sursa foto: pexels.com
Potrivit cercetătorilor, ceara de albine ar putea fi esențială pentru conservarea alimentelor în zone de război precum Ucraina. Oamenii de știință britanici au ajutat apicultorii din țara asediată să dezvolte noi ambalaje din ceară pentru alimentele perisabile, în contextul atacurilor rusești, relatează BBC.
Rusia a atacat infrastructura energetică a Ucrainei în ultimele luni, provocând pene de curent, ceea ce înseamnă că este posibil să nu existe refrigerare în unele zone în timpul verii.
Ucraina este cel mai mare producător de miere din Europa, iar cercetătorii din Cardiff au analizat stupii individuali pentru a decide care ar putea oferi cea mai bună protecție.
“Oamenii vor ști că Ucraina nu este într-un loc grozav în acest moment”, a declarat profesorul Les Baille, de la Universitatea Cardiff.
“După cum știe toată lumea, alimentele se strică foarte repede dacă nu există nicio modalitate de conservare a lor.
“Utilizarea unui înveliș din ceară de albine, care poate ucide insectele, pare o modalitate naturală de a aborda această problemă.”
Echipa de cercetători a creat diferite “rețete”, care amestecă combinații de articole obișnuite care pot fi disponibile în zonele de război, pentru a crea învelișuri care pot conserva alimentele.
Ei au reușit să testeze diferite combinații pentru a ajunge la unele dintre cele mai puternice pentru conservarea alimentelor.
“Magia constă în amestec”, a declarat profesorul Baille.
Acesta a spus că “o bucată de pânză sau chiar de hârtie” este combinată cu ceară de albine și alte plante antimicrobiene naturale, precum salvia, pentru a forma ambalajele.
Ceara de albine este frecată în pânză pentru a ajuta la crearea ambalajelor alimentare
“Învelișurile din ceară de albine sunt utilizate în mod tradițional pentru a prelungi durata de viață a sandwich-urilor, dar pot fi folosite și pentru alte produse”, a adăugat el.
Ca parte a efortului de a-i ajuta pe ucraineni să își conserve alimentele cât mai mult timp posibil, echipa de la Universitatea Cardiff a colaborat cu universitari și apicultori din țară pentru a testa stupii din Ucraina, pentru a vedea care sunt cei mai potriviți pentru această sarcină.
“Au o mulțime de ceară de albine și au o mulțime de albine”, a declarat profesorul Baille.
“Prin găsirea cerii potrivite, care are proprietățile potrivite, aveți șansa de a prelungi și mai mult durata de viață a alimentelor dumneavoastră.
“Acest lucru este deosebit de important atunci când nu aveți frigidere și nu aveți o sursă de energie.
El a spus că nu va păstra alimentele proaspete pe termen nelimitat, dar ar putea prelungi durata de viață pentru câteva zile.
Răzurile de ceară de albine sunt frecate în pânză pentru a crea ambalaje pentru alimente
Cercetătorii din Kharkiv rade ceară de albine pentru a face învelișuri
Colegii ucraineni de la Institutul Politehnic Kharkiv au difuzat informațiile de la Universitatea Cardiff online și pe rețelele de socializare, în speranța că ucrainenii vor putea să le încerce ei înșiși în această vară.
În Kharkiv au avut loc lupte grele în ultimele săptămâni.
“Situația în zonele de conflict și în apropierea liniei frontului este foarte grea.
“Oamenii de acolo nu au electricitate sau foarte des există pene de curent în aceste regiuni”, a declarat Dr. Yuliia Yudina, de la Farmacia Universității Naționale din cadrul Institutului Politehnic din Harkov.
Ea a spus că întreruperile de curent au dus la o cantitate “semnificativă” de deșeuri alimentare.
“[Învelișul] poate fi folosit pentru pâine pentru a o păstra mai proaspătă, fructe și legume pentru a le păstra mai proaspete.”
Profesorul Baille și echipa sa de microbiologi speră că munca lor cu Ucraina îi va ajuta și pe alții din zonele de război din întreaga lume să valorifice proprietățile antibiotice naturale ale mierii – care a fost folosită odată de civilizații precum Grecia Antică.
“Am primit de fapt un răspuns din partea armatei din Ucraina, care a preluat această idee.
“Pentru noi, dacă putem face doar un mic lucru pentru a îmbunătăți situația, din casele noastre sigure, atunci merită.”
