Idei de mic dejun sănătos. Clătite americane proteice din fulgi de ovăz, făină de năut și semințe de in
Clătite proteice din fulgi de ovăz și făină de năut – pot constitui o bază neutră pentru orice mic dejun: au un procent de proteine…
Idei de mic dejun sănătos. Două versiuni de clătite din făină de năut. Fără gluten, sunt bune și în combinații sărate, la prânz, la cină sau ca gustare
Idei de mic dejun sănătos din făină de năut: năutul este o bună alegere recomandată de nutriționiști inclusiv la micul dejun – are un conținut proteic ce poate merge până aproape de 20%. Face parte din categoria leguminoaselor și poate fi o bună alternativă la micul dejun cu ovăz, clătite...
Omletă din făină de năut: o rețetă pentru lunga vară fierbinte, de mâncat acasă, la plajă, pe munte, la meci
Omletă din făină de năut – un preparat foarte ușor de făcut dar cu un gust care seamănă foarte mult cu originalul. O alternativă vegan/de post la omleta clasică – protagonist este năutul, una dintre leguminoasele cele mai indicate în dietă. O alternativă și la alte preparate tradiționale din făină...
Mic dejun perfect pentru weekend: Clătite pline de proteine, fără făină și fără îndulcitori
Dacă ești în căutarea unui mic dejun sănătos, gustos și care să îți ofere un boost de energie pentru întreaga zi, aceste clătite pline de…
Rețete super ușoare pentru weekend. Chiftele de quinoa în trei variante: cu carne de pui, cu năut sau cu cartofi. Bune de luat și la pachet
Quinoa este un aliment de origini din America de sud, mai precis din zona Anzilor, unde constituie de secole alimentul de bază. Iar datorită proprietăților ei nutritive s-a răspândit în ultimii ani pe toate continentele. Face parte din marea categorie a cerealelor dar este de fapt o pseudocereală – nu...
Un renumit gastroenterolog explică de ce să alegem pastele din năut și linte/ Nu doar că nu conțin gluten, dar sunt o importantă sursă de fier, proteine și fibre
Când vine vorba despre paste, devine din ce în ce mai ușor să găsești opțiuni fără făină, așa că persoanele care suferă de intoleranță la gluten au de unde alege. Mai mult, pastele pe bază de leguminoase, făcute din năut sau linte, au ajuns să fie, oarecum, “la modă”. Însă,...
Alimente pentru coacere care pot înlocui ingredientele clasice / Cu ce pot fi înlocuite făina de prăjituri și untul la nevoie
Ți se întâmplă să rămâi fără praf de copt sau făină pentru pâine chiar atunci când ai nevoie de ele? Probabil că nu știai, dar…
Medic specialist gastroenterologie: Cea mai bună pâine este cea cu maia / Ideal ar fi să o facem în casă şi să folosim făină integrală
Dr. Voica Petre, medic specialist gastroenterologie, medic primar boli infectioase, cu competenţe în nutriţie şi ecografie la Spitalul Regina Maria, a afirmat că cea mai…
10 cele mai bune opțiuni de paste cu conținut ridicat de proteine pentru o masă satisfăcătoare / Știai că există paste de fasole, cu năut, paste de Edamame sau paste cu linte?
Necesitatea de a adăuga mai multe proteine în dietă este pentru toată lumea, nu doar pentru persoanele care sunt conștiente de carbohidrați sau pentru persoanele…
Cum realizezi o farfurie completă din punct de vedere nutrițional folosind doar legume?
Pentru a face o tranziție treptată către opțiunile vegetariene sau vegane fără a neglija aspectul nutrițional, poate fi util să folosești ca bază farfuria sănătoasă…
Un ten frumos și fără intervenții chirurgicale? Măști faciale cu ingrediente alimentare mai puțin uzuale, pe care ți le poți face singur acasă
De multe ori poate ne-am întrebat cum ar trebui să procedăm pentru a avea un ten curat, cu aspect tânăr, și fără intervenții chirurgicale. Dacă ți-aș spune că multe din alimentele mai puțin obișnuite pe care le consumi iți pot oferi masca perfectă pentru tenul tău, m-ai crede? Nu te...
Turmericul: Are efecte asupra sănătății? / În ce mâncăruri pot să-l folosesc? / Știai că turmericul poate fi folosit, în anumite combinații, pentru crearea de măști pentru față?
Cercetările actuale continuă să exploreze potențialul beneficiilor turmericului și rolul său în gestionarea sau prevenirea unor afecțiuni cronice. Deși toate efectele sale asupra sănătății nu…
Rețete pentru studenți. Scrob de ouă cu suc de roșii, cu pâine și salată verde
Simplu cum făcea bunica dar cu o componentă vegetală și aromatică în plus, care îl și completează din punct de vedere nutrițional. O rețetă simplă…
Rețetă supersimplă: Galbenă ca o mămăligă dar mai gustoasă, o tartă-omletă vegană și fără gluten. La farinata ligure, poate înlocui și pâinea
Din seria posibilelor ghicitori gastronomice, e ca o tartă dar mai puțin înaltă, e ca un focaccia dar nu e crescută, la gust și la…
Tania Fântână, nutriționist, despre făinurile alternative: Ca proprietăți nutritive, cele mai sănătoase sunt cele din nuci și semințe / Ce dezavantaje au aceste produse lăudate?
