FOTO: BBCGoodfood
Această rețetă de pui lipicios, glazurat, este o alegere excelentă atunci când vrei un preparat savuros, echilibrat și ușor de gătit, dar care aduce o notă exotică mesei de zi cu zi. Combină ingrediente obișnuite — precum puiul, morcovii și ceapa — cu arome neașteptate, dulci-picante, obținute din glazura inspirată de bucătăria asiatică. Are un timp de preparare rezonabil, iar totul se gătește într-o singură tavă, ceea ce înseamnă mai puține vase de spălat. În plus, se potrivește perfect atât pentru un prânz de weekend, cât și pentru o cină specială în timpul săptămânii, conform BBC Goodfood.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Glazura face toată diferența. Este un amestec armonios de miere, sos chili iute, citrice, oțet de orez și ghimbir confiat, care dă preparatului o aromă complexă — dulce, picantă, acrișoară și ușor carmelizată.
Este o rețetă cu aspect sofisticat, dar ușor de realizat — perfectă pentru când vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Ingrediente
- 8 pulpe de pui
- 300–400 g morcovi mici
- 2 cepe, tăiate rondele groase
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
- 50 g caju prăjit
- un pachet mic de coriandru proaspăt (frunze, pentru servire)
- orez jasmine fiert, pentru servire
Pentru glazură:
- 100 g miere lichidă
- 4 linguri sos iute de chili
- coaja de la 1 lime + 4 linguri de suc (aprox. 2 lime)
- coaja de la o jumătate de portocală + 2 linguri de suc
- 1 lingură oțet de orez
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 bucăți de ghimbir confiat, tocate fin + 1 lingură de sirop din ghimbir
Mod de preparare
Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau 180°C cu ventilație, treapta 6 la cuptorul pe gaz). Amestecă pulpele de pui, morcovii, ceapa și uleiul într-o tavă mare, cu margine joasă. Condimentează după gust și dă la cuptor pentru 30 de minute.
Pasul 2
Între timp, amestecă toate ingredientele pentru glazură într-un bol. După cele 30 de minute, toarnă glazura peste pui și legume, apoi lasă la cuptor încă 15 minute.
Pasul 3
Presară caju-ul, amestecă totul bine și mai coace încă 15 minute, până când puiul este fraged, rumenit și lipicios. La final, presară frunze de coriandru și servește cu orez jasmine fiert.
