Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Turte de mălai, umplute cu brânză sau orice altceva/ Ca și tacos sau quesadilla, cachapas venezuelene pot fi personalizate cu umpluturi diverse

Turte de mălai, umplute cu brânză sau orice altceva/ Ca și tacos sau quesadilla, cachapas venezuelene pot fi personalizate cu umpluturi diverse

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 28 aprilie - 4 mai

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 28 aprilie – 4 mai

Ceva dulce | Brownie fără zahăr, dar extrem de cremos datorită unui ingredient neobișnuit/ O opțiune bună de desert sănătos, cu care să ne răsfățăm la sfârșit de săptămână

Ceva dulce | Brownie fără zahăr, dar extrem de cremos datorită unui ingredient neobișnuit/ O opțiune bună de desert sănătos, cu care să ne răsfățăm la sfârșit de săptămână

Rețetele Juanitei | Borș din pipote și legume - după atâta miel și ouă să încercăm și o zeamă

Rețetele Juanitei | Borș din pipote și legume – după atâta miel și ouă să încercăm și o zeamă

Rețetele Juanitei | Cartofi cu bacon și brânză/ Ți-au rămas ceva cartofi de la masa de Paște? Transformă-i într-un produs gratinat apetisant

Rețetele Juanitei | Cartofi cu bacon și brânză/ Ți-au rămas ceva cartofi de la masa de Paște? Transformă-i într-un produs gratinat apetisant

Rețetele Juanitei | Cartofi cu sos de iaurt tzatziki, garnitura perfectă pentru friptura de miel/ Aduce pe masă un aer de Grecia

Rețetele Juanitei | Cartofi cu sos de iaurt tzatziki, garnitura perfectă pentru friptura de miel/ Aduce pe masă un aer de Grecia

Trei bruschette cu avocado și pește pentru un mic dejun lejer, în așteptarea mesei festive de Paște

Trei bruschette cu avocado și pește pentru un mic dejun lejer, în așteptarea mesei festive de Paște

Trei sosuri rapide pentru aperitivele și friptura de la masa de Paște/ Se prepară în câteva minute și poți alege între iaurt, hrean sau muștar

Trei sosuri rapide pentru aperitivele și friptura de la masa de Paște/ Se prepară în câteva minute și poți alege între iaurt, hrean sau muștar

Trei feluri de a marina carnea de miel pentru ca să-ți iasă o friptură care se topește în gură/ Bonus: la ce temperatură să setezi cuptorul

Trei feluri de a marina carnea de miel pentru ca să-ți iasă o friptură care se topește în gură/ Bonus: la ce temperatură să setezi cuptorul

Rețetele Juanitei | Ciorba de miel tradițională pentru masa de Paște - cu borș și verdeață din belșug, să miroasă toată casa a primăvară

Rețetele Juanitei | Ciorba de miel tradițională pentru masa de Paște – cu borș și verdeață din belșug, să miroasă toată casa a primăvară

VIDEO | Soție de preot în Catalonia, Ioana Toader păstrează tradițiile de Paște de acasă, din Bistrița Năsăud: „Fierbem ouăle cu frunze de ceapă și le punem o frunzuliță de pătrunjel sau o floricică. Astfel, sunt vopsite natural”

VIDEO | Soție de preot în Catalonia, Ioana Toader păstrează tradițiile de Paște de acasă, din Bistrița Năsăud: „Fierbem ouăle cu frunze de ceapă și le punem o frunzuliță de pătrunjel sau o floricică. Astfel, sunt vopsite natural”

Omletă cu sparanghel, un mic dejun proteic și fresh/ Poți pregăti sparanghelul cu o seară înainte, iar dimineață să-l pui în tigaie împreună cu ouăle

Omletă cu sparanghel, un mic dejun proteic și fresh/ Poți pregăti sparanghelul cu o seară înainte, iar dimineață să-l pui în tigaie împreună cu ouăle

Câte porții de pește și fructe de mare se pot consuma săptămânal astfel încât să aducă beneficii pentru sănătate/ Obiceiuri de consum în țările mediteraneene

Câte porții de pește și fructe de mare se pot consuma săptămânal astfel încât să aducă beneficii pentru sănătate/ Obiceiuri de consum în țările mediteraneene

ABC în bucătărie | Cum prelucrezi organele de miel pentru ca drobul să aibă un gust special/ Călește-le în loc să le fierbi

ABC în bucătărie | Cum prelucrezi organele de miel pentru ca drobul să aibă un gust special/ Călește-le în loc să le fierbi

Griș cu lapte și fructe, un mic dejun dulce, chiar dacă nu conține zahăr/ Ideal pentru copii și cei care vor să evite zahărul procesat

Griș cu lapte și fructe, un mic dejun dulce, chiar dacă nu conține zahăr/ Ideal pentru copii și cei care vor să evite zahărul procesat

Rețetele Juanitei | Ghiveci călugăresc - o rețetă de post, un buchet de arome de legume de primăvară, cu mult usturoi și ceapă verde

Rețetele Juanitei | Ghiveci călugăresc – o rețetă de post, un buchet de arome de legume de primăvară, cu mult usturoi și ceapă verde

VIDEO | Când avea 20 de ani a plecat în Spania, dar în fiecare an vopsește ouă și prepară friptură de miel / Cum petrec românii de aici Paștele: „Noi în timp am adoptat și din obiceiurile spaniolilor, copiii noștri se bucură și de Mona de Pascua și de cozonac” / Ce este Mona de Pascua

VIDEO | Când avea 20 de ani a plecat în Spania, dar în fiecare an vopsește ouă și prepară friptură de miel / Cum petrec românii de aici Paștele: „Noi în timp am adoptat și din obiceiurile spaniolilor, copiii noștri se bucură și de Mona de Pascua și de cozonac” / Ce este Mona de Pascua

Rețetele Juanitei | Mâncărică de păstăi cu usturoi verde și roșii/ Fasolea verde proaspătă este o trufanda în această perioadă

Rețetele Juanitei | Mâncărică de păstăi cu usturoi verde și roșii/ Fasolea verde proaspătă este o trufanda în această perioadă

ABC în bucătărie | Cum cureți și consumi chirimoya, fructul care conține 90% zahăr/ Îl poți folosi ca îndulcitor în deserturi sau consuma ca atare

ABC în bucătărie | Cum cureți și consumi chirimoya, fructul care conține 90% zahăr/ Îl poți folosi ca îndulcitor în deserturi sau consuma ca atare

ABC în bucătărie | Cum cureți în câteva minute ardeii copți fără niciun efort/ Coaja se va desprinde complet și nu vei sta să-i „pigulești”

ABC în bucătărie | Cum cureți în câteva minute ardeii copți fără niciun efort/ Coaja se va desprinde complet și nu vei sta să-i „pigulești”