Sursa foto: wordpress / brianzajac
Portocali înfloriți, valuri albastre, sunet de bouzouki în fundal și… deserturi care îți rămân în suflet! Dacă ai călătorit măcar o dată în Grecia, știi despre ce vorbim. Iar dacă ți-e dor de vacanțele pe insulele grecești, gătește celebra Portokalopita, prăjitura grecească cu portocale care te cucerește de la prima linguriță.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Portokalopita este un desert tradițional din Grecia, făcut din foi de plăcintă zdrobite, iaurt și multă aromă de portocale, îmbibată cu un sirop parfumat. Nu este doar gustoasă, ci și extrem de ușor de preparat, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Vezi această postare pe Instagram
Rețeta de Portokalopita a Simonei Trușcă
„În urmă cu doi ani am mâncat pentru prima dată portokalopita. Eram în Corfu, afară era o căldură de nedescris, iar această prăjitură a venit ca o adiere de vânt: rece și mult așteptată! De atunci, a devenit unul dintre deserturile mele preferate din timpul verii”, a spus pentru G4Food Simona Trușcă, food influencer.
Ingrediente:
- 279 g foi de plăcintă
- 4 ouă
- 240 g îndulcitor cu stevia (sau zahăr, după preferință)
- Un praf de sare
- 250 g iaurt grecesc
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 esență de vanilie
- 10 g praf de copt
- 3 portocale
- 200 ml apă
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare:
- Prepară foile
Împăturește foile de plăcintă în evantai și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Uscă-le în cuptorul preîncălzit la 120°C timp de 10-15 minute. Atenție: nu trebuie să se rumenească! - Bate ouăle
Mixează ouăle cu un praf de sare și jumătate din cantitatea de îndulcitor până își dublează volumul. - Adaugă aromele
În compoziție, încorporează iaurtul, esența de vanilie, uleiul, praful de copt și coaja rasă de la două portocale. Amestecă bine până obții o cremă omogenă. - Încorporează foile
Mărunțește foile coapte și adaugă-le treptat în amestec, până la omogenizare. - Coace prăjitura
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C timp de 35-40 de minute, până când prăjitura capătă o crustă aurie. - Prepară siropul
Într-un ibric, fierbe 200 ml de apă cu restul de îndulcitor, zeama de la cele trei portocale și scorțișoara timp de 5-7 minute. - Adaugă siropul
Imediat ce scoți prăjitura din cuptor, toarnă peste ea siropul călduț. Las-o la temperatura camerei o oră, apoi pune-o la frigider peste noapte.
Este bună și la temperatura camerei, dar rece este pur și simplu irezistibilă!
