Rețetele Juanitei | Friptura de miel, rețeta tradițională pentru Paște/ Marinează bine carnea și las-o la foc mic pentru multe ore

Masa de Paște include preparate din piel, nu doar în România, în majoritatea țărilor creștine.

11 apr. 2026, Rețetele Juanitei

Rețetele Juanitei | Friptura de miel, rețeta tradițională pentru Paște/ Marinează bine carnea și las-o la foc mic pentru multe ore

Foto: CrockPot

Cuprins

Ingrediente friptură de miel
Preparare friptură
Servirea fripturii la masa de Paște

Printre acestea, ciorba de miel, drobul, dar mai ales friptura de miel la cuptor. Eu o fac după o rețetă clasică, cu ingrediente simple, dar urmând corect pașii pentru a avea la final un preparat fraged și suculent și cu o crustă crocantă.

Ingrediente friptură de miel

O pulpă întreagă și un rând de coaste de miel
O căpățănă de usturoi
50 ml ulei de măsline extravirgin
200 ml vin roșu
200–250 ml apă
1 linguriță boia dulce (opțional, eu nu am pus)
1 linguriță rozmarin (uscat), eu am pus câteva fire proaspăt
Sare și piper, după gust.

Preparare friptură

Carnea de miel se spală și se șterge cu prosoape de hârtie.
Carnea se condimentează uniform cu sare, piper, boia și rozmarin, după care se stropește cu ulei și vin.
Se lăsă la marinat peste noapte sau timp de 1-2 ore măcar, la rece.
Ulterior, carnea se așază într-o tavă de cuptor.
Tava se acoperă cu foaie de copt apoi folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru trei ore.
Spre final se ridică temperatura la 180 de grade, pentru o oră și folia se îndepărtează pentru a permite rumenirea uniformă. În acest interval, carnea se stropește periodic cu sosul format în tavă, pentru a preveni uscarea.

- articolul continuă mai jos -

Servirea fripturii la masa de Paște

După scoaterea din cuptor, friptura se lasă să se odihnească timp de 10–15 minute înainte de porționare.

Preparatul se servește cald, alături de garnituri precum cartofi la cuptor, legume sau salată verde.

Paște fericit!

Masa de Paște fără excese alimentare / Ce combinații să eviți, mai ales dacă ai miel în meniu / Medicul Alis Grasu: „Pentru toate trebuie să existe moderație și cumpătare”

friptura de miel friptura de miel la cuptor paste pulpa de miel la cuptor retete retete de paste retete traditionale

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți