VIDEO | Deserturile virale rapide: chiar sunt gustoase sau doar sunt vândute ca atare pentru a atrage like-uri?

Trăim în epoca în care o rețetă nu mai are nevoie să fie prezentată de un chef renumir într-un program televizat sau într-o carte de bucate pentru a deveni celebră. Celebritatea vine într-un video scurt și o poveste spusă cât mai rapid și mai original, însoțită de promisiunea că se face „singură” din două ingrediente. Acestea sunt celebrele deserturi virale rapide de pe rețelele sociale. Dar întrebarea este: sunt aceste deserturi cu adevărat bune sau doar arată bine și sunt un catch pentru like-uri?

„Cheesecake-ul japonez” din două ingrediente

Cea mai mare vedetă a trendurilor recente este așa-numitul japanese cheesecake. A invadat toate rețelele sociale, fiind reprodus în masă de creatori de conținut dornici de vizualizări rapide.

Dar cum e la gust? L-am preparat și nu e mare brânză de capul lui. Analizată la rece, această rețetă nu este cu adevărat o prăjitură, nu are brânză în compoziție și, cel mai probabil, nu are nicio legătură cu Japonia. Este un produs creat special pentru algoritmi, unde simplitatea extremă garantează succesul digital, dar nu neapărat și pe cel gastronomic. După ce entuziasmul trece, rămâne adesea un desert cu gust de iaurt cu biscuiți. Nu erău, dar nici ceva ce-ai mai mțnca a doua oară. În niciun caz nu se ridică la înălțimea așteptărilor.

Testul realității/ Nu lua de bun tot ce vezi pe net

Am analizat câteva dintre cele mai populare rețete de prăjituri „instant” care promit un desert specctaculos fără efort.

• Prăjiturile cu Nutella: O foaie de aluat foietaj din comerț unsă cu nutella, rulată și tăiată ca să arate bine pe video. În realitate sunt de obicei prea dulci un fel de plăcințele mai puțin reușite ca alea de la fast food.

• Rulourile cu scorțișoară rapide: Varianta „scurtă”, care sare peste dospirea tradițională.În realitate este aceeași foaie de aluat foietaj din magazin pe care o presari cu scorțișoară măcinată, o rulezi și o tai rulouri. N-are nicio legătură cu adevăratele rulouri cu scorțișoară, e un fel de plăcințică uscată.

• Fudge de ciocolată: Un desert dens, prezentat ca fiind „sănătos”, care se bazează pe solidificarea grăsimilor la rece. Nu e rău la gust (ce ciocolată e?), dar are lapte condensat plin de e-uri și zahăr și margarină cu grăsimi „rele” și multe calorii. Mai bine un mousse de ciocolată „cinstit”.

• Tiramisu cu semințe de chia: O reinterpretare modernă a clasicului italian, adaptată pentru cei care vor un mic dejun care să arate ca un desert. Nu e rea, dar nu are nicio legătură cu tiramisu.

Decât un fake prost mai bine o prăjitură bună

După ce video-ul se termină, rămâi cu imaginea, nu cu gustul. În bucătărie există și trucuri care te ajută, dar adevărul este că, în special în cazul deserturilor, e nevoie de timp, ingrediente de calitate și puțin studiu. Prăjiturile rar se fac la ochi sau după ureche. Necesită rețetă, gramaj și ceva practică. Dacă o rețetă sună prea frumos ca să fie adevărată, probabil este doar un video pentru like-uri, pe care nu-l poți gust.

Avantajul perioadei când un chef îți arăta live cum prepară o rețetă sau o găseai scrisă într-o carte era că omul respectiv o preparase de cel puțin 10 ori cu succes. Plus multe încercări eșuate din care învățase. În realitate, oricâte video-uri ai urmări, practica este singura cale de urmat în bucătărie.