Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Bagel de casă sau sandwich american, iese perfect când preparăm chiar noi pâinea/ Umplutura o pune fiecare după gust

Bagel de casă sau sandwich american, iese perfect când preparăm chiar noi pâinea/ Umplutura o pune fiecare după gust

ABC în bucătărie | Cartof alb - cartof roșu/ Pe care să-l folosești în funcție de preparatul pe care îl pregătești și de ce

ABC în bucătărie | Cartof alb – cartof roșu/ Pe care să-l folosești în funcție de preparatul pe care îl pregătești și de ce

Rețetele Juanitei | Supă de pui cu ou și jamon adăugat sau supă „picadillo” andaluză/ O variantă la supa clasică de pui și tăieței

Rețetele Juanitei | Supă de pui cu ou și jamon adăugat sau supă „picadillo” andaluză/ O variantă la supa clasică de pui și tăieței

Rețetele Juanitei | Tocană de cartofi cu falcă de porc bine gătită și sos de buchet de legume, cu cât mai multe cu atât mai bine

Rețetele Juanitei | Tocană de cartofi cu falcă de porc bine gătită și sos de buchet de legume, cu cât mai multe cu atât mai bine

Banana bread - nu are zahăr, dar nici nu îți dai seama/ Se pregătește în câteva minute

Banana bread – nu are zahăr, dar nici nu îți dai seama/ Se pregătește în câteva minute

Rețetele Juanitei | Șnițel asturian, un concurent puternic pentru preparatul clasic austriac/ Cachopo, preparat în această regiune din Spania este vedeta oricărui restaurant de aici

Rețetele Juanitei | Șnițel asturian, un concurent puternic pentru preparatul clasic austriac/ Cachopo, preparat în această regiune din Spania este vedeta oricărui restaurant de aici

ABC în bucătărie | Cum să alegi creveții/ De câte feluri sunt și cum se clasifică în funcție de dimensiuni/ Ce tip de creveți folosești în varii preparate/ Diferența între creveți și langustine

ABC în bucătărie | Cum să alegi creveții/ De câte feluri sunt și cum se clasifică în funcție de dimensiuni/ Ce tip de creveți folosești în varii preparate/ Diferența între creveți și langustine

Rețetele Juanitei | Crochete de mămăligă cu brânză de burduf și sos de smântână/ Un fel de bulz reinterpretat

Rețetele Juanitei | Crochete de mămăligă cu brânză de burduf și sos de smântână/ Un fel de bulz reinterpretat

Rețetele Juanitei | Salată de morcovi copți, ceapă și fasole cu sos de muștar/ Se prepară rapid, poți coace legumele fie în friteuză fie în cuptor

Rețetele Juanitei | Salată de morcovi copți, ceapă și fasole cu sos de muștar/ Se prepară rapid, poți coace legumele fie în friteuză fie în cuptor

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 5-11 mai

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 5-11 mai

Iaurt cu căpșuni, fără zahăr, dar îndulcit cu fructele proaspete, de sezon/ Un mic dejun -sau chiar un desert- sănătos

Iaurt cu căpșuni, fără zahăr, dar îndulcit cu fructele proaspete, de sezon/ Un mic dejun -sau chiar un desert- sănătos

Supă cremă de țelină, aromată, ușor de preparat, dar consistentă pentru că include și cartofi/ Se poate pregăti și în varianta vegană și va fi la fel de gustoasă

Supă cremă de țelină, aromată, ușor de preparat, dar consistentă pentru că include și cartofi/ Se poate pregăti și în varianta vegană și va fi la fel de gustoasă

Porridge scoțian, mic dejun din fulgi de ovăz îmbogățit cu dulceața naturală a fructelor

Porridge scoțian, mic dejun din fulgi de ovăz îmbogățit cu dulceața naturală a fructelor

Trei rețete cu sparanghel/ Beneficiile acestei legume și de ce urina miroase urât după ce o consumăm

Trei rețete cu sparanghel/ Beneficiile acestei legume și de ce urina miroase urât după ce o consumăm

Chaffles - gofre keto cu brânză, delicioase și ușor de făcut/ Pot înlocui pâinea de sandviș sau se servesc împreună cu ingrediente dulci ori sărate

Chaffles – gofre keto cu brânză, delicioase și ușor de făcut/ Pot înlocui pâinea de sandviș sau se servesc împreună cu ingrediente dulci ori sărate

VIDEO | Cum marinezi și gătești carnea la grătar ca să iasă fragedă/ Micii sunt ușor de făcut dacă respecți câteva reguli/ Secretele unui grătar reușit de 1 Mai

VIDEO | Cum marinezi și gătești carnea la grătar ca să iasă fragedă/ Micii sunt ușor de făcut dacă respecți câteva reguli/ Secretele unui grătar reușit de 1 Mai

Omleta cu vinete, mozzarella, parmezan și avocado - o combinație inedită, dar un gust de încercat neapărat

Omleta cu vinete, mozzarella, parmezan și avocado – o combinație inedită, dar un gust de încercat neapărat

Cum mi-am petrecut „Pana de curent” din Spania/ Magazine golite de apă și conserve și întoarcerea la viața fără mobil/ De ce e bine să ai în casă kit-ul de supraviețuire pentru 72 de ore

Cum mi-am petrecut „Pana de curent” din Spania/ Magazine golite de apă și conserve și întoarcerea la viața fără mobil/ De ce e bine să ai în casă kit-ul de supraviețuire pentru 72 de ore

FOTO | De pe câmp direct în farfurie/ Cum reușesc să cumpăr legume și fructe de sezon direct de la producători/ Platforma digitală care unește fermierii cu clientul la un click distanță

FOTO | De pe câmp direct în farfurie/ Cum reușesc să cumpăr legume și fructe de sezon direct de la producători/ Platforma digitală care unește fermierii cu clientul la un click distanță

Două rețete cu avocado, care te vor ajută să reduci efectele asteniei de primăvară/ Acest superaliment, bogat în nutrienți esențiali și grăsimi sănătoase, este un adevărat aliat împotriva oboselii de sezon

Două rețete cu avocado, care te vor ajută să reduci efectele asteniei de primăvară/ Acest superaliment, bogat în nutrienți esențiali și grăsimi sănătoase, este un adevărat aliat împotriva oboselii de sezon