Foto: G4Food
Salata de cartofi crocanți este o versiune a celei mai virale salate de cartofi de pe TikTok. În rețeta originală, cartofii zdrobiți se amestecă direct cu dressingul, dar în această variantă ingredientele rămân cumva separate, pentru ca sosul să fie rece și cartofii să se păstreze crocanți.
Salata virală de cartofi
Ingrediente
6 cartofi mici
½ ceapă roșie mică sau câteva fire de ceapă verde (partea albă)
½ castravete
¼ ardei roșu
3 ridichi
1 iaurt grecesc
2 lingurițe muștar de Dijon
Suc de lămâie
Ceapă verde proaspătă sau mărar
Sare și piper negru
Ulei de măsline
Preparare
Spală cartofii și fierbe-i până devin fragezi (se pot pune 7 minute la microunde, la 800 W).
Așază-i, bine separați, pe o tavă de cuptor unsă ușor și strivește-i cu ajutorul unui pahar. Presară sare, piper și un strop de ulei. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 200°C până devin aurii și crocanți (aproximativ 15 minute). Eu i-am făcut în airfryer la 180 de grade 10 minute.
Între timp, taie ceapa, ridichile, ardeiul și castravetele în cubulețe foarte mici. O altă variantă este să le mărunțești în blender. Pune-le într-un bol și adaugă iaurtul, muștarul și ceapa verde tăiată fin (frunzele) sau mărarul tocat mărunt. Condimentează după gust cu sare și piper și stropește cu zeamă de lămâie. Amestecă ușor și lasă câteva minute la frigider.
Pentru servire, pune la baza farfuriei puțin sos, așază deasupra cartofii crocanți, stropește cu puțin ulei și presară ceapă verde tocată mărunt. Cartofii vor fi amestecați cu sosul chir în momentul în care sunt consumați.
Poftă bună!
