorba de clasica giardiniera italină, o conservă care conține conopidă, ardei, țelină și morcovi, în apă cu oțet. În combinație cu maioneza, devine un amestec crocant, acrișor și ușor picant. Merge în orice sandiwch care are în el un preparat din carne.
4. Maioneză cu cepe pentru cocktail
Sunt niște cepe foarte mici, precum arpagicul, conservate în apă cu oțet – cipolline in agrodolce le spun italienii. Această maioneză are o dulceață subtilă și o notă sărată care adaugă caracter sandwich-urilor care conțin o combinație de carne și brânzeturi.
5. Maioneză cu kimchi
Gândește-te la ea ca la o maioneză picantă cu un impuls de umami. E perfectă pentru a da viață oricărui sandviș, în special ca adaos peste combinații cu carne mai grasă, dar și cu pește sau ou.
