FOTO: Angela Sabău
Dacian Tînc, un inginer horticol în vârstă de 23 de ani, atrage atenția asupra pericolelor fertilizării excesive cu azot în culturile legumicole și subliniază importanța potasiului și a fertilizării biologice pentru obținerea unor legume sănătoase. El susține fertilizarea rațională a plantelor.
„Cel mai important, cel puțin pentru speciile legumicole, este ca fertilizarea să fie cu mai mult potasiu decât restul elementelor”, spune tânărul specialist. Potrivit lui, potasiul este esențial în procesul de fructificare și influențează culoarea, gustul și aroma legumelor. În schimb, folosirea în exces a azotului, o practică rămasă din vremurile vechi, duce la dezechilibre serioase în dezvoltarea plantelor.
Azotul – creștere rapidă, dar efecte secundare periculoase
„Azotul oferă o creștere mai voluminoasă a plantei, dar o dezechilibrează. Tinde să crească mai mult decât să fructifice. Efectul final este o cantitate mare de nitriți și nitrați în produs, ceea ce poate fi nociv pentru organismul uman”, avertizează inginerul horticol.
Dacian Tînc atrage atenția asupra unui risc grav: consumul crescut de nitrați poate duce la creșterea nivelului de methemoglobină, o formă de hemoglobină care nu poate transporta oxigenul eficient în sânge. „Asta duce la ceea ce se numește boala albastră la copii, o afecțiune destul de gravă”, explică el.
În acest context, tânărul specialist militează pentru o fertilizare rațională, adaptată stadiului de dezvoltare al plantelor. „Sunt de acord cu mai mult azot în perioada de creștere, imediat după plantare, dar din momentul înfloririi încolo, e nevoie clar de mai mult potasiu”, precizează el.
Bacterii benefice, uitate în agricultura convențională
O altă direcție promovată de Dacian Tînc este fertilizarea biologică, adesea ignorată în agricultura convențională. El susține utilizarea bacteriilor și ciupercilor benefice, care există în mod natural în sol, dar care dispar treptat din cauza tratamentelor chimice și a lucrărilor agricole intensive.
„Toată lumea știe de azot, fosfor și potasiu, dar partea invizibilă, care nu se vinde la sac, este total uitată. Bacteriile din sol mobilizează fosforul, fixează azotul atmosferic și contribuie la fertilitatea naturală a solului”, explică el.
Aceste microorganisme oferă un aport natural de nutrienți, pe care natura îl are deja, dar care trebuie pus la dispoziția plantelor prin metode corecte. „Aplicarea acestor bacterii asupra solului are efecte foarte bune asupra plantelor. De aceea pun accent maxim pe fertilizarea biologică”, spune inginerul.
Legume sănătoase, fără reziduuri
Obiectivul său este clar: obținerea unor produse cât mai curate, care să poată fi consumate direct din grădină. „Dorim să oferim produse cât mai sănătoase, pe care să le poți mânca fără să le speli”, afirmă el.
Mesajul lui Dacian Tînc este un semnal important într-o perioadă în care consumatorii sunt tot mai preocupați de calitatea alimentelor. Printr-o fertilizare corectă și folosirea metodelor biologice, spune el, legumicultura poate deveni mai curată. De asemenea, mai sustenabilă și mai sigură pentru sănătate.
