Sursa foto: arhivă personală
Pentru prima dată în istorie, gastronomia românească a intrat în atenția celei mai importante comunități internaționale de bucătari. Chef Alex Petricean, fondatorul restaurantului NOUA, a fost nominalizat la The Best Chef Awards, eveniment desfășurat la Milano, și a primit simbolic „cuțitul”, recunoașterea oficială a apartenenței la elita mondială a bucătarilor.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Vă recomandăm să citiți și portretul realizat de G4Food: FOTO | Chef fără secrete | Alex Petricean pune suflet românesc într-o bucătărie cu formă internațională: „Bucătăria este emoție!” / „România poate deveni «the next big thing» pe partea gastronomică”
„România este aici. Pentru prima dată în istorie, un chef român a fost nominalizat la The Best Chef Awards și a primit recunoașterea internațională printr-un cuțit, simbol al excelenței și al apartenenței la comunitatea celor mai buni chefi ai lumii”, au transmis reprezentanții NOUA pe pagina oficială de Facebook.
Nominalizarea lui Alex Petricean este descrisă drept un moment de cotitură pentru gastronomia românească. „Este un moment istoric pentru țara noastră. Alex Petricean a scris istorie la Milano și a intrat în comunitatea globală a celor care dau tonul gastronomiei mondiale”, se arată în aceeași postare.
Recunoașterea nu îi aparține doar lui Petricean, ci întregii echipe NOUA, producătorilor locali și clienților care i-au susținut parcursul. „Această recunoaștere nu este doar a lui. Este a echipei NOUA, care pune umărul și sprijină toate visele lui Chef Alex, toată călătoria lui creativă și efortul imens depus pentru bucătăria românească. Este despre producătorii locali care au adus ce au mai autentic. Este despre oaspeții care ne trec pragul și ne dau curaj să visăm mai departe. Este despre nopți târzii, sacrificii, lacrimi și bucurii care astăzi se transformă într-un vis devenit realitate”, au subliniat reprezentanții restaurantului.
Mai mult decât o performanță individuală, nominalizarea deschide drumuri pentru alți bucătari români, conform sursei citate.
„Această nominalizare deschide o poartă pentru alți chefi români talentați. Pentru generațiile care vin, pentru vocile și poveștile care merită să fie auzite pe scena gastronomică mondială”, au mai transmis cei de la NOUA.
Cine este Alex Petricean
Alex Petricean este unul dintre cei mai importanți reprezentanți ai noii generații de chefi din România. Devenit cunoscut publicului larg odată cu show-ul culinar „MasterChef România”, unde a concurat în primul sezon, Alex este fondator al restaurantului NOUA, prin care și-a propus să construiască o bucătărie românească contemporană, în care tradițiile se întâlnesc cu tehnici moderne și cu o viziune internațională asupra gustului.
Parcursul său profesional include experiențe în unele dintre cele mai respectate restaurante din lume, multe dintre ele aflate în clasamentul The World’s 50 Best Restaurants:
- Noma (Copenhaga, Danemarca)
- Geranium (Copenhaga, Danemarca, 3 stele Michelin)
- Amass (Copenhaga, Danemarca)
- Frantzén (Stockholm, Suedia, 3 stele Michelin)
- Central (Lima, Peru)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Quintonil (Ciudad de México, Mexic)