Cred că știm cu toții deja că deserturile, făinoasele, îngrașă sau că grâul din care este obținută făina clasică albă, cea cu care am crescut unii dintre noi, nu ar fi tocmai sănătos pentru toată lumea. Pornind de la această premisă, dar și deoarece piața produselor alternative este tot mai...
15 alimente din care puteți face stocuri, pentru mese rapide și ușoare/ Iată ce beneficii pentru sănătate aduce fiecare dintre ele
Dacă v-ați bucurat vreodată de masa rapidă și gustoasă, compusă, de exemplu, din paste și brânză, atunci știți că pentru a mânca ceva delicios nu…
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 9 – 15 septembrie
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești mâncarea pe câteva zile sau…
Cultura sorgului se extinde și în România. Dar ce proprietăți are și cum se consumă această cereală foarte veche
Sorgul este o cereală antică, fără gluten și bogată în nutrienți, care în ultimii ani începe să revină în prim plan și să ocupe o…
Cele mai gustoase și sănătoase supe de toamnă. 5 rețete pe care să le încerci în perioada următoare
Odată ce frunzele încep tranziția anuală de la verde la nuanțe de galben și portocaliu, salatele sunt înlocuite ușor, ușor cu tocănițe sau supe consistente.…
Cum se face un dressing simplu pentru salată. Varianta neutră și 3 combinații aromatice de dressing de iaurt
Fie că e vorba de lipii, fie că e vorba de clătite în care să adăugăm ceva salată, fie că e vorba legume sub orice formă, crude sau gătite, avem nevoie de un dressing. Varianta cea mai simplă și la îndemână rămâne întotdeauna dressingul din iaurt, pentru că: dă mereu...
Plan alimentar de 7 zile, pentru ficatul gras. Ce să mănânci și să eviți
Ficatul filtrează sângele și descompune substanțele nocive (cum ar fi drogurile și alcoolul) în molecule mai mici, facil de gestionat, pe care organismul le poate…
O fermă din Ialomița testează sorgul, o cereală arhaică, pentru a se adapta la schimbările climatice / Tranziția nu e costisitoare, dar s-au lovit de o problemă neașteptată – păsările hămesite într-un mediu pârjolit
O fermă din județul Ialomița a început să testeze sorgul pe o suprafață de 2 hectare, o cereală arhaică rezistentă la căldură, originară din Africa,…
Alimente care sunt ușor de digerat/Specialiștii au identificat patru grupe de alimente recomandate după o indigestie sau un deranj stomacal
Alimentele cele mai ușor de digerat sunt de regulă cele sărace în fibre dietetice și grăsimi. De asemenea, au o aromă mai blândă, ceea ce…
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 12-18 august
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești măncarea pe câteva zile sau…
Experții avertizează: După 40 de ani trebuie evitate 14 gustări procesate cu calorii goale, care distrug metabolismul
Pe măsură ce îmbătrânim, menținerea unui metabolism sănătos devine din ce în ce mai importantă, în special după 40 de ani, când metabolismul nostru încetinește în mod natural. Acest lucru poate face dificilă menținerea unei greutăți sănătoase. Din păcate, prevalența gustărilor procesate, care sunt convenabile, dar adesea cu o valoare...
Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu aceste snaksuri? / Gustări potrivite pentru următoarea seară de film
Indiferent dacă sunteți pasionat de filmele clasice sau preferați să fiți la curent cu ultimele noutăți, organizarea unei seri de film este modalitatea ideală de…
Galicia, perla atlantică a Spaniei. Ocean, plaje, munte, mâncare bună și ieftină. Ce poți vedea și ce poți gusta în această provincie spaniolă. Recomandările Ghidului Repsol
În Galicia, mâncarea e bună și ieftină. Bucătăria, în care aproape niciodată nu lipsea o „lareira” (șemineu), a fost întotdeauna cea mai importantă încăpere dintr-o…
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 29 iulie – 4 august
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești mâncarea pe câteva zile sau chiar pentru întreaga săptămână. Este ceea ce se numește bach cooking. Dar pe lângă acest tip de organizare ai nevoie și de o planificare a...
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești măncarea pe câteva zile sau o săptămână, vezi aici. Este ceea ce se numește batch cooking. Dar pe lângă acest tip de organizare ai nevoie și de o planificare a...
