Sursa foto: Dragoscondrea | Dreamstime.com
Un ingredient de bază din bucătărie se dovedește a fi un aliat puternic pentru sănătatea creierului și reducerea riscului de demență: uleiul de măsline, notează CNBC.
Un studiu realizat de Harvard, care a analizat datele a 92.383 de adulți americani, a descoperit că persoanele care consumau cel puțin 7 grame de ulei de măsline pe zi aveau un risc cu 28% mai mic de deces asociat demenței, comparativ cu cei care îl consumau rar sau deloc, indiferent de predispoziția genetică sau de regimul alimentar general.
Motivul pentru care uleiul de măsline este benefic pentru creier
Dieta mediteraneană, recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății cognitive, are în centru uleiul de măsline. Acesta este bogat în grăsimi mononesaturate, esențiale pentru sănătatea creierului, deoarece îmbunătățesc circulația sângelui și reduc inflamațiile.
În plus, uleiul de măsline conține polifenoli, precum oleocanthalul, care combat stresul oxidativ și inflamațiile, factori ce pot crește riscul bolilor neurodegenerative, inclusiv demența.
Printre alte beneficii ale uleiului de măsline se numără:
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- Reglarea apetitului – contribuie la senzația de sațietate, sprijinind menținerea unei greutăți sănătoase, un factor cheie în prevenirea demenței.
- Îmbunătățirea sănătății intestinale – stimulează producția de bilă, ajutând la metabolizarea grăsimilor și absorbția nutrienților.
- Echilibrul hormonal – grăsimile sănătoase susțin producerea și reglarea hormonilor implicați în memorie și dispoziție.
- Energie susținută – furnizează o sursă constantă de energie, fără să provoace creșteri bruște ale glicemiei.
- Protecție antioxidantă – bogat în vitamina E și polifenoli, protejează celulele creierului de deteriorarea oxidativă.
- Beneficii pentru piele – datorită proprietăților antiinflamatoare, susține regenerarea pielii, contribuind indirect la sănătatea creierului prin reducerea inflamațiilor sistemice.
Cum consumă zilnic un medic uleiul de măsline
Dr. Sogol Ash, medic naturopat și cercetător în medicină funcțională, integrează uleiul de măsline în alimentația sa zilnică prin mai multe metode:
- Shot de ulei – Consumă una-două linguri de ulei extravirgin presat la rece dimineața sau după-amiaza, adăugând uneori suc de lămâie sau turmeric pentru un plus de antioxidanți.
- Gustare cu legume – O rețetă din copilărie pe care încă o păstrează este castravetele feliat cu ulei de măsline, suc de lămâie și un praf de sare de mare.
- Topping pentru preparate – Îl folosește pentru dressingul salatelor și pentru a da un plus de savoare preparatelor, precum peștele sau legumele coapte.
- Evitarea gătitului la temperaturi ridicate – Preferă să folosească uleiul crud pentru a-i păstra polifenolii, dar susține că acesta își menține proprietățile benefice și la temperaturi moderate, cum ar fi sotarea sau coacerea la maximum 175°C. Pentru temperaturi mai ridicate, recomandă uleiul de avocado.
„Includerea uleiului de măsline în dietă este o metodă simplă și delicioasă de a sprijini sănătatea creierului și de a reduce riscul de demență. Schimbările mici, dar constante, pot avea un impact semnificativ asupra sănătății cognitive și a bunăstării generale”, afirmă Dr. Sogol Ash.
