Rețetă de brânzoaice, un preparat consumat frecvent la micul dejun, de vecinii noștri de peste Prut / Am adaptat puțin ingredientele folosite în Republica Moldova, pentru un preparat mai „light”

Brânzoaicele, un preparat tradițional și foarte popular în Republica Moldova, sunt adesea servite la micul dejun, alături de un ceai sau o cafea. Vecinii de peste Prut preferă această rețetă consistentă, care se aseamănă cu niște clătite groase din brânză de vaci.

Pentru o versiune mai „light”, am redus cantitatea de făină și am păstrat gustul autentic, dar mai echilibrat din punct de vedere caloric. Preparatul se face rapid și este ideal pentru diminețile de toamnă.

Ingrediente necesare:

• 400 g brânză de vaci slabă (cottage cheese)

• 2 ouă

• 3 linguri făină integrală

• 1 praf de sare

• 1 linguriță de zahăr brun

• 50 g stafide hidratate în apă caldă (opțional)

Mod de preparare:

1. Zdrobiți brânza cu o furculiță, adăugați sarea și zahărul.

2. Încorporați ouăle și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

3. Adăugați făina și, dacă doriți, stafidele.

4. Formați mici turtițe și treceți-le ușor prin făină.

5. Prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă unsă cu puțin ulei de măsline sau, pentru o variantă și mai ușoară, gătiți-le la cuptor până se rumenesc.

Brânzoaicele se servesc fierbinți, cu miere, gem de casă sau un strat fin de smântână slabă.

Astfel adaptată, rețeta păstrează gustul de acasă, dar devine o alegere mai prietenoasă pentru cei care vor să înceapă ziua cu un mic dejun hrănitor, dar echilibrat.