foto: Leeloo The First
Carnea de pasăre ocupă un loc tot mai important în meniurile tinerilor din Germania.
Mănânci doar pentru a te sătura? Acest lucru nu este valabil și pentru Generația Z ( tinerii născuți după 2000 până în 2010 ). Pentru această generație mâncarea este foarte importantă: aproape 80% din tineri iau o decizie conștientă în fiecare zi despre ce pun pe farfurie. Pentru 76% din cei chestionați, aceasta depinde în primul rând de gust, informează site-ul euromeatnews.com.
Un preț rezonabil, nutrienți buni și un mod de preparare ușor sunt esențiale pentru 50% din consumatori atunci când își aleg mâncarea. Aspecte precum sustenabilitatea sau proveniența locală sunt importante pentru aproximativ 25%.
Acestea sunt rezultatele studiului “Carnea de pasăre și Generația Z”, realizat de compania Civey la cererea industriei germane de carne de pasăre. Au fost intervievate 1.000 de persoane cu vârste cuprinse între 16 și 29 de ani.
Aproape 50% din participanții la studiu consumă carne de pasăre cel mai frecvent, urmată de carne de vită, preferată de 24% din participanți. Mai puțin de 8% declară că nu consumă carne. Există diferențe clare între sexe: în timp ce doar 4% din bărbați nu consumă carne, aproape 12% din femeile tinere nu consumă carne. Femeile tind să consume carne de pasăre chiar mai des decât bărbații.
80% mănâncă pui, curcan, rață etc. cel puțin o dată pe săptămână, iar 45% mănâncă trei zile pe săptămână sau chiar mai des.
În ceea ce privește argumentele în favoarea consumului de carne de pasăre, respondenții au invocat gustul bun drept cel mai frecvent răspuns (62%), urmat de conținutul ridicat de proteine (58%), valoarea nutrițională bună (39%) și ușurința în pregătire (36%). Echilibrul ecologic pozitiv al cărnii de pasăre este un motiv pentru consumul acesteia doar pentru 7% din respondenți.
Rezultatul a fost complet diferit când au fost întrebați despre importanța cărnii de pasăre pentru o dietă sănătoasă, 70% din participanți considerând-o importantă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că 30% din respondenții din Generația Z au declarat că ar dori să consume mai multă carne de pasăre în următorii doi ani.
Wolfgang Schleicher, directorul general al Asociației Centrale a Industriei Germane a Cărnii de Pasăre, a comentat rezultatele studiului: “Studiul nostru arată că dieta tinerilor este caracterizată de conștientizarea sănătății, accesibilitate și plăcere. Puiul, curcanul și alte tipuri de carne de pasăre sunt alegerea ideală pentru prezent și viitor. De aceea, noi, ca industrie, vom continua să facem tot posibilul pentru a oferi un produs de înaltă calitate și sigur la un preț accesibil”.
Peste 80% din tinerii adulți își gătesc de cel puțin trei ori pe săptămână, iar 40% o fac chiar în fiecare zi. Bărbații mănâncă acasă mai rar decât femeile.
În ceea ce privește cât de des mănâncă oamenii în oraș, studiul arată rezultate diferite: 30% din membrii Generației Z spun că mănâncă în oraș de cel puțin cinci ori pe săptămână, în timp ce puțin peste un sfert fac acest lucru mai rar decât o dată pe săptămână.
