Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Îți plac ardeii iuți? Iată câteva răsaduri care se pot cultiva și pe balcon/ Jalapeno și habanera stau fără probleme lângă un ghiveci cu hrean japonez wasabi sau câteva roșii negre

VIDEO | Îți plac ardeii iuți? Iată câteva răsaduri care se pot cultiva și pe balcon/ Jalapeno și habanera stau fără probleme lângă un ghiveci cu hrean japonez wasabi sau câteva roșii negre

ABC în bucătărie | Care sunt gramajele echivalente atunci când vrem să înlocuim zahărul din rețete cu îndulcitori naturali sau sintetici

ABC în bucătărie | Care sunt gramajele echivalente atunci când vrem să înlocuim zahărul din rețete cu îndulcitori naturali sau sintetici

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 19-25 mai

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 19-25 mai

Brownie cu banane și afine, dar fără zahăr/ Fructele o îndulcesc suficient cât să fie un desrt delicios

Brownie cu banane și afine, dar fără zahăr/ Fructele o îndulcesc suficient cât să fie un desrt delicios

Rețetele Juanitei | Minihamburgher în ou umplut - o variantă ideală pentru cei care nu mănâncă pâine sau pentru un aperitiv mai deosebit

Rețetele Juanitei | Minihamburgher în ou umplut – o variantă ideală pentru cei care nu mănâncă pâine sau pentru un aperitiv mai deosebit

Rețetele Juanitei | Sârbușca, ciorba moldovenească de cartofi acrită cu zer, lapte prins sau iaurt/ I se mai zice și „năcreală cu chișleag”

Rețetele Juanitei | Sârbușca, ciorba moldovenească de cartofi acrită cu zer, lapte prins sau iaurt/ I se mai zice și „năcreală cu chișleag”

ABC în bucătărie | Cum se caramelizează ușor și rapid legumele/ Rolul bicarbonatului de sodiu în acest proces

ABC în bucătărie | Cum se caramelizează ușor și rapid legumele/ Rolul bicarbonatului de sodiu în acest proces

FOTO-VIDEO | Plantele aromatice, esența bucătăriei mediteraneene / Știați că există mentă cu aromă de portocală, lămâie, ananas și chiar de gin tonic sau de piñacolada?

FOTO-VIDEO | Plantele aromatice, esența bucătăriei mediteraneene / Știați că există mentă cu aromă de portocală, lămâie, ananas și chiar de gin tonic sau de piñacolada?

Rețetele Juanitei | Ostropel de limbă de vacă/ Tradiționala rețetă românească nu se prepară doar cu pui

Rețetele Juanitei | Ostropel de limbă de vacă/ Tradiționala rețetă românească nu se prepară doar cu pui

ABC în bucătărie | Condimente pentru diverse tipuri de carne / Ce marinăm înainte de preparare și ce punem direct pe grătar / Ghid complet pentru carnea de vită, de pui, de porc, de oaie și de pește

ABC în bucătărie | Condimente pentru diverse tipuri de carne / Ce marinăm înainte de preparare și ce punem direct pe grătar / Ghid complet pentru carnea de vită, de pui, de porc, de oaie și de pește

VIDEO | Plante și răsaduri pentru grădină sau balcon într-un magazin specializat din Spania/ De la căpșuni de diferite soiuri la lămâi, kiwi sau smochini

VIDEO | Plante și răsaduri pentru grădină sau balcon într-un magazin specializat din Spania/ De la căpșuni de diferite soiuri la lămâi, kiwi sau smochini

Louisiana Pancakes sau clătite americane din cartof dulce – rețetă ușoară și rapidă pentru un răsfăț de weekend/ Fără zahăr adăugat

Louisiana Pancakes sau clătite americane din cartof dulce – rețetă ușoară și rapidă pentru un răsfăț de weekend/ Fără zahăr adăugat

ABC în bucătărie | Trucuri de la un chef pentru a face o pâine perfectă/ Rețeta de pâine cu cartofi cu care nu dai greș

ABC în bucătărie | Trucuri de la un chef pentru a face o pâine perfectă/ Rețeta de pâine cu cartofi cu care nu dai greș

Rețetele Juanitei | Avocado umplut cu brânză și gătit în cuptor - cea mai ușor de preparat cină din lume/ Cu toate acestea este foarte sățioasă

Rețetele Juanitei | Avocado umplut cu brânză și gătit în cuptor – cea mai ușor de preparat cină din lume/ Cu toate acestea este foarte sățioasă

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 12 -18 mai

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 12 -18 mai

Frittata cu praz și brânză maturată/ O omletă preparată în cuptor și cu un gust puțin afumat

Frittata cu praz și brânză maturată/ O omletă preparată în cuptor și cu un gust puțin afumat

Rețetele Juanitei | Ce poți pregăti rapid cu o pungă de creveți din congelator/ Trei variante de prânz sau cină

Rețetele Juanitei | Ce poți pregăti rapid cu o pungă de creveți din congelator/ Trei variante de prânz sau cină

Pâinea unsă cu untură de porc nu se consumă doar la noi în Ardeal/ În sudul Spaniei această grăsime amestecată cu diverse condimente reprezintă un mic dejun tradițional

Pâinea unsă cu untură de porc nu se consumă doar la noi în Ardeal/ În sudul Spaniei această grăsime amestecată cu diverse condimente reprezintă un mic dejun tradițional

Resturi creative: 5 preparate rapide din mâncarea rămasă de la masa de Paște

Resturi creative: 5 preparate rapide din mâncarea rămasă de la masa de Paște

Rețetele Juanitei | Linte cu mazăre și legume/ Putem pune și carne sau să ne bucurăm de un preparat vegetarian

Rețetele Juanitei | Linte cu mazăre și legume/ Putem pune și carne sau să ne bucurăm de un preparat vegetarian