Foto: Pexels
Dacă ți s-a întâmplat vreodată ca, după ce ai consumat alcool, să simți o poftă bruscă de carbohidrați – precum un bol de paste, o pizza sau o felie de pâine – trebuie să știi că nu este vorba doar de o poftă banală, ci de un răspuns biochimic real, cu o bază științifică solidă. Despre acest fenomen a vorbit medicul Jorge Martín pe rețelele sale de socializare, relatează La Vanguardia.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Într-un videoclip postat pe contul său de Instagram (@elmundodeunenfermedico), unde este urmărit de peste 148.000 de persoane, Jorge a explicat de ce este normal să ni se facă poftă de o mâncare bogată în carbohidrați după consumul de alcool. „De ce, după ce bem alcool, ni se face poftă de alimente precum paste, pizza sau alte produse bogate în carbohidrați? În realitate, nu stomacul îți cere hrană, ci creierul, iar vinovatul este alcoolul”, explică el.
Ce se întâmplă în corp?
Potrivit lui Jorge Martín, atunci când consumăm alcool în cantități moderate sau mari, nivelul glicemiei scade, iar creierul intră în alertă și transmite un mesaj clar: „Am nevoie de energie!”.
Una dintre cele mai rapide surse de energie pentru organism sunt carbohidrații simpli, ușor de digerat – cum sunt cei din paste, pizza sau pâine.
„Nu e foame, e o reacție neurologică”
Pentru a evita această reacție, medicul recomandă evitarea consumului de alcool sau, dacă alegem să bem, să mâncăm înainte, pentru ca organismul să aibă resursele necesare pentru a menține un echilibru energetic și metabolic.
Rolul ficatului și efectele secundare
După consumul de alcool, ficatul își concentrează energia pe detoxifierea etanolului, pe care îl percepe ca pe o toxină. În acest proces, ficatul încetinește sau oprește producerea de glucoză, ceea ce duce la scăderea glicemiei și, implicit, la senzația crescută de foame. „Alcoolul este eliminat prin ficat, iar în acest timp scade producția de glucoză, ceea ce reduce nivelul zahărului din sânge și crește pofta de mâncare câteva ore mai târziu”, explică nutriționista Ana Molina.
În plus, alcoolul deshidratează și crește frecvența urinării, ceea ce duce la pierderi de minerale, zahăr și sare. „Această combinație poate declanșa o hipoglicemie ușoară, care perturbă nivelul de zahăr din organism și contribuie la senzația de oboseală și foame intensă”, adaugă dietista Montse Folch.
În concluzie, pofta de junk food după o noapte cu băutură nu este doar o coincidență sau un moft – este modul în care corpul îți cere combustibil rapid, din cauza dezechilibrelor pe care alcoolul le provoacă în glicemie și hidratare.
Așadar, dacă bei, fă-o cu moderație și nu pe stomacul gol – corpul tău îți va mulțumi.
