sarmale

Sarmaua, promovată la Muzeul Satului Bănățean din Timișoara/ Proiectul "Sarmale, Oale şi Taclale: Redescoperirea Gustului Tradiţional Bănăţean", lansat în 12 septembrie

Sarmaua, promovată la Muzeul Satului Bănățean din Timișoara/ Proiectul „Sarmale, Oale şi Taclale: Redescoperirea Gustului Tradiţional Bănăţean”, lansat în 12 septembrie

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep. 9/ Flori și Daniel Chereș, proprietarii restaurantului Glorieta Bistro din Alcañiz: „Sarmalele le facem pe rând, când unul când altul. Punem slănină afumată în carne și o lăsăm la macerat de seara până dimineața”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep. 9/ Flori și Daniel Chereș, proprietarii restaurantului Glorieta Bistro din Alcañiz: „Sarmalele le facem pe rând, când unul când altul. Punem slănină afumată în carne și o lăsăm la macerat de seara până dimineața”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Răzvan Fodor, manager Balcan Aliment: „Spaniolilor mereu le spun că mămăliga este cea mai naturală formă de pâine. Le plac mult și dulciurile românești, plăcintele”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Răzvan Fodor, manager Balcan Aliment: „Spaniolilor mereu le spun că mămăliga este cea mai naturală formă de pâine. Le plac mult și dulciurile românești, plăcintele”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | În Pirineii spanioli se fac „sarmale” cu varză proaspătă și carne prăjită / Sunt o delicatesă transmisă din generație în generație / Au devenit cunoscute în special în zonele cu mulți imigranți de origine română

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | În Pirineii spanioli se fac „sarmale” cu varză proaspătă și carne prăjită / Sunt o delicatesă transmisă din generație în generație / Au devenit cunoscute în special în zonele cu mulți imigranți de origine română

Caracatița – ingredient inedit pentru sarmale într-un restaurant de la poalele Tâmpei/Chef restaurant: Luăm în serios orice provocare

Caracatița – ingredient inedit pentru sarmale într-un restaurant de la poalele Tâmpei/Chef restaurant: Luăm în serios orice provocare

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Sarmale românești servite ca tapas într-un bar din Barcelona, lângă stadionul Camp Nou: „Transformasem farfuria noastră de sarmale într-o sarma micuță, într-o tapă mică cu un ardei iute, smântână și un pic de mămăliguță”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Sarmale românești servite ca tapas într-un bar din Barcelona, lângă stadionul Camp Nou: „Transformasem farfuria noastră de sarmale într-o sarma micuță, într-o tapă mică cu un ardei iute, smântână și un pic de mămăliguță”

VIDEO | Dialoguri pe toate gusturile | „Îmi plac micii românești și sarmalele. Aici am descoperit mămăliga și pâinea cu maia. România are o bucătărie cu adevărat delicioasă” – Excelența Sa Uffe Balslev, Ambasadorul Regatului Danemarcei în România

VIDEO | Dialoguri pe toate gusturile | „Îmi plac micii românești și sarmalele. Aici am descoperit mămăliga și pâinea cu maia. România are o bucătărie cu adevărat delicioasă” – Excelența Sa Uffe Balslev, Ambasadorul Regatului Danemarcei în România

„Sarmale și serotonină”, volum semnat de Camelia Burghele / O lansare savuroasă în Timișoara, București și Zalău

„Sarmale și serotonină”, volum semnat de Camelia Burghele / O lansare savuroasă în Timișoara, București și Zalău

Rețetele Juanitei | Sarmale în frunze - pot fi de viță de vie, dar și de cicoare sau ștevie/ La fel de bune ca cele împachetate în varză

Rețetele Juanitei | Sarmale în frunze – pot fi de viță de vie, dar și de cicoare sau ștevie/ La fel de bune ca cele împachetate în varză

„Sarmale și Serotonină. Despre un mainstream gastro-cultural”: O nouă carte descrisă drept un „fals tratat despre sarmale” care combină povești autentice din lumea satului cu reflecții culturale și analize ale tendințelor culinare

