Sursa foto: Pxhere
Cercetătorii de la Universitatea Texas din El Paso (UTEP) au realizat o descoperire importantă în domeniul biotehnologiei agricole, dezvoltând o soluție inovatoare pentru combaterea contaminării cu E. coli în culturile de orez, prin utilizarea nanotehnologiei. Echipa, condusă de Hamidreza Sharifan, explorează noi metode pentru a îmbunătăți siguranța alimentară și a proteja sistemele alimentare globale de amenințările bioterorismului, conform Food Safety News.
Cercetarea se concentrează pe detectarea și reducerea agenților patogeni, în special a bacteriei E. coli, utilizând nanoparticule de oxid de zinc și oxid de magneziu.
Nanoparticulele utilizate de echipă s-au dovedit a fi foarte eficiente în inhibarea creșterii bacteriei E. coli, comparativ cu formele ionice tradiționale, precum sulfatul de magneziu și sulfatul de zinc. Valeria Gonzalez, membră a echipei, a explicat că „aceste nanoparticule au inhibat semnificativ creșterea E. coli prin perturbarea membranelor celulare și a proceselor metabolice”.
Descoperirea lor ar putea aduce schimbări majore în agricultură și standardele de siguranță alimentară, oferind un nou nivel de protecție împotriva contaminării microbiene. Pe lângă utilizarea nanoparticulelor, echipa a studiat și rezistența orezului brun mexican, care a demonstrat o capacitate crescută de a inhiba bacteriile datorită conținutului ridicat de minerale și compuși bioactivi.
Dr. Sharifan, cooronatorul studiului, a subliniat potențialele implicații politice ale acestei cercetări: „Organismele de reglementare ar putea considera nanofortificarea ca parte a practicilor agricole, care ar putea spori rezistența împotriva unor astfel de amenințări.”
Cu toate că mai există provocări de depășit, cercetătorii sunt optimiști că această descoperire va influența pe termen lung protocoalele de siguranță alimentară.
