Oul este o minune a naturii, un aliment complet și versatil, plin de nutrienți esențiali. Se prepară ușor, se combină în multe feluri și este ideal pentru mese rapide și hrănitoare. Dacă după masa festivă de Paște vă rămân câteva ouă fierte și nu doriți să le consumați în forma lor clasică, vă propunem câteva idei simple și gustoase pentru a evita risipa alimentară.
1. Salată de ouă
Decojiți ouăle și tăiați-le felii. Amestecați-le cu iaurt grecesc sau avocado pasat, tip guacamole. Adăugați muștar, ceapă verde, sare și piper. Obțineți astfel un pateu sănătos, ideal pentru a fi servit pe pâine prăjită sau crackers. Păstrați-l într-un borcan de sticlă, închis ermetic, la frigider. Nu preparați cantități mari – două porții sunt suficiente.
2. Ouă umplute, altfel
Ouăle umplute sunt o emblemă culinară pentru multe generații. Dacă și dumneavoastră vă amintiți cu drag de ele, iată câteva variante mai sănătoase față de cele clasice cu pate sau maioneză:
Scoateți gălbenușul și amestecați-l cu:
- avocado
- ton
- brânză de vaci
- hummus
- pastă de sfeclă
- fasole bătută
- telemea, mărar, ceapă verde și ridichi, pentru aromă și culoare
- iaurt grecesc, somon afumat, mărar și castraveți (proaspeți sau murați)
3. Budincă sărată cu ouă și legume
Budincile și brioșele sunt preferate de mulți, fiind practice și ușor de transportat. Sunt perfecte pentru a valorifica resturile din frigider.
Tocați ouăle, amestecați-le cu brânză, legume (ceapă verde, ardei, ciuperci, măsline) și puțin griș. Coaceți amestecul în tavă mică sau în forme individuale. Supravegheați-le atent – se gătesc rapid!
4. Ciorbă de legume cu ouă
După mesele bogate din perioada sărbătorilor, o ciorbă ușoară este binevenită. O ciorbă de legume în care adăugați ouă fierte tăiate rondele este o alegere nutritivă și ușor de digerat. Este o idee excelentă pentru perioada post-sărbători, aducând un plus de proteine într-o dietă echilibrată.
5. Paste reci cu ou
Deși mai puțin cunoscută, această combinație este echilibrată din punct de vedere nutrițional. Carbohidrații din paste se asociază excelent cu proteinele din ou, rezultând un preparat sățios și gustos.
Combinație recomandată: paste integrale + legume + ou fiert tăiat cubulețe + ton sau brânză + dressing de iaurt.
Ouăle se potrivesc de asemenea cu fasole verde sau dovlecei la grătar, alături de un mujdei ușor. Sunt variante simple, hrănitoare și delicioase, perfecte pentru mesele de după Paște.
