Foto: Comiendo Bien
Brioșele cu cartofi dulci sunt simplu de făcut, gustoase și merg minunat cu un produs lactat lângă, un iaurt sau un chefir.
Se pot lua la pachet la școală sau la birou, pentru că sunt sățioase și sănătoase
Ingrediente pentru brioșele de cartofi dulci
300 de gr de cartofi dulci
80-100 de gr de făină
Un plic de praf de copt
3 ouă
3 linguri de parmezan ras
50 de gr de brânză de vaci
Ulei de măsline sau unt
Câteva frunze de cepușoară sau ceapă verde tocate mărunt
Pentru decor, o lingură de semințe (de care vă plac).
Preparare
Se spală și se curăță cartofii dulci. Se dau pe răzătoare.
Se spală și se curăță ceapa. Se toacă mărunt frunzele.
Se amestecă ouăle și se adaugă cartofii dulci rași, brânza de vaci, frunzele de ceapă și trei sferturi din parmezan. Se toarnă apoi făina cernută și praful de copt și se omogenizează bine.
Formele de brioșe se ung cu puțin ulei de măsline sau unt. Dacă avem punem și suporturi de hârtie.
Se umplu formele și deasupra fiecărei brioșe se presară semințele și parmezanul.
Se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se lasă la copt 40-50 de minute. Înainte de a scoate tava din cuptor, faceți testul scobitorii. Dacă scobitoarea introdusă în brioșă iese curată, înseamnă că preparatul este gata. Dacă nu le mai lăsăm câteva minute.
După ce brioșele sunt gata se șasă în forme la răcit, apoi le scoatem cu grijă să nu se rupă.