„Sarmale și Serotonină. Despre un mainstream gastro-cultural”: O nouă carte descrisă drept un „fals tratat despre sarmale” care combină povești autentice din lumea satului cu reflecții culturale și analize ale tendințelor culinare

INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi”

INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi”

Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local

Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local

Nu există Crăciun românesc fără sarmale. Mircea Groza (culegător de rețete vechi): „De la casă la casă, de la sat la sat, gustul e diferit, rețeta are particularități. Țăranul român este foarte inventiv! Și pusul în oală, și fiertul lor are ceva specific, chiar și felul în care sunt înfășurate. Nu mai vorbesc de ingrediente” (VIDEO)

Nu există Crăciun românesc fără sarmale. Mircea Groza (culegător de rețete vechi): „De la casă la casă, de la sat la sat, gustul e diferit, rețeta are particularități. Țăranul român este foarte inventiv! Și pusul în oală, și fiertul lor are ceva specific, chiar și felul în care sunt înfășurate. Nu mai vorbesc de ingrediente” (VIDEO)

Top rețete tradiționale românești cu carne de porc pentru sărbători/ Idei de preparate clasice, de la sarmale la friptură de porc, ideale pentru mesele de sărbători

Top rețete tradiționale românești cu carne de porc pentru sărbători/ Idei de preparate clasice, de la sarmale la friptură de porc, ideale pentru mesele de sărbători

VIDEO Rețetele Juanitei: Sarmale de porc/ Sarmalele se fac în mii de feluri, dar cele de porc sunt simbolul gastronomic al Crăciunului și nu pot lipsi de pe masa românului

VIDEO Rețetele Juanitei: Sarmale de porc/ Sarmalele se fac în mii de feluri, dar cele de porc sunt simbolul gastronomic al Crăciunului și nu pot lipsi de pe masa românului

Celebra rețetă de sarmale cu carne de bou și porc a lui Păstorel Teodoreanu. Epigramistul turna peste sarmale o sticlă de Cotnari vechi în care s-a diluat o cantitate bună de bulion italienesc: „E o mâncare turcească. Dar așa cum o face turcul, s-o mănânce el”

Celebra rețetă de sarmale cu carne de bou și porc a lui Păstorel Teodoreanu. Epigramistul turna peste sarmale o sticlă de Cotnari vechi în care s-a diluat o cantitate bună de bulion italienesc: „E o mâncare turcească. Dar așa cum o face turcul, s-o mănânce el”

INTERVIU | Chef Iman Abushov Jr. (Azerbaijan): „Dolma – sărmăluțele în viță de vie, umplute cu miel sau vită - sunt un simbol al diplomației culturale” / Preparatul face parte din patrimoniul UNESCO

INTERVIU | Chef Iman Abushov Jr. (Azerbaijan): „Dolma – sărmăluțele în viță de vie, umplute cu miel sau vită – sunt un simbol al diplomației culturale” / Preparatul face parte din patrimoniul UNESCO

Rețetele Juanitei: Sarmale de ciuperci/ De post și nu numai/ Ia-le la pachet la birou pentru că pot fi mâncate și reci

Rețetele Juanitei: Sarmale de ciuperci/ De post și nu numai/ Ia-le la pachet la birou pentru că pot fi mâncate și reci

Politicieni în campanie/ Elena Lasconi: Gătesc sarmale, îmi place mâncarea românească/ Nu mănânc dulciuri, dar știu să le fac

Politicieni în campanie/ Elena Lasconi: Gătesc sarmale, îmi place mâncarea românească/ Nu mănânc dulciuri, dar știu să le fac

Nu le-am inventat noi, dar cu certitudine sarmalele românești sunt o variantă care atinge perfecțiunea / Rețete de sarmale din toate colțurile țării

Nu le-am inventat noi, dar cu certitudine sarmalele românești sunt o variantă care atinge perfecțiunea / Rețete de sarmale din toate colțurile țării