FOTO: Dreamstime/Marazem
Autoarea și nutriționista spaniolă Ángela Quintas atrage atenția asupra pericolului pe care îl reprezintă alimentele bogate în zahăr pentru sănătatea noastră. În cartea sa „Sănătatea este ceea ce mănânci: 8 soluții de a controla inflamația corpului, greutatea și vârfurile de insulină” (De la boca a tu salud: 8 claves para controlar la inflamación, el peso y los picos de insulina), ea explică felul în care consumul excesiv de zahăr afectează organismul, în special în cazul tinerilor, scrie La Vanguardia.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Zahărul – inamicul ascuns din micul dejun
Potrivit lui Quintas, problema începe dimineața, cu așa-numitele „mic dejunuri rapide”: cereale procesate, brioșe, sucuri sau produse de patiserie care oferă un „șoc” de zahăr imediat după trezire. „Oamenii nu știu, sau nu se gândesc, că dacă adaugi puțină proteină, reziști mai bine până la prânz, nu ți se face foame și ai mai multă energie”, explică nutriționista.
Această lipsă de echilibru în alimentație este, spune ea, una dintre cauzele pentru care diabetul de tip 2 apare tot mai des la adolescenți – o boală care, până recent, era specifică doar adulților.
O generație în pericol
„Este ceva ce îi îngrijorează pe toți medicii și specialiștii, pentru că ceea ce vedeam înainte doar la adulți, acum începe să apară la tineri”, avertizează Quintas.
Ea dă vina pe băuturile energizante și pe alimentele ultraprocesate, care sunt disponibile oricui, oricând: „Zahărul ne afectează la o vârstă din ce în ce mai redusă și riscă să devină o bombă cu ceas pentru o întreaga generație.”
Mâncarea „comodă” – un obicei periculos
„Astăzi nu mai ai pe cineva la aprozar sau la măcelărie care să te sfătuiască; totul vine în tăvițe de plastic. Produsele de patiserie industriale nici nu ar trebui să existe”, spune nutriționista.
Ea subliniază că soluția nu este numărarea obsesivă a caloriilor, ci învățarea unor principii alimentare corecte.
Alternative sănătoase: fructele oleaginoase
Pentru a reduce dependența de zahăr, Quintas recomandă consumul de fructe oleaginoase (nuci, migdale, alune, fistic), care oferă energie și sațietate fără efectele nocive ale dulciurilor. Inclusiv Arnold Schwarzenegger declara recent că „fructele oleaginoase îmi prelungesc viața și mă ajută să mă mențin la o greutate sănătoasă.”
De altfel, Mayo Clinic confirmă beneficiile acestora:
„Consumul de nuci, ca parte a unei diete echilibrate, poate fi benefic pentru inimă. Ele conțin grăsimi nesaturate și alți nutrienți importanți. Sunt ușor de păstrat, accesibile și pot înlocui gustările procesate. Trebuie doar să fim atenți la porții, deoarece sunt bogate în calorii.”
Mesajul nutriționiștilor este, așadar, clar: zahărul nu este doar o plăcere, ci un pericol real pentru sănătatea generației tinere. Într-o lume dominată de alimente ultraprocesate și gustări rapide, cheia stă în educație nutrițională, echilibru și redescoperirea alimentelor simple, naturale și hrănitoare.
