Trufele gigantice și ritualul legendarelor licitații din Piemonte, Italia: o trufă albă adjudecată la prețul unui apartament de lux /„Cine vrea paste cu trufe, și le aduce în buzunar, eu nu îmi mai permit”
Fraza în ghilimele din titlu este reală și am auzit-o rostită de proprietara unui restaurant din Moncalvo, zona Monferrato, patria trufelor, nu mai departe de anul trecut. Era un răspuns plin de frustrare la întrebarea mea normală, dacă putem avea două porții de paste cu trufe. Frustrarea era legată de...
Ceva dulce: Tartă cu brânză și smochine fără zahăr, dulceața o dau smochinele proaspete/ Rețetele Juanitei
Nu există ceva mai bun pentru un desert decât o combinație de dulce și sărat. Această tartă este crocantă, dulce-sărată și cu arome clasice de toamnă târzie. E un desert perfect sau o gustare la birou, dar merge și ca cină ușoară. Ingrediente Un aluat de foietaj (din cel de...
Alimentele ultraprocesate sau procesate/Care este diferența dintre ele și care sunt mai dăunătoare pentru sănătate, conform nutriționiștilor
Prelucrarea alimentelor este o parte esențială a industriei alimentare moderne, transformând alimentele crude în produse sigure, convenabile și ușor de transportat. Totuși, alimentele ultraprocesate sunt văzute ca fiind cele mai dăunătoare sănătății, dar nutriționiștii nuanțează puțin această idee, arată Food Unfolded. O serie de metode de procesare pot aduce beneficii...
Sângeretele ar putea ajuta organismul să se recupereze mai rapid după chimioterapie/Acest tip de cârnat este o sursă importantă de vitamine și minerale și poate ameliora anemia
Chiar dacă suntem abia în noiembrie, gândul începe să ne ducă, tot mai des, către sărbătorile de iarnă și mâncărurile tradiționale. Dintre preparatele culinare specifice, de după tăierea porcului, iată, potrivit stale.ru, ce beneficii aduce organismului consumul unui cârnat mai special, numit sângerete. Cârnat preparat din sânge de porc și...
Cum verifici dacă uleiul de măsline pe care îl ai în cămară e falsificat sau nu/În anii ’90, sumele obținute din falsificarea uleiului de măsline erau comparabile cu cele provenite din vânzările de droguri, la nivel mondial
Uleiul de măsline extravirgin este recunoscut pentru beneficiile pentru sănătate și gustul său deosebit. Dar este, de asemenea, alimentul cel mai falsificat în întreaga lume. Acest lucru face ca unele produse false din ulei de măsline să fie etichetate drept „aurul proștilor”. Multe produse sunt prezentate ca fiind ulei de...
Refugiu culinar și de wellness în mijlocul naturii: Un celebru chef londonez și sora lui au deschis o fermă dedicată relaxării și bucătăriei pe bază de plante, în Franța / Vechiul grajd a fost transformat într-o bucătărie modernă, unde oaspeții au posibilitatea să gătească alături de chefi
Kirk și Keeley Haworth, cunoscuți pentru restaurantul lor inovator Plates din Londra, și-au extins viziunea gastronomică prin lansarea Plates Farm and Retreat în sudul Franței. Situată la distanță egală între Bordeaux și Toulouse, această fermă deschisă publicului între lunile mai și septembrie 2025 oferă o experiență unică de retreat în...
Cu ce ești servit la restaurantele și barurile din trenurile de lux/ Preparatele ies din mâna unor bucătari de top, iar vinurile și șampania sunt pentru toate gusturile
Trenurile sunt pentru toate gusturile și de asemenea pentru toate buzunarele. Trenul este cel mai bun și ecologic mijloc de transport. Iar dacă timpul îți permite, călătoria cu trenul te face să cunoști îndeaproape țara și oamenii. Există trenurile normale de transport pasageri, mai comode sau mai rudimentare, trenuri rustice...
Ce efecte are mâncarea condimentată? / Alimentele iuți pot accelara metabolismul, pot ajuta inima și ar putea să te ajute să trăiești mai mult
Mâncarea condimentată este delicioasă, dar este sănătoasă? Experții explică, potrivit today.com, ce efecte au alimentele condimentate asupra organismului, ce beneficii și riscuri aduc și când gustul iute devine prea iute. Mâncarea condimentată poate transforma orice masă într-o experiență senzorială – poate crea plăcere sau durere. În timp ce unora le...
Idei de cină caldă. Supă de ceapă cu pâine prăjită și cașcaval, fel unic. Un evergreen al gastronomiei tradiționale franceze
Supa de ceapă inspirată din bucătăria franceză este tot ce poate fi mai potrivit pentru serile reci de toamă sau de iarnă: încălzește, e plină de gust, dă sațietate, combină alimentele vegetale cu brânzeturi și puțină pâine. Este și ușor de preparat dar are nevoie de ceva mai mult timp,...