foto: academia.tv
Dacă sistemele de inteligență artificială încep să devină tot mai specializate, lumea gastronomiei nu rămâne nici ea în urmă la acest capitol. Un grup de chefi italieni de top în colaborare cu o importantă școala de gastronomie de la Milano, au pus la cale un proiect revoluționar: un asistent AI care să învețe oamenii să gătească, relatează informacibo.it.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Proiectul se numește ChefCPT (Culinary Pre-Trained Transformer) și a fost realizat folosind experiența profesională a peste 200 de chef italieni, dintre care unii de top, cu recunoaștere profesională certă. Proiectul a fost coordonat de Acadèmia.tv, o importantă platformă italiană de cursuri de gătit. Printre numele cunoscute se numără Iginio Massari, Davide Oldani, Gabriele Bonci, Ernst Knam și Norbert Niederkofler – cu puterea învățării automate.
Spre deosebire de chatbot-urile generaliste deja existente, care oferă de regulă rețete, ChefCPT a fost „instruit” cu peste 2.000 de ore de cursuri video profesionale și mii de rețete certificate practicate de respectivii chefi, constituind o bază foarte largă de cunoștințe dedicată integral universului gastronomic.
Ce tip de ajutor oferă asistentul AI ChefCPT
Datorită acestui patrimoniu, asistentul AI poate oferi sugestii tehnice sigure rezultate din experiența profesională îndelungată, meniuri personalizate în funcție de ingrediente sau intoleranțe, sfaturi inteligente de înlocuire a unor ingrediente, păstrând însă echilibrul rețetei. Totodată, ajută la însușirea rapidă a unor etape în procesul de învățare, cum ar fi timpii de gătire ai alimentelor sau tehnicile de preparare a aluaturilor.
Această tehnologie a fost concepută pentru a îmbunătăți experiența celor care gătesc acasă, dar și pentru a deveni un instrument de suport pentru studenți și profesioniștii din domeniu.
De la platformă de e-learning la școală digitală de gătit personalizată
Proiectul s-a născut, potrivit explicațiilor coordonatorilor săi, pentru a răspunde unei tendințe care câștigă tot mai mult teren. Un studiu recent al aceleași platforme a scos la iveală faptul că 64% dintre italieni folosesc deja AI pentru a găsi idei și tehnici culinare, dar unul din doi recunoaște că nu are încrede deplină în calitatea conținutului generat.
„ChefCPT marchează un punct de cotitură în istoria platformei noastre. Este prima dată când inteligența artificială este instruită exclusiv folosind cunoștințele verificate ale unor adevărați maeștri ai bucătăriei. Ne dorim să aducem fiabilitatea conținutului nostru în tehnologie”, explică Nicolò Zambello, director general al Acadèmia.tv.
Dar proiectul nu se oprește aici. Printre elementele care i se vor adăuga în viitor se numără extinderea rețetarului cu peste o mie de propuneri noi și posibilitatea de a crea planuri alimentare adaptate în funcție de sezon, intoleranțe și necesar energetic.
Până la sfârșitul anului, baza de învățare a ChefCPT va fi extinsă pentru a include sesiuni de live cooking și noi volume de bucătărie profesională, astfel încât AI să își perfecționeze capacitatea de a se adapta stilului fiecărui utilizator.
Scopul declarat al asistentului ChefCPT este acela de a oferi o „inteligență artificială cu rădăcini umane”, construită pe cunoștințele reale ale bucătarilor, cofetarilor și maeștrilor culinari, și nu pe date generice colectate online.
