Cosmin Dragomir

Câștigătorii primului Concurs Național de Brânzeturi Semi maturate și maturate / Marea Medalie de Aur, primită de Brânza Gran Sârbova / Ce sfat are președinta juriului pentru producători

Câștigătorii primului Concurs Național de Brânzeturi Semi maturate și maturate / Marea Medalie de Aur, primită de Brânza Gran Sârbova / Ce sfat are președinta juriului pentru producători

Cum și când au ajuns sarmalele în Japonia. Și nu, nu vorbim despre suhsi

Cum și când au ajuns sarmalele în Japonia. Și nu, nu vorbim despre suhsi

Radu Bozocea, expert în drepturi de proprietate intelectuală: Putem înregistra și proteja anumite rețete culinare / Dacă nu o facem, alții pot folosi o marcă similară sau identică, ceea ce poate genera confuzie în rândul consumatorilor și pierderea clienților

Radu Bozocea, expert în drepturi de proprietate intelectuală: Putem înregistra și proteja anumite rețete culinare / Dacă nu o facem, alții pot folosi o marcă similară sau identică, ceea ce poate genera confuzie în rândul consumatorilor și pierderea clienților

Cazul restaurantului sancționat (și) pentru că oferea ciorbe „ca la mama acasă”. Cătălin Mahu, proprietar La Mama: „Această marcă îmi aparține și este protejată la nivel internațional. Colegii de la Brașov nu aveau voie să folosească sintagma”

Cazul restaurantului sancționat (și) pentru că oferea ciorbe „ca la mama acasă”. Cătălin Mahu, proprietar La Mama: „Această marcă îmi aparține și este protejată la nivel internațional. Colegii de la Brașov nu aveau voie să folosească sintagma”

INTERVIU Marian Timofti, degustător autorizat: „Există în COR meseria de degustător și chiar cea de degustător de cafea, dar nu există Standarde Ocupaționale pentru ele, iar statul nu are specialiști să le întocmească” / La ce ne ajută aceste cursuri?

INTERVIU Marian Timofti, degustător autorizat: „Există în COR meseria de degustător și chiar cea de degustător de cafea, dar nu există Standarde Ocupaționale pentru ele, iar statul nu are specialiști să le întocmească” / La ce ne ajută aceste cursuri?

Cercetătorul și autorul Dan C. Vodnar demontează 3 mituri culinare: Culoarea cojii de ou nu contează, legumele congelate sunt bune, zahărul brun nu este neapărat mai sănătos

Cercetătorul și autorul Dan C. Vodnar demontează 3 mituri culinare: Culoarea cojii de ou nu contează, legumele congelate sunt bune, zahărul brun nu este neapărat mai sănătos

INTERVIU Dan C. Vodnar, autor „Știință cu sare și piper”: „Putem găti fără să avem cunoștințe avansate de chimie, dar înțelegerea unor aspecte de bază ale chimiei alimentare ar putea îmbunătăți calitatea și consistența preparatelor culinare”

INTERVIU Dan C. Vodnar, autor „Știință cu sare și piper”: „Putem găti fără să avem cunoștințe avansate de chimie, dar înțelegerea unor aspecte de bază ale chimiei alimentare ar putea îmbunătăți calitatea și consistența preparatelor culinare”

Top 3 mituri culinare combătute de Dan C. Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară şi Biotehnologii Alimentare

Top 3 mituri culinare combătute de Dan C. Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară şi Biotehnologii Alimentare

INTERVIU Horia Șimon, chef: „Salvarea României și în special a satului românesc este turismul, mai ales cel gastronomic” / „Dacă nu se dezvoltă o strategie națională de susținere a producătorilor/produsului local, nu avem nicio șansă”

INTERVIU Horia Șimon, chef: „Salvarea României și în special a satului românesc este turismul, mai ales cel gastronomic” / „Dacă nu se dezvoltă o strategie națională de susținere a producătorilor/produsului local, nu avem nicio șansă”

Expediție arctică din 1845, „sabotată” de conservele de carne din Galați

Expediție arctică din 1845, „sabotată” de conservele de carne din Galați

Un articol scris în 1900 prevestea apariția livratorilor, a serelor încălzite și a navelor frigorifice

Un articol scris în 1900 prevestea apariția livratorilor, a serelor încălzite și a navelor frigorifice

Eliada, brand românesc de ulei de măsline, medalie de aur la Atena, la unul dintre cele mai importante concursuri internaționale de profil

Eliada, brand românesc de ulei de măsline, medalie de aur la Atena, la unul dintre cele mai importante concursuri internaționale de profil

Dana Pop, doctor în biotehnologii alimentare, spune ce trebuie să știm despre E-urile alimentare: Nu este nevoie să învățăm pe de rost niciun număr de aditiv / Să alegem produse cu o listă de ingrediente cât mai mică

Dana Pop, doctor în biotehnologii alimentare, spune ce trebuie să știm despre E-urile alimentare: Nu este nevoie să învățăm pe de rost niciun număr de aditiv / Să alegem produse cu o listă de ingrediente cât mai mică

INTERVIU Ce trebuie să știm când citim o etichetă. Ne spune Dana Pop, doctor în biotehnologii alimentare / Care sunt cele mai mari capcane de pe o etichetă?

INTERVIU Ce trebuie să știm când citim o etichetă. Ne spune Dana Pop, doctor în biotehnologii alimentare / Care sunt cele mai mari capcane de pe o etichetă?

România Atractivă: Bucătăria tradițională, inclusă pe lista celor mai importante obiective turistice românești

România Atractivă: Bucătăria tradițională, inclusă pe lista celor mai importante obiective turistice românești

INTERVIU Caius Ovidiu Merșa, antropolog culinar, despre încercarea județului Timiș de a deveni regiune gastronomică europeană: [Ghidul] Michelin va intra în România pe axa Oradea, Brașov, București / Avem în ultimul an un aflux major de turiști din țările vecine

INTERVIU Caius Ovidiu Merșa, antropolog culinar, despre încercarea județului Timiș de a deveni regiune gastronomică europeană: [Ghidul] Michelin va intra în România pe axa Oradea, Brașov, București / Avem în ultimul an un aflux major de turiști din țările vecine

Specialiști români și străini au desemnat cele mai bune vinuri rose autohtone din 2024

Specialiști români și străini au desemnat cele mai bune vinuri rose autohtone din 2024

Cum să gătești ouă ca la curtea lui Brâncoveanu. 16 rețete de la 1700

Cum să gătești ouă ca la curtea lui Brâncoveanu. 16 rețete de la 1700

Cine a fost Sofia Tofeus, prima autoare de carte de bucate tipărită pe actualul teritoriu românesc, apărută în 1692

Cine a fost Sofia Tofeus, prima autoare de carte de bucate tipărită pe actualul teritoriu românesc, apărută în 1692

„Du-te în Pantelimon sau Crângași ca să mănânci precum localnicii” / Funcționează și în România acest sfat pe care îl primim atunci când vizităm alte țări?

„Du-te în Pantelimon sau Crângași ca să mănânci precum localnicii” / Funcționează și în România acest sfat pe care îl primim atunci când vizităm alte țări?