Ce poți să gătești când stai la rulotă? Nutriționistul Tania Fântână oferă 17 idei de mâncare sănătoasă, prietenoasă cu silueta
Recent, o persoană cu care colaborez mi-a cerut câteva idei de mâncare sănătoasă pentru un concediu mai îndelungat petrecut la rulotă. Avea la dispoziție un…
Tania Fântână, nutriționist: Ce pun în coș în fiecare duminică la cumpărături / Margarină iau doar ca să ung ușa la bucătărie dacă scârțâie / E important să-ți cumperi ceva „pentru suflet”
Pe principiul „ce aduci în casă, aia iubești” tot așa și „ce bagi în frigider și mai ales în dulapul de lângă, aia mănânci”. Pentru…
Rețete pentru studenți. Omletă cu paste ca la Napoli. Alături de o salată, o masă completă, echilibrată, economică, rapidă
E un gest reflex ca atunci când suntem în criză de timp sau de idei să ne gândim la ouă ca la cea mai la…
Ce alimente sunt recomandate după ce ți-a fost extirpată vezica biliară
Vezica biliară se află sub ficat, în partea dreaptă, sus, a abdomenului. Aceasta colectează și stochează fluidele digestive sau bila produsă de ficat. Dacă vezica…
Alimentele care sunt cel mai ușor de digerat / Sunt recomandate în special celor care suferă de indigestii sau tulburări gastro-intestinale
Oricine a suferit vreodată de o toxiinfecție alimentară știe că pentru refacere e importantă alegerea unor alimente simple și ușor de digerat. Acestea pot ajuta…
Focaccia cu afine și zmeură/Rețeta dulce cu doar o linguriță de zahăr care te va răcori în zilele toride
A fost caracterizată ca o „explozie de fructe de pădure” de către cei care au gustat-o. Focaccia cu afine și zmeură este un desert absolut…
Ce înseamnă boala ficatului gras, ce ai voie să mănânci ca să scapi de ea și în ce fel te ajută cafeaua
Boala ficatului gras non alcoolic este una dintre cele mai frecvente cauze ale bolii hepatice, în care excesul de grăsime este stocat în ficat. Boala…
Omleta cu mărar și ceapă verde e de fapt o frittata. Care e diferența dintre ele?
„Susține Pereira că limonada, omleta cu ierburi aromatice și Monteiro Rossi au fost pentru el un stimul pentru schimbare”. Un citat din Sostiene Pereira, în…
Balmoș ca în Ardeal. Rețeta originală de mămăligă pe care doar ciobanii o mai știu
Balmoșul este, de fapt, mămăligă preparată după o rețetă originală a păstorilor care, aflați în munți cu oile, aveau limitări destul de serioase în ce privește alimentația. Cei care l-au gustat, însă, spun că balmoș ca în Ardeal nu au mai mâncat nicăieri. Cu toat că preparatul abundă în grăsime,...
„FungiYo”, pasta-cremă vegană creată de studenţi ai USV Iaşi, va reprezenta România la competiţia Ecotrophelia de la Paris
O pastă-cremă vegană realizată de studenţi ai Universităţii de Ştiinţele Vieţii „Ion Ionescu de la Brad” din Iaşi va reprezenta România la faza internaţională a competiţiei Ecotrophelia, care va avea loc la Paris, în perioada 20 – 21 octombrie 2024, potrivit Rador Radio România. Denumită „FungiYo”, pasta este făcută din...
Cele mai bune surse de proteine complete pentru vegani și vegetarieni. Aceste alimente le pot înlocui cu succes pe cele de origine animală
Persoanele care au decis să renunțe la alimentele de origine animală au opțiuni multiple pentru a alege alte surse de proteine. Însă acestea trebuie alese…
Dulce sau sărat? Ocolul pământului în zeci de variante de mic dejun
Micul dejun este prima masă a zilei, considerată în multe culturi și cea mai importantă: funcția sa principală este aceea de a oferi organismului aportul…
Oamenii de știință lucrează pentru a face o pâine albă mai sănătoasă / Vor să adauge cantități mici de mazăre, fasole și cereale, precum și tărâțe și germeni de grâu
Oamenii de știință încearcă să creeze un nou tip de pâine la fel de sănătoasă ca și cea integrală, dar cu aspect și gust asemănător…
Interviu Mircea Groza, culegător de rețete vechi: Am documentat peste 1.500 mâncăruri bătrânești din Sălaj / Diversitatea culinară vine din conviețuirea multor etnii într-un județ mic
Anul trecut, Mircea Groza a lansat la editura GastroArt volumul „Zămuri, supe, zupe și năcreli – rețete ardelenești din bătrâni”, iar cartea a primit prestigosul…
Tania Fântână, nutriționist: Cum citești etichetele produselor și la ce trebuie să te uiți cu atenție / Sfat sănătos: Cea mai mare pondere în cumpărăturile voastre să o aibă materiile prime, nu produsele gata preparate
În primul rând obișnuiește-te să citești etichetele produselor. Să le citești nu înseamnă să citești titlul și atât. În ziua de azi toate etichetele sunt…
OPINIE Frica de mâncare indusă omului sănătos și destulă vinovăție pe deasupra / Ce avem de făcut?
Mesajele răspândite în spațiul public pe seama alimentelor tind să fie la fel de diverse ca însăși oferta de produse alimentare de pe piață, iar…
ANALIZĂ: Cum au ajuns tofu, porcușorii de guinea și somonul în rețete prezentate ca fiind „tradițional românești”
O mână de scriitori și edituri din străinătate au publicat, de-a lungul vremii, cărți despre gastronomia românească. Cele mai multe sunt semnate cu pseudonime, printate…