FOTO Ștefan Both
Bogdan Văcărescu, un tânăr antreprenor din comuna Comloșu Mare, județul Timiș, este cunoscut pentru implicarea sa în proiecte sociale. A absolvit Facultatea de Drept din Timișoara, dar nu a profesat niciodată în domeniu. În schimb, s-a dedicat dezvoltării comunității locale.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Este președintele Asociației „Colț de Banat”, care are ca obiective educația, cultura, conservarea patrimoniului, turismul sustenabil și antreprenoriatul social. La nici 35 de ani, a reușit să adune în jurul său producătorii de legume din zonă, într-o formă de cooperativă.
„Conceptul a apărut în mintea mea în 2018, când am întâlnit-o pe Anca Marcu, care conducea atunci cea mai mare cooperativă agricolă din România, la un training organizat de Asociația Civitas din Cluj. A fost momentul în care mi-am dat seama că asta îmi doresc. În timpul pandemiei am făcut o listă de producători de la Comloșu Mare, i-am aranjat frumos în Photoshop, fiecare cu număr de telefon, iar apoi am primit un telefon de la o mare agenție de turism din Timișoara, care avea la vremea aceea vreo 100 de autobuze care nu făceau nimic. S-au gândit să facă livrări de coșuri zilnice. A fost momentul în care am intermediat o relație între cei din Comloș și un terț”, a declarat Bogdan Văcărescu.
Fermierii au înțeles că dacă se asociază și dacă devin mai vizibili pot vinde și în pandemie.
„După acel moment am început întâlniri informale cu producătorii pentru a înțelege mai bine conceptul de cooperativă. Ea a crescut organic, iar la un moment dat au venit și fondurile. O organizație din Timișoara căuta oameni la început de drum și intermedia relația cu Fundația Română pentru Dezvoltarea Agriculturii, care sprijinea comunități mici cu inițiativă. Am luat lucrurile mai în serios și ne-am înființat. Am primit de două ori finanțări – prima pentru organizare și echipamente, a doua doar pentru dotări. Am pornit cu opt producători din zona Comloș. Produsele noastre variază de la roșii, castraveți, ardei galbeni și capia, vinete, dovlecei, porumb dulce, varză, salată, până la pepene galben și verde”, a explicat acesta.
Procesează legume de calitatea a II-a și a III-a
Pe lângă cooperativă, Bogdan Văcărescu a dezvoltat și o afacere proprie, pornită cu o finanțare de 100.000 de euro, obținută prin Programul Operațional Capital Uman al Universității Politehnica din Timișoara. Procesează legume de calitatea II și III, care n-ar ajunge în galantare, iar dacă ar ajunge nu le-ar cumpăra nimeni.
„Ideea a apărut în momentul în care am văzut ce se întâmplă în cooperativă; sunt tone, o cantitate extrem de mare de legume care ajung să fie aruncate sau date la animale, pentru că ele sunt considerate de calitatea a II-a și a III-a. Și atunci, de la o pată până la o crăpătură, nu mai are cum să ajungă pe cântar! Cu ideea asta în cap, văzând că se aruncă foarte mult, am implementat un proiect susținut de Universitatea Politehnica din Timișoara, prin Programul Operațional Capital Uman, unde am cumpărat o linie de producție, o mini-făbricuță de prelucrat legumele, cu ideea de a nu mai arunca atât de mult”, a mai povestit Bogdan Văcărescu.
Antreprenorul susține că, de când există unitatea de producție în Comloșu Mare, procentul de legume aruncate a scăzut de la câteva tone la câteva sute de kilograme.
„Asta e bucata mea și e gândită pentru cooperativă. Cu gândul la fermieri. Aproape orice se poate procesa. Din roșie faci bulion, vinetele trec prin proces de pasteurizare, se pun într-un borcan și se trimit pentru salate. Avem și varză și salate. Facem și lucruri mai complicate: tocane, zacuscă… Și încercăm să nu folosim conservanți. Am făcut acest proiect, care nu a fost ușor. E un business social și nu este doar declarativ. Ai o lege în spate, ai beneficii și facilități, dar e doar în teorie, nu există, statul mă tratează ca pe un SRL normal”, a mai spus Bogdan Văcărescu.
Citește și
