Sursa foto: Dreamstime (colaj G4Food)
Dieta grecească este renumită pentru promovarea longevității și reducerea bolilor cronice, în mare parte datorită accentului pus pe alimentele nutritive, cum ar fi fructele de mare, fructele, legumele, cerealele, fasolea și grăsimile sănătoase. Acest model dietetic se aliniază cu dieta mediteraneană, care a fost asociată cu riscuri reduse de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet, obezitate și moarte prematură.
Publicația Healthline evidențiază 13 alimente tradiționale grecești care exemplifică aceste beneficii pentru sănătate:
1. Hummus: O pastă preparată din năut, tahini, ulei de măsline și suc de lămâie, hummusul este nutritiv și ajută la gestionarea greutății, controlul glicemiei și sănătatea inimii datorită conținutului său de proteine și fibre.
2. Melitzanosalata: Această pastă din vinete combină vinete coapte cu ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie, oferind fibre și antioxidanți care combat radicalii liberi și susțin sănătatea creierului.
3. Tzatziki: O pastă cremoasă preparată din iaurt grecesc și castraveți, tzatziki este bogată în proteine și săracă în calorii, făcând-o o opțiune excelentă la mese pentru gestionarea greutății.
4. Sărmăluțe grecești (dolmades): Frunze de viță de vie umplute cu orez și ierburi, dolmades sunt bogate în fibre și antioxidanți, contribuind la o circulație mai bună a sângelui și la o sănătate generală mai bună.
5. Gigantes Plaki: O mâncare din fasole albă mare, coaptă în sos de roșii, gigantes sunt bogate în nutrienți și legate de sănătatea inimii, pierderea în greutate și gestionarea diabetului.
6. Avgolemono: Această supă de pui cu lămâie conține multe proteine și este cunoscută pentru proprietățile sale de întărire a sistemului imunitar, făcând-o o mâncare reconfortantă și nutritivă.
7. Supa de linte grecească (Fakes soupa): O supă de linte bogată în proteine și fibre, fakes soupa oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv reglarea tensiunii arteriale și prevenirea cancerului.
8. Souvlaki: Frigărui de carne la grătar (de obicei, porc, pui sau miel), souvlaki este bogat în nutrienți, oferind proteine esențiale și vitamine, și poate fi asociat cu garnituri mai sănătoase, cum ar fi salatele.
9. Saganaki cu creveți: Acest aperitiv conține creveți în sos de roșii, oferind proteine și antioxidanți care pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
10. Sardine la cuptor: Sardinele sunt un aliment de bază în dieta grecească, bogate în acizi grași omega-3 care susțin sănătatea inimii și funcția cerebrală, împreună cu diverse vitamine și minerale.
11. Salată Horiatiki: O salată tradițională din roșii, castraveți, măsline și feta, acest preparat este bogat în fibre și grăsimi sănătoase, promovând sănătatea inimii.
12. Spanakorizo: O mâncare din spanac și orez, spanakorizo este bogată în vitamine și antioxidanți care promovează sănătatea ochilor și combat inflamația.
13. Horta Vrasta: Verdețuri fierte, acoperite cu ulei de măsline și lămâie, horta vrasta oferă antioxidanți care pot reduce tensiunea arterială.
Aceste alimente grecești nu doar că sunt gustoase, dar contribuie și la un stil de viață mai sănătos, întruchipând principiile dietei mediteraneene.
Citește și: Cadouri culinare grecești: De la dulciurile tradiționale la masticul exclusiv din Chios
