Sursa foto: Pexels
Acest final de vară, cu temperaturi plăcute, este, cu siguranță, ideal pentru cinele în aer liber. Vrei o petrecere rafinată și lejeră, în care invitații tăi să se simtă perfect? Poți opta, de exemplu, pentru a pune masa în grădină sau în balcon, pe stilul mediteraneean. Indiferent ce alegeri ai face, dacă respecți aceste opt tendințe pentru cine de vară, specialiștii susțin, potrivit bhg.com, că nu ai cum să dai greș.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cinele de vară, ospitalitate fără scenariu
„Atmosfera ideală este relaxată, dar rafinată – mai multă conversație, mai puțin spectacol”, spune Christine Ferguson, organizator de evenimente. Pe scurt: este vorba despre ospitalitate fără scenariu. În continuare, experți în organizarea evenimentelor explică pașii pentru adoptarea acestui stil lejer de dining, folosind tendințele de top ale verii.
-
Mâncarea nostalgică și interactivă, secretul cinelor de vară perfecte
Preparatele culinare clasice și reconfortante revin în forță, dar în variante elevate, ideal cu ingrediente direct din grădină.
„Oaspeții caută confort, dar nu vor lucruri previzibile. Reinterpretările proaspete ale preparatelor iubite – precum sandwich-uri cu roșii de grădină, făcute cu focaccia și ulei de busuioc – oferă o combinație de căldură și fantezie, evocând amintiri, dar cu o notă de surpriză”, spune Lynn Easton, organizator de evenimente.
Gazdele creează medii interactive în care invitații își pot personaliza mâncarea, în timp ce socializează. De exemplu, baruri de bruschette, pizza, sushi, toate făcute pe loc.
„Nu există plan de așezare la masă, nici feluri servite la ore fixe – doar un cadru casual, în care invitații se simt în largul lor”, spune Monelle Totah, co-fondatoare Hudson Grace.
-
Ingredientele sezoniere inspiraționale pot da gust și culoare cinelor de vară
Fructele suculente – precum piersicile, pepenele galben sau prunele – apar în moduri inedited în meniurile cinelor de vară: cu burrata, în crudo, alături de fructe de mare. Combinațiile dulce-picant, cum ar fi mango-chili, miere-jalapeño sau ananas la grătar cu glazură de piper, oferă profunzime și deschid conversații.
„De exemplu, poți decora masa cu roșii, poți face un meniu care să le includă în fiecare fel și, la plecare, să le oferi invitaților o punguță cu roșii”, spune Katie Lee Biegel, organizator de evenimente și designer.
-
Cocktailurile și mocktailurile interactive pot susține distracția, la cinele de vară
Fie că e un gin cu rozmarin sau un spritz fără alcool cu flori comestibile, băuturile de la cinele de vară sunt sezoniere și senzoriale.
„Cocktailurile interactive sunt în tendințe – stații de spritz, sangria pre-amestecată sau meniuri de mocktailuri personalizabile”, recomandă organizatoarea de evenimente Cameron Forbes.
În loc de o băutură semnătură, se oferă perechi miniaturale de cocktailuri, care însoțesc fiecare etapă a mesei – de exemplu: un spritz cu ierburi la început, mezcal floral la felul principal și un digestiv rece la final.
Prezentarea contează: martini pre-amestecate, servite în sticle elegante, păstrate la congelator și turnate în cupe mici. Garnituri pre-preparate – cum ar fi felii de lămâie sau struguri congelați – sunt la îndemână.
Vinul orange este și el un trend.
„Rosé-ul rămâne clasic, dar vinul orange este verișorul său cool, care deschide conversații”, spune Biegel.
-
Palete de culori frumoase și liniștitoare, pentru o cină de vară memorabilă
„Se poartă tonurile calde, piersică-portocalii – o senzație de ‘golden hour’ în Italia, care se potrivește cu orice”, spune Biehl.
Forbes preferă un galben untos, care aduce calm și optimism. Alte nuanțe în vogă sunt: roșu închis și argilă, teracotă și galben auriu, șofran cu albastru deschis.
În tendințe sunt culorile pământii și eterice, care evocă apusuri, piețe de condimente și o vară mediteraneeană.
-
Servire fără bătăi de cap, pentru o cină de vară relaxantă
Nu mai există feluri formale – se preferă platouri comune, gustări sezoniere și stații interactive.
„Mesele sunt servite în stil familial, abundente și gata de împărțit – fără anxietate de plating, fără dispariții în bucătărie”, spune Biehl.
Decorul devine parte din experiență.
„Poți începe cu stridii și prosecco pe verandă, continua cu paste în curte și încheia cu plăcintă sub stele”, spune Helmstetter.
-
Decorurile amestecate și neuniforme dau un aer jucăuș cinelor de vară
După ani de mese perfect coordonate, contrastul devine noua regulă.
„Renunțăm la setup-uri ultra-stilizate în favoarea farfuriilor neasortate și obiectelor cu valoare sentimentală. De exemplu: suporturi de paie lângă pahare elegante, șervețele de hârtie alături de porțelanuri moștenite”, spune Biehl.
Detalii jucăușe și personale sunt în vogă – fețe de masă desenate manual, meniuri pictate, cutii de chibrituri personalizate.
„Mesele sunt completate cu obiecte cu semnificație – suveniruri de călătorie, sfeșnice moștenite sau vaze de la artizani locali”, spune Forbes.
-
Fructele iau locul florilor, la cinele de vară
„Vara aceasta putem înlocui florile sofisticate cu un mix de citrice și ierburi aromatice precum rozmarin, cimbru și busuioc – produse proaspete care devin decorațiuni superbe”, spune Biehl.
Poți folosi lămâi și lime, aranjate pe mijlocul mesei, iar stația de garnituri poate fi și decor – invitații își culeg o crenguță pentru băutura lor.
-
Tematicile pentru cine de vară, frumusețe fără pretenții
Temele fac planificarea mai ușoară și creează un fir narativ.
„Poate fi o bucătărie, o țară sau chiar un cântec – tema setează atmosfera”, spune Biegel.
Se poartă tematicile retro – gen tabără de vară, care dau o notă nostalgic-elevată.
La Dolce Vita e o altă temă populară – cu estetica sudului Italiei: ramuri de citrice, textile inspirate de Amalfi, ceramică neasortată, carduri scrise de mână și mâncare în stil „Nonna”.
„Inspirată de ușurința și eleganța meselor italiene de vară, La Dolce Vita celebrează frumusețea fără pretenții”, spune Easton.
