Foto: Pexels
Ce se mănâncă de Anul Nou Chinezesc?
Gastronomia joacă un rol principal în această sărbătoare, cunoscută și sub numele de Festivalul Primăverii. Mâncărurile sunt alese pentru a aduce noroc, iar modul în care sunt prezentate este foarte important. Multe preparate sunt selectate în funcție de pronunția lor, deoarece anumite sunete sunt asociate cu succesul, prosperitatea și fericirea.
Semnificația mâncărurilor tradiționale de Anul Nou Chinezesc
- Ouă – simbolizează o familie mare și sănătoasă.
- Homar – simbolizează un flux nesfârșit de bani.
- Creveți – reprezintă norocul și bogăția.
- Porc fript – simbolizează pacea.
- Rață – este un simbol al loialității.
- Piersici – semnifică longevitatea.
- Tofu – aduce fericire și prosperitate familiei.
- Pește – simbolizează belșugul și bogăția.
- Alge marine – sunt asociate cu norocul și prosperitatea.
- Semințe de lotus – o binecuvântare pentru fertilitate și sănătatea familiei.
- Lăstari de bambus – reprezintă longevitatea.
- Pepene și pomelo – simbolizează familia și speranța, iar pomelo în special este un simbol al prosperității.
- Petale de flori de osmanto – în chineză, osmanto (桂 guì) este omofon pentru 贵 (guì), care înseamnă „nobil” și „prețios”.
- Praz/ceapă verde – prazul (韭 jiǔ) sună similar cu 久 (jiǔ), adică „lung” și „etern”.
- Ciuperci poria – aceste ciuperci (茯苓 fú líng) seamănă fonetic cu 福禄 (fú lù), ceea ce înseamnă „binecuvântări și prosperitate”.
Mâncăruri tradiționale servite de Anul Nou Chinezesc
1. Pește (鱼 yú)
În cadrul cinei de Anul Nou Chinezesc, peștele este servit întreg, iar capul și coada sunt lăsate neatinse până a doua zi, ca simbol al abundenței.
2. Pachețele de primăvară (春卷 chūn juǎn)
Aceste rulouri crocante, umplute cu carne și legume, sunt simbolul prosperității, având forma și culoarea lingourilor de aur.
3. Tăiței ai longevității (长寿面 cháng shòu miàn)
Sunt serviți întregi, fără a fi tăiați, pentru a reprezenta dorința unei vieți lungi și sănătoase.
4. Colțunași chinezești (饺子 jiǎozi)
Aceste mici pachețele umplute cu carne, creveți sau legume simbolizează bogăția. Se spune că, cu cât mănânci mai mulți colțunași, cu atât vei avea mai mulți bani în noul an. Uneori, în unul dintre colțunași se ascunde o monedă, iar cel care o găsește va avea noroc în anul ce urmează.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
5. Pui și rață
Puiul este servit întreg pentru a simboliza unitatea și armonia familiei. Rața este servită sub diferite forme, inclusiv celebrul rață Peking.
6. Hot pot (火锅 huǒ guō)
Este o oală cu supă fierbinte în care fiecare își introduce și își gătește ingredientele: carne, legume, ciuperci.
7. Prăjitură de orez (年糕 Nián gāo)
Acest desert din orez glutinos are o textură lipicioasă și poate fi dulce sau sărat. Se spune că aduce noroc și avansare în carieră.
8. Biluțe dulci din orez (汤圆 tāngyuán)
Aceste bile de orez dulce, umplute cu pastă de susan sau fasole roșie, simbolizează unitatea și armonia familiei.
9. Fructele norocoase
Portocalele, mandarinele și pomelo sunt consumate în timpul sărbătorilor datorită asocierii lor cu norocul, prosperitatea și bogăția.
Mesele de Anul Nou Chinezesc nu sunt doar o experiență culinară, ci și o celebrare a tradițiilor și valorilor culturale, transmise din generație în generație.
