Foto: Pexels Toate trei sunt diete cu conținut scăzut de carbohidrați, însă nu toate sunt la fel. Este vorba despre trei diete diferite, deși au în comun alegerea alimentelor cu nivel scăzut de carbohidrați. Specialiștii explică ce diferențe sunt între acestea.
Dieta keto
Potrivit Harvard Medical School, o dietă ketogenică (keto) “adevărată” nu furnizează suficiente calorii din surse de glucoză și alte forme de zahăr și determină organismul să ardă grăsimi pentru a crea energie. Atunci când grăsimea este descompusă, cetonele sunt eliberate de celulele adipoase în sânge. Creșterea cetonelor din sânge scade echilibrul acido-bazic normal din sânge pentru a-l face mai acid, o stare cunoscută sub numele de cetoză.
Într-un plan tipic de dietă keto, aproximativ 70% până la 75% din caloriile zilnice provin din grăsimi, 20% din proteine și nu mai mult de 10% din carbohidrați. Alimentele și băuturile alese pentru a furniza acest amestec caloric pot varia.
Dieta cu carne
O dietă carnivoră este cea mai ketogenică deoarece conținutul său de carbohidrați este extrem de scăzut, motiv pentru care este uneori numită dieta “zero carbohidrați”. Mănânci doar carne de pasăre, ouă, pește și lactate. Lista lungă de alimente nepermise include toate legumele, fructele, cerealele, leguminoasele, semințele și nucile.
Dieta paleo
Abordarea paleo se axează pe alimentele neprocesate, cu adevărat naturale. Exact ca și acelea pe care oamenii le obțineau prin vânătoare și cules în epoca paleolitică, de acum 10.000 de ani. Alegerile alimentare pot proveni din carne de pasăre, pește, ouă, legume, fructe și nuci. Orice produse rafinate sau artificiale (inclusiv uleiurile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline), lactatele, cerealele, leguminoasele și cartofii sunt excluse, deoarece au apărut după revoluția agricolă care a urmat erei paleolitice.
O dietă paleo poate fi ketogenică dacă carbohidrații simpli sunt suficient de limitați. Totuși, puteți merge paleo și să nu ajungeți la cetoză, consumând mai multe fructe, în special fructe de pădure.
Argumentele pro și contra unei diete keto depind de obiectivul fiecăruia în parte. Dacă doriți să demarați un program de pierdere în greutate, o dietă keto vă poate ajuta să pierdeți între 5 și 10 kilograme sau mai mult. Dezavantajul, chiar și pe termen scurt, este o potențială creștere a colesterolului LDL (rău).
Unii specialiști își exprimă îngrijorarea cu privire la menținerea în cetoză pentru mai mult de patru până la șase săptămâni. Utilizarea pe termen mai lung a unei diete keto este legată de un risc mai mare de pietre la rinichi. De asemenea, există risc de osteoporoză și gută.
Cu dieta paleo, aveți flexibilitate în ceea ce privește intrarea și ieșirea din cetoză. Cu toate acestea, deoarece cerealele nu sunt permise, ar trebui să găsiți modalități de a vă suplimenta aportul de fibre. Și vă pot lipsi unii micronutrienți esențiali.
În cele din urmă, având în vedere dovezile copleșitoare care susțin beneficiile unei diete bazate pe plante, unii nutriționiști spun că nu ar recomanda niciodată o dietă carnivoră.
