FOTO: G4Food
Andreea, o tânără din județul Mureș, a pornit pe un drum neașteptat după ce a constatat că nu mai avea încredere în condimentele din comerț. A început să-și prepare propriile mixuri acasă, folosind legume deshidratate.
La început, doar pentru consum propriu. Curând, pasiunea s-a transformat într-un mic business local sub brandul Mirodenyamix, care astăzi ajunge în toată țara prin târgurile de produse tradiționale. „Am început în vara lui 2022 cu testările, iar vânzările în iarna ce a urmat. De atunci continuăm să ne extindem și să ne diversificăm gama încercăm tot timpul să aducem ceva nou pentru clienții noștri”, spune tânăra.
Produsele create de Andreea sunt simple, dar atent compuse. Alege legume de sezon, pe care le curăță, le taie și le deshidratează lent, la temperaturi joase. Apoi le mărunțește și le combină în rețete proprii. Fiecare mix are o proporție diferită de legume, în funcție de gust și de utilizare. „Toate produsele noastre pot fi consumate ca atare sau pot fi folosite în preparate. Citricele pot fi folosite la limonade, sucuri, cocktailuri – pentru că acum vine vara – dar și în ceaiuri, pentru un plus de arome și de vitamine. Avem și fructe cum sunt caise, afine, prune, mere, care pot fi de asemenea consumate ca atare sau adăugate în cereale cu lapte, muesli, smoothie sau tot felul de delicatese”, explică ea.
De la legume la fructe: role dulci din fructe
Un alt produs care i-a adus succesul este unul neașteptat: rolele din fructe. Sunt realizate din piure de fructe locale — mere, prune, căpșuni sau caise — care sunt întinse în strat subțire și apoi deshidratate lent. La final, sunt rulate și ambalate ca o gustare naturală, fără zahăr adăugat sau conservanți. „Acum am venit cu un sortiment nou, role de fructe, care sunt o alternativă naturală la jeleuri. Sunt un desert natural, o pastă de fructe pe care o deshidratăm și o rulăm. Avem o varietate foarte diversificată – fructele mai clasice – prune, caise, căpșuni, dar și fructe mai exotice, mango, sau role de vișine sau zmeură”, mai spune Andreea.
Produsele ajung la public în special prin târgurile de produse locale, unde sunt promovate ca alternative sănătoase la produsele din comerț. Participă constant la evenimente unde clienții caută gustul autentic și rețetele curate. „Am încercat să găsesc o alternativă mai sănătoasă și mai plină de gust la condimentele pe care le găsim în comerț. Pentru că un lucru foarte trist pe care l-am observat este că foarte multe dintre produsele pe care le găsim la raft – pătrunjel sau tarhon deshidratat – vin din Polonia sau China și mai conțin și multe alte substanțe. Noi încercăm să aducem condimente românești, crescute aici și fără adaosuri”, mai spune ea.
Prețurile la care se vând sunt diverse, de la 9 lei – merele deshidratate – la 35 de lei, condimentele cele mai complexe cu mixuri de legume deshidratate.
