Analiză/Prețul dulce al tradiției: Iepurașii de ciocolată elvețieni, mai scumpi ca niciodată/ Elveția a produs 23 milioane de iepurași de ciocolată/ În România, prețul variază între 20 și 60 de lei

De Paște, Elveția a produs aproape 23 de milioane de iepurași de ciocolată, potrivit Chocosuisse, Asociația producătorilor elvețieni de ciocolată.

Fără echivoc, aceasta ste o cifră impresionantă, care vorbește despre forța tradiției, dar și despre realitățile economice mai puțin dulci care însoțesc această perioadă festivă: prețul la cacao a atins niveluri record, ceea ce a dus la creșteri vizibile de prețuri pentru produsele de ciocolaterie, inclusiv pentru simbolicul iepuraș pascal.

Ciocolata, afectată de șocuri multiple

În ultimii doi ani, prețul boabelor de cacao a crescut de peste patru ori, atingând pentru scurt timp un record istoric de 10.000 de dolari pe tonă, pe piața futures.

Cauzele sunt multiple: recolte slabe în Coasta de Fildeș și Ghana, schimbări climatice, boli ale plantelor și instabilitate geopolitică. Acest context a pus o presiune uriașă asupra producătorilor, care se văd nevoiți să transfere o parte din costuri către consumatori.

„Este imposibil să oferim o medie a creșterilor de preț, deoarece produsele sunt foarte diverse”, a anunțat Chocosuisse, dar confirmă că multe companii elvețiene au fost nevoite să-și ajusteze prețurile în ultimele luni. Marjele au fost deja afectate, iar creșterile din comerț vin cu întârziere, în încercarea de a proteja loialitatea consumatorului.

Ce preferă consumatorii elvețieni!

Iepurașii și ouăle umplute rămân vedetele vânzărilor de Paște în Elveția. Ciocolata cu lapte domină preferințele, dar ciocolata neagră câștigă tot mai mult teren, pe fondul creșterii interesului pentru produse cu un conținut mai ridicat de cacao și beneficii nutriționale mai bune. Ciocolata albă continuă să fie opțiunea minoritară.

Cutiile de praline sunt, de asemenea, în topul cadourilor de sărbători, deși consumatorii devin tot mai atenți la preț și gramaj, alegând produse mai mici sau branduri locale, în detrimentul celor premium.

În România, branduri autohtone încep să câștige cotă de piață

Creșterile de preț din industria ciocolatei nu sunt doar în Elveția. Inclusiv pe piața din România, dulciurile din import, în special ciocolata elvețiană, au cunoscut scumpiri consistente, iar Paștele este un moment-cheie pentru testarea elasticității consumului.

În supermarketuri, prețul unui iepuraș de ciocolată elvețian variază între 20 și 60 de lei, în funcție de gramaj și brand. În condițiile în care consumul se mută tot mai mult spre produse artizanale sau de origine locală, unele branduri autohtone încep să câștige cotă de piață, mizând pe creativitate, ambalaje festive și ingrediente naturale.

Criza din sectorul cacao ar putea continua și în următorii ani, iar marile companii din domeniu caută soluții prin investiții în aprovizionare sustenabilă și lanțuri mai scurte.

În paralel, unele voci din industrie atrag atenția că prețul ciocolatei ar putea deveni un indicator economic la fel de relevant ca acela al cafelei sau uleiului, în condițiile în care cererea globală continuă să crească, iar resursele rămân limitate.

Tendință: românii încep să aleagă ciocolata artizanală, produsă local, fără ulei de palmier și cu ingrediente naturale

În România, consumul de ciocolată rămâne ridicat în perioada sărbătorilor, iar produsele tematice – iepurași, ouă umplute, figurine din ciocolată – se vând în milioane de bucăți.

Cu toate acestea, prețurile au crescut simțitor față de anul 2024. În marile lanțuri de retail, un iepuraș elvețian de 100g costă între 22 și 35 lei, în funcție de brand, iar produsele premium (ex. Lindt, Läderach) ajung și la 60–70 lei pentru figurine de 200–250g.

În schimb, produsele locale sunt mai accesibile, începând de la 10–15 lei, dar cu gramaj mai mic.

Tendințe recente:

În ultimul timp se observă tendința ca, din ce în ce mai mulți români aleg ciocolata artizanală, produsă local, fără ulei de palmier și cu ingrediente naturale.

Pe de altă parte, producători mici din Cluj, Timișoara sau Brașov lansează în fiecare an colecții limitate de Paște, mizând pe design personalizat și povești de brand.

Nu în ultimul rând, ciocolata neagră câștigă și ea teren, mai ales în rândul consumatorilor tineri, care urmăresc și componenta de sănătate